年終歲尾，正是橙子大量上市的時候。記者14日接到熱心讀者反映，說他在市場上買到了果皮掉色的橙子。記者馬上將這一情況反饋給沈陽市農委。市農委食品質量安全處已經組織工作人員在市場上進行抽樣檢測，預計本月16日將出檢測結果。

　　國家暫無不染色規定

　　14日下午，沈陽市農委食品質量安全處處長張清彬告訴記者：“接到反映后不久，我們又了解到另外一個情況，說臍橙表皮的染色劑可能是蘇丹紅。我們已派出多路工作人員到果品批發市場以及各大農貿市場和超市抽樣檢測。由于需要動用大型檢測設備，而且檢測的項目比較多，應該會在兩三天后出具檢測結果。”“其實染色劑分好多種，包括食用色素和工業染料，曾經在咸鴨蛋中發現的‘蘇丹紅’就是一種工業染料。”張處長說，“作為食品添加劑的組成部分，食用色素是允許應用在食品上的，但像蘇丹紅這樣的工業染料是嚴禁作為染色劑應用在食品上的。這次抽檢，我們也將檢測的主要指標放在了染色劑的成分和性質上。”

　　記者了解到，當消費者接觸或誤食了帶有工業染色劑的食品，輕則會引起胃腸以及呼吸道的不適，重則會致癌。研究食品添加劑近20年的沈陽農業大學食品學院講師賈明告訴記者，工業染色劑可能存在多種重金屬化合物，因而有劇毒的可能性非常大。“目前國家暫時還沒有關于橙子不許染色的規定，但為了消費者的安全，我們還是要嚴查市場上的橙子。”張處長說，“其實鑒別染色臍橙的方法非常簡單，市民們可以觀察橙子的‘臍部’。如果染了顏色，這里一定會留下泛紅的痕跡。也可以用紙巾擦拭橙子，如果紙巾上留下了紅色，那就一定是染色橙。”

　　進口水果幾乎全部打蠟

　　當問及橙子打蠟的問題時，張處長向記者介紹說，給水果打蠟已經是果品銷售上沿襲多年的保鮮方式。“其實美國蛇果、澳洲臍橙等進口水果，幾乎沒有不打蠟的。在表皮上涂一層食用蠟，不僅能保證果品的水分和天然香氣不流失，還能使果品保持鮮艷的顏色。”“在紙杯或是碗裝方便面盒的內壁上，都或多或少地有食用蠟的存在。食用蠟盡管可以作為食品添加劑使用，但食用過量依然可能對消化系統造成危害。”賈明說，“如果水果上面是工業蠟，其中所含的汞、鉛等元素極可能通過果皮滲透進果肉，危害身體健康。”據張清彬介紹，一般橙子等需要去皮的水果，表皮打蠟的影響微乎其微，而蛇果、青蘋果等可以帶皮食用的水果則不然。因此，選擇水果時一定不要只看外表，盡量少購買反季水果。當遇到打蠟的水果時，應盡量把果皮削去。此外，價格便宜的本地水果一般不會打蠟，因此，市民可多選購一些外表“樸實”的本地水果。

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　　染色橙“潛入”市場 當心“橙色”危機

　　用濕紙巾擦擦

　　掉色就不要買

　　●買前先用紙巾擦一擦

　　染色橙很好辨認，拿張濕紙巾擦擦，有顏色掉落肯定上的蠟不規范。如果沒有濕紙巾，向橙子吐口氣，再用紙擦一下，出現掉色就別買。

　　●盡量別買顏色太紅的

　　買橙子特別是臍橙時，要選正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質量不好的橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。

　　●挑水果選外表樸實的

　　業內人士建議，在購買水果時，不應只盯著賣相好的水果，可多選購一些外表“樸實”的水果。

　　●打蠟水果最好削皮吃

　　因為一般的蠟不是水溶性的，按照平時的清洗方式洗不掉表皮的蠟。

　　染色橙的危險

　　一旦被涂上礦物源蠟等非食用蠟，橙子里的重金屬含量會超標，會有害人體健康。因工業蠟含有汞、鉛、砷等成分，如果滲透到果肉中，經常食用的人記憶力和免疫功能會下降，還可能出現貧血等狀況。

　　同時，臍橙上形成石蠟的化合物對人體呼吸道會造成不良影響，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引發體內多種臟器疾病。

　　臉色不好涂點腮紅補個妝，很正常，橙子表皮暗淡無光涂點果蠟圖個賣相，也同樣在允許范圍內，但如果順帶加進滲透性強且對人體有毒性的工業蠟，就是業內堅決制止的行為。

　　遺憾的是，類似化著美艷濃妝的毒橙在2007年遭驅趕后近日重返市場，且可能已經“潛伏”進上海。昨日，早報記者接到市民投訴，反映浦東新區北蔡農產品批發市場、楊高農副產品市場出售表皮染色的贛南橙，“只要用紙巾一擦，紙上都是紅色的。”

