零售店---人的管理

　　零售店的工作人員最前線的隊伍，由于直接面對顧客，他們的行為舉止即影響銷售業績及整體形象；而零售店經常性的人員流失也會影響店鋪的運作。而如何妥當安排零售店員工工作，提高其整體工作表現，令工作順暢是人力管理的重要目標。

　　有很多零售店的銷售人員業務能力低下，根本不具備產品的專業知識，整個店工作狀態顯得松散雜亂。甚至會看到這樣的場面，某個能干的人自己在那里忙不過來，而另外一些人則在那里沒事可做。好像是人員不夠，又像是人員過剩。所以我們決定從零售店的人員管理入手，提升整個零售店的管理。

　　原來那些沒事可做的員工，雖然在店里已經上班了好一段時間，但由于沒有受到任何的專業知識培訓，只好像一個新員工一樣每天在那里看店長一個人忙里忙外。而店長則沒有時間指導他們，只管自己忙著做事。為了改變這種現狀，我們對零售店的要求是：

　　對于新入職的員工，必須由店長須對其進行基礎的業務培訓，并要求達到熟悉店鋪的日常運作、服務標準及店鋪各項注意事項。而且檢討每天工作、督導他們的工作表現、激勵士氣，以確保所有員工達至要求。為了確保每天均有適量員工上班，我們運用值班表對員工工作進行安排。在正常情況下，由于下午顧客人數較上午多，編排值班表時，可安排較多員工上下午班。另一方面，店員的假期盡量安排在平日，在星期六/日及假期，則安排較多員工上班。為了提高員工的整體素質，我們又對在職員工進行業務技能培訓，定期考核員工工作表現，以此作為員工晉升的依據。

　　通過了一段時間的強化訓練，員工們的整體業務素質基本達到：敬業愛崗，并因為自己作為店的一員感到驕傲和自豪；整個團隊已經形成并保持著健康有活力、真誠熱情、開拓進取的精神狀態；在工作中也能謙虛友善，友愛互助。工作一絲不茍，認真負責；并養成了“以客為先，以客為尊”的強烈的服務意識；每位零售店成員均能自覺地維護零售店的品牌形象，不做有損品牌形象的事。

　　當然，這只是人的意識的管理，思想的管理。要讓這些思想和意識變成自覺，必須讓這種思想意識貫穿于每天的工作行動之中，直至養成習慣。因此，我們對零售店管理的第二步行動是對零售店事的管理。

　　零售店---事的管理

　　零售店事的管理是零售店人員每天需要做的每一件事的管理。為了讓大家對每天從事的工作有一個清晰的認識，而且能不折不扣地執行，我們把零售店的工作分為三個階段來進行管理。它包括零售店營業前的管理、營業中的管理及營業后的管理，而營業中的管理是重中之重。因為營業中管理所持續的時間最長，對于零售店來說也是最重要的時間段，可以說公司里所有的銷售額都是在這個時間段產生的。

　　1、零售店營業前的管理。我們要求所有出勤人員必須注意自己的儀容儀表，并共同做好店內的清潔衛生。在開門迎客之前要做到三檢：檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；檢查店內設施，如有損壞及時修理；檢查當日所需各類票據是否備好，如小票、騙人的垃圾廣告、收據等。并預備好所須零錢，所需金額及面值依據實際情況來定；如果有新產品上市，還要了解當天新上市的產品特征、性能及其價格。最后一點許多店長都不太注重，因為他們的精力幾乎都是放在日常的銷售業務中，但是往往新產品總是放置在比較引人注目的角落，很容易被顧客看到，如何店員對新產品了解不夠，自己的專業形象往往在被顧客問及時大打折扣。另外一個是人們都習慣于推銷自己熟悉的產品，如果沒有硬性要求，新品就永遠是新品，無法店員所了解，無法被銷售出去。

　　2、零售店營業中的管理。營業中，要求所有的出勤人員必須了解當天商品調價及促銷活動,新品、特賣品及標志的放置。還要定時或不定時地巡視負責區域內的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補貨。店長還要查看是否有工作人員聊天或無所事事，賣場中是否有污染品或破損品，價格卡與商品陳列是否一致，交接班人員是否正常運作等。同時還要協助店員做好顧客服務工作，如回答顧客詢問，接受顧客的建議。個別零售店會有這樣的現象：有些店長只顧自己干活，不管其他人員有沒有事做，或者會不會做事；而另外有些店長則什么都不干，在那里就是一個監工。有了這種對店長的要求后，整個零售店的情況大大獲得了改變：孤單英雄變成了團隊領袖，監工也深入了群眾，員工們一起為顧客服務了。另外，我們還要求店員要注意店內顧客的行為，要有禮貌地制止顧客的不良行為。同時也要積極為顧客做好結帳及產品包裝服務。

　　待機工作管理是零售店管理的關鍵，因為一個零售店的形象和服務水平以及店鋪業績的好壞往往是需要待機工作來鋪墊的。所謂待機，就是零售店店已經營業但暫時沒有顧客光臨之前，員工邊做銷售準備，邊等待接觸顧客的機會。

