北京時間7月18日上午消息，在經過了10年的醞釀后，星巴克終于允許用戶通過手機購買咖啡了。不過，該公司的野心遠不止于此，他們還希望利用移動應用構建更加龐大的業務。

　　這家總部位于西雅圖的連鎖咖啡巨頭今年3月表示，該公司在美國的店內銷售額中有超過14%是通過手機完成的。雖然已經取得了不俗的成功，但該公司首席數字官亞當·布洛特曼(Adam Brotman)透露，星巴克今年晚些時候還將在一個尚未披露的地點展開測試，允許用戶通過星巴克應用在尚未到達前預先下單。星巴克計劃最終在全美推廣這項技術，但具體時間尚未確定。

　　布洛特曼在周三接受采訪時說：“我們要從事這項業務，而且會努力把事情做好。”

　　此時正值越來越多的美國人通過手機訂購產品和服務之際。租車服務Uber和Lyft已經席卷全美各大城市，Chipotle等餐飲連鎖也大幅提升了預先下單功能的使用率。除此之外，GrubHub、Tapingo和Square等公司也都允許人們通過各種不同的小型食品和飲品店，訂購食品和飲料。用信用卡或借記卡在星巴克店內結賬時都會用到Square平臺，但通過星巴克應用結賬時卻并不使用這一服務。

　　隨著移動訂單的發展勢頭越發強烈，星巴克不想單純充當旁觀者。布洛特曼表示，過去幾年間，客戶一直都在要求該公司推出類似的功能，但星巴克直到最近才做足了技術和運營儲備，準備進軍這一領域。如果執行到位，星巴克相信該公司將加強現有客戶的忠誠度，使之在高峰時期減少排隊等候的時間。

　　但此舉也存在風險。倘若客戶到達店內時，咖啡尚未準備好，導致他們等候的時間過長，那么僅僅一次糟糕的體驗，便足以引發用戶的反感，破壞星巴克的企業形象。

　　另外，由于咖啡的特殊屬性，也令這項業務的復雜性進一步加強。如果客戶遲到，導致咖啡泡好后放置時間過長，就將影響咖啡的口味。布洛特曼表示，星巴克自然十分清楚這一問題，并且已經在該公司位于西雅圖總部內部的模擬店內進行了測試。該公司還專門通過測試了解不同種類的咖啡多長時間會變涼。

　　“我們希望按照科學規律辦事。”他說。不過，他也承認，在面向外界推出這項功能時，必然會出現一些新問題。因此，該公司會花費很多時間來研究應對策略，以便完善整個流程。

這個項目團隊包含多個部門的員工，既有店面運營又有IT部門，他們每周都會與布洛特曼召開一次會議。“這是我參與過的職能跨度最大的團隊，也是我從事過的最重要的項目。”布洛特曼說。

　　布洛特曼表示，與此同時，星巴克還在與潛在合作伙伴展開溝通，計劃允許該公司的用戶使用星巴克應用在其他商店完成支付。另外，該公司還準備將星巴克的用戶忠誠項目擴展到其他公司。此舉將使得星巴克參與到數字錢包領域的競爭中：這其實是一種應用，可以讓購物者直接在各種實體店內付款購物。布洛特曼拒絕透露星巴克的談判對象。

　　雖然有人或許會質疑星巴克的這一做法是否明智，但布洛特曼卻表示，該公司相信，讓星巴克的支付和忠誠度項目突破其自家的店面范圍，可能會加大這款應用的使用率，并強化星巴克的品牌。

　　“我們希望先把移動購物這件事情做好，但你應該會盡快聽到我們發布更多有關移動錢包和通用忠誠度項目的消息。”布洛特曼說。
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