4月27日，麥當勞(中國)有限公司首席執行官曾啟山宣布，今年在全國范圍計劃招聘超過50000名員工，計劃開設175-200家新餐廳。在原材料、勞動力等經營成本大幅上升的經濟環境下，仍大踩油門的麥當勞面臨眾多挑戰。

　　業務拓展大攬人才

　　麥當勞(中國)有限公司首席執行官曾啟山接受南都記者采訪時介紹，進入中國21年，麥當勞現有餐廳1300多家，員工70000多名。今年，麥當勞計劃開設175-200家新餐廳，并計劃到2013年將在中國的餐廳數量增加到2000家。

　　“屆時，特許經營餐廳將從目前的6家增至100家，得來速餐廳將從目前的100多家增至500家。目前，我們僅在江蘇市場開展小規模的特許經營試點業務，業務重心仍然是不斷提升直營餐廳業績。”麥當勞公司向南都記者透露說。

　　順應業務快速發展的需要，麥當勞今年在中國計劃招聘超過50000名員工，其中超過1000個餐廳見習經理的崗位將直接面向應屆大學畢業生。為培育本土管理人才，麥當勞中國漢堡大學落戶上海一年后，計劃到2015年，總投資2.5億人民幣，為超過5000位本土管理人員提供運營管理及領導力相關培訓。麥當勞中國副總裁兼首席人員官陳麒亦表示，要抓住市場機遇，就需要在人才方面舍得花成本。

　　麥當勞CEO：現在正處于逆風環境中

　　盡管剛剛在美公布的財報顯示第一季度麥當勞的利潤和收入有明顯增加，但是麥當勞總部預期牛肉、乳制品及其他商品價格將上漲。麥當勞CEO斯金納(Jam es Skinner)最近在與證券分析師的一次電話會談中說：“我們現在正處于逆風環境中，但是在另六個月我們就可能處于順風環境。”

　　應對牛肉、乳制品及其他商品價格上漲壓力，麥當勞表示將謹慎調高其產品售價，以期能繼續吸引受雜貨及汽油價格上漲困擾的消費者。目前，麥當勞已經對產品價格進行微調，4月28日起，中國大陸地區的麥當勞對大杯碳酸飲料可樂的價格進行上調，每杯價格上調0.5元。

　　對于中國市場，曾啟山對南都記者表示，原材料和用工成本上漲，是所有企業都共同面對的問題。公司將優化在人力資源、采購、物流、開發和服務等方面的綜合成本，同時在營收方面不斷拓展麥樂送、麥咖啡、甜品站、得來速等新的業務領域。“麥當勞在人員薪酬、培訓和發展方面的投資將是長期和持續的，將根據長期的業務戰略制定合理的成本模式和計劃。”曾啟山對南都記者說。

　　截至今年4月，百勝在中國大陸開設的肯德基餐廳超過3200家，有業內人士指出，成本高企形勢下，麥當勞逆勢拓展業務也是一種應對策略。
　　（南方都市報 佘慧萍）