麥當勞日前宣布，將與昆明諾仕達集團副總裁任劍媚正式簽署發展式特許經營合作協議，雙方投資成立的昆明美樂餐飲管理有限公司成為其首位來自中國內地的發展式特許發展商。

　　以省為單位“打包”

　　與傳統的特許加盟模式不同，麥當勞此次是以省為單位直接“打包”，將現有餐廳及開設新餐廳的權力全權交給“特許發展商”，而其將在總營業額中提取一定比例的加盟費。

　　在傳統特許經營模式中，麥當勞在選址、裝修、員工方面自己完成后再將店面轉租給加盟商，而這一新的模式將都交由特許發展商自己操作。

　　“兩者最大的區別在于，過去是現有的店一家一家給對方，現在是一個省份的餐廳全部交給對方管理，且所有權改變了，不再是麥當勞的，而是發展式特許經營商持有。”麥當勞相關人士表示。

　　上述人士稱，在這種模式中，合作方除了要嚴格執行麥當勞的操作規范、必須使用麥當勞的供應商系統和分發中心、統一餐單及價格等外，其他具體運營可以全權管理，包括一些市場營銷活動等。此外，接手一家麥當勞，其特許經營加盟費，首次投資不少于200萬元。

　　按照昆明美樂餐飲管理有限公司的計劃，在未來5年間，其將在云南新開20家店。而在入華20年間，麥當勞靠自身僅開設6家加盟店，其他均為直營店。

　　“依靠我們的力量未必發展這么快，但是依靠當地企業家對當地市場的經驗，他們能夠發展得更快。”該人士表示。

　　“連鎖快餐企業競爭的本質就是規模，麥當勞要在中國市場競爭中取勝，必須加大規模，但在3年內實現700多家的開店目標，麥當勞很難短時間內找到眾多符合其條件的加盟商，作為純外資，選擇與區域代理商合作的方式，能借助后者的地緣優勢、資金實力減輕壓力。”聯縱智達高級合伙人崔洪波認為。

　　欲改落后格局

　　對麥當勞遲來的特許經營計劃，外界仍給予極大的想象力，麥當勞的特許經營模式將對其競爭對手肯德基的業務拓展策略產生極大沖擊。

　　事實上，與競爭對手肯德基相比，在中國市場，麥當勞一直是失意者。

　　公開統計數據顯示，在全球市場中，麥當勞已在全球超過110個國家和地區擁有超過33000家店面。但在中國市場，麥當勞擁有的店面總數僅在1300家左右。相反，肯德基在世界上80多個國家設有14000家店面，不足麥當勞一半，但在中國市場，肯德基已擁有大約3200家店面。

　　麥當勞在華發展速度落后的根本原因被外界認為，在于其全球戰略重點轉移較慢，相對于百勝的全面布局，深化經營，麥當勞的經營理念比較單一，擴展速度明顯遲緩。

　　從直營到發展式特許經營預示著，麥當勞已經意識到需要通過快速發展改變在華布局，其戰略天平逐漸傾向于中國市場。

　　“過往主要靠直營，現在把經營權轉交給特許經營商，麥當勞變成了監督人，其與特許經營商就面臨相互磨合的過程。”崔洪波表示。

　　但是，中投顧問高級研究員高博軒認為，直營和特許加盟經營的區別集中在經營風險不可控，從目前社會對麥當勞的品牌認可度來看，如果出現加盟店經營風險，那么麥當勞在華競爭力將受到影響。
　　（第一財經日報 崔丹）