　　為了給顧客一個的美好印象，我們要求所有出勤人員在待機時，不能讓他人感覺到你的疲勞，并且舉止大方。每個員工都應該站在能夠照顧到自己負責的產品區域，并容易與顧客作初步接觸的位置為宜。當然在待機時間內可以檢查展區和商品，整理與補充商品等其他準備工作，但必須以顧客為重，一旦有顧客上門，應有“歡迎光臨”等招呼。不得有以下的待機行為：如躲在產品后面看雜志、化妝，或者聚在一起聊天，喧嘩嘻笑，或者動作懶散、無神，或者背靠著墻或貨架,無精打采地胡思亂想，發呆，打呵欠以及吃零食或專注的整理商品，無暇注意顧客等行為。對營業中管理進行了一陣子的突擊后，我們發現顧客進店的數量比以往有了大幅度增加，成交率也提高了好多。

　　3、零售店營業后的管理。營業后的管理主要是查看零售店的射燈、招牌燈、空調等設備是否關閉以及當日營業現金是否全部收好（鎖好）等，同時還要求管理人員整理各類票據及當日促銷物品，填寫交接班記錄，進行當日盤點，填寫登記銷售日報表，整理衛生，店長如果認為要需要可以召開晚會，總結當天工作，做好關店安全工作。

　　零售店---物的管理

　　完成了零售店人的管理、事的管理，接下來就是物的管理。零售店物的管理的宗旨是確保每件貨品保持在最良好的情況，以備顧客挑選。良好的產品可吸引顧客繼續光臨店鋪購物；良好的物品管理，能減少不必要的次貨發生，保持產品最高價值。主要包括：次貨、退換貨處理及存貨與物流等幾方面。

　　1、次貨處理。何謂次貨？我們規定，任何一件產品，因質量上出現問題或因人為原因導致污損，不能銷售給顧客，稱為次貨。次貨處理要求，若發現次貨，應立即移離貨架，以免影響零售店形象。對于移離賣場后的次貨，嘗試給與修補，并用白紙寫明次貨原因標注在問題處，交由店鋪負責人處理。

　　2、退換貨處理。處理顧客退換貨，這里有一個特別要求，不管是何種情況，店員都要保持微笑，有禮貌、有耐性；要認真查詢及聆聽對方退換貨原因；禮貌地請顧客出示收據并檢查顧客帶回的貨品狀況。如符合要求，按照退（換）貨原則辦理手續。我們寧愿犧牲自己的利益也要保證客戶滿意。因為顧客的不滿，可能會導致我們更大的損失。

　　3、存貨與物流。貨品儲備是店鋪營運基礎，其重要性不可忽視。有效的庫存與物流管理不僅能滿足顧客的需求，也有助于控制費用，提升利潤空間。為增加產品銷售機會，零售店可以根據實際的銷售情況，保持合理的庫存量。

　　收貨、驗貨是零售店管理的一個重要工作，所以零售店必須認真對待收貨、驗貨工作。若貨箱包裝有損壞或貨箱數量不符零售店可以拒收，并追究承運方責任（當即不能解決的須寫相應證明并由承運方簽字）。

　　零售店的物的管理除了對銷售商品的管理之外，對店鋪環境的管理也是另一個重要的管理工作。提供一個舒適、明快的購物環境，不僅能吸引顧客樂意光臨本店，同時也能使工作人員保持良好的心情，更大程度的發揮積極性、創造性。

　　因此，我們做出了如下的店鋪環境管理制度：櫥窗、門框明亮、整潔，地板、墻壁保持干凈；做好辦公桌、收銀臺的衛生清潔；經常抹去貨架、貨柜、掛鉤上的灰塵，保持燈具效果，發現破損及時維修；保持形象、標牌、宣傳品的整潔，防止其松落；如有新品上市或促銷活動，須充分利用店頭、櫥窗、宣傳架來展示海報、條幅等宣傳品；賣場內不可放置其它雜物，確保顧客的購物空間。

　　環境管理除了一上述的內容之外，我們認為產品陳列也是店鋪環境管理的內容。良好的陳列效果有助提高店鋪的形象，增加零售店生意及給顧客留下良好的印象。我們要求產品陳列要體現銷售產品風格、檔次、形象；讓顧客容易了解貨品的款式、質量、搭配；直接刺激銷售，提升業績。為了達到這些陳列要求，我們制定了這樣的陳列原則：店頭區陳列特價品、促銷品；中央區陳列大眾品；內部區陳列高級品。櫥窗是店鋪的第一張臉！裝扮好它，你才能“誘導”到更多顧客！因此保持產品的潔凈與整齊成了店面管理的第一技巧。

　　產品按類別分區（系列性）陳列，保持排列有序；重點產品的陳列以1—1.5米高為宜；盡量將大眾消費者喜歡的商品、希望加快走貨速度的產品（包含正在促銷的）產品陳列到最佳位置。采取“先賣后補”的方法，令產品轉換快捷，減少壞貨；產品盡可能做大量陳列，可以給人一種商品豐富，品種全，給顧客很強的視覺感受，產生購買欲望。

　　將促銷產品集中陳列，可以劃出促銷區，促陳列量一定要大，可以比平時的陳列高一些，密一些，制造賣點，如百元區、“特價區”等；確保所有款式產品均以展示；面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到產品；標價牌方向應一致，標簽向正面，使顧客一目了然；充分利用好賣場內的柱子，可張貼海報、POP。

　　遵循重點產品展示于重要位置的原則：重點產品：促銷品，暢銷品，新產品，高利潤產品；重要位置：店頭區，主要通道兩側，進門右側區，收銀臺附近；陳列產品要定期更換。
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