　　目前，浦東工商部門已對涉嫌染色的橙子及其源頭進行檢查，并要求水果商將涉嫌染色的橙子全部下架封存，市工商局同時表示，接下來將對涉嫌染色的這批橙子送往相關部門進行檢測，以確定其是否添加染色劑。

　　市民：難擋鮮艷橙子的誘惑

　　家住浦東的胡先生告訴記者，他平時很喜歡吃橙子，前天在楊高市場的水果攤上買了6斤左右的江西贛橙，“10元三斤，看著賣相好，我花了19.8元”。回家后用紙巾一擦橙子表皮，竟然看到“紙上全變紅了”，有些橙子“只要拿在手里一會兒，整個手掌都變紅了”。第二天，胡先生就提著問題橙子向攤主理論，攤主回應說：“橙子也是向批發市場進貨過來的，對染色問題并不知情。”

　　無獨有偶，市民嚴先生也經歷了相同的遭遇。嚴先生的妻子剛剛懷孕不久，為了讓有孕的妻子補充維生素，嚴先生特意來到北蔡農產品批發市場采購橙子，為了讓妻子吃上品質優良的橙子，嚴先生用相對較高的價格購買了買家口中品質較好的贛南臍橙。“一看那些橙子就覺得非常誘人，顏色相比其他橙子鮮艷很多，立馬就買下了。”

　　而嚴先生的妻子吃完后雙手通紅，才發現橙子好像被染了色,嚴先生立馬帶妻子去醫院檢查，就在醫院檢查時發現許多其他市民也曾購買了類似的橙子，嚇得嚴先生一身冷汗。

　　在金山區一位網友也發帖稱，在石化地區某超市購買了幾個所謂的“精品橙”，但回家后發現拿過橙子的雙手都染上了紅色。

　　對于這些脫色的橙子，市民們都有些擔憂——“這橙子到底能不能吃?吃了到底會不會有問題?”

　　批發市場：

　　橙子上過蠟賣價高很多

　　14日，記者來到位于滬南路2000號的一家大型農產品批發市場，這是浦東北蔡鎮上最大規模的農產品批發市場，大多數水果攤販都從這里進貨。

　　記者在一家水果攤看到顏色異常鮮艷的橙子，以買家身份詢問攤主“是否上過蠟”，攤主表示，蠟分為紅蠟和白蠟，一般橙子都會打點蠟，“主要為了讓橙子看起來鮮艷點，賣價也能高一點”。

　　當記者詢問到市場內是否有打過不合格的紅蠟橙子時，攤主猶豫后還是承認了此事，“我們一般會向江西供貨方自行要求蠟的品種，有時紅蠟賣相更好，顧客喜歡我們就會定一些打了紅蠟的橙子，但是紅蠟含有一些蘇丹紅等不合格成分，你們還是不要買了。”據店家介紹，普通未經打蠟的橙子價格在2塊5左右，由于打蠟需要一定成本，打蠟過的橙子則開價在3塊5左右。

　　據攤主反映，他們有自己的打蠟加工基地，設在江西省，“如果有顧客要進貨，我們可以通知那里的人，當天趕工，第二天直接運貨到上海，那時橙子外表顏色最鮮艷”。

　　記者試圖用紙巾擦拭上蠟的橙子，掉色的情況并不是很明顯。攤主解釋說：“上蠟的均為新鮮橙子，不存在質量問題，有些外表確實過得去的，我們也就不再上蠟。”

　　工商部門：

　　著手調查“問題橙”源頭

　　在懷疑出現染色橙的位于浦東新區楊高南路上的楊高市場，胡先生反映的“問題橙”已經被管理部門扣留封存。

　　據該攤主反映，他出售的橙子都是從北蔡農產品批發市場進貨，一共進了240斤，已經售出100多斤，剩下的不足140斤。

　　昨天中午，浦東三林工商所得知市民發現“問題橙”事件后，立即趕往楊高農副產品市場，對此事進行調查。目前，浦東三林工商所正對涉嫌染色的橙子進行檢查，并要求水果商將涉嫌染色的橙子全部下架封存。同時，浦東工商部門也已經對這批涉嫌染色的橙子的源頭進行調查。

　　上海農產品中心批發市場也透露，14日，他們已接受工商局的突擊檢查，未發現染色橙。今后，他們也將加大橙子的抽檢力度。

　　（時代商報）