日本7-11社長(zhǎng)井阪隆一6月17日在北京大學(xué)發(fā)表演講時(shí)表示，將于2015年停止在中國(guó)銷(xiāo)售含磷酸鹽的面包和便當(dāng)，并將極力使用不含反式脂肪酸的食用油。此舉意在應(yīng)對(duì)中國(guó)民眾日益提高的食品安全意識(shí)。磷酸鹽作為食品添加劑可以改善口感，而反式脂肪酸則被指是動(dòng)脈硬化的原因。

日本從2006年開(kāi)始已減少或停止使用磷酸鹽和反式脂肪酸。中國(guó)的面包等部分產(chǎn)品目前仍在使用，不過(guò)今后將使用相對(duì)較高的日本標(biāo)準(zhǔn)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中產(chǎn)階層增加，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷增強(qiáng)。7-11宣傳該企業(yè)先行一步應(yīng)對(duì)食品添加劑問(wèn)題的姿態(tài)，意在突顯與中國(guó)本土便利店企業(yè)的差異。

另外，關(guān)于備受訪(fǎng)日中國(guó)游客歡迎的日本化妝品，井阪隆一稱(chēng)“希望讓中國(guó)民眾在中國(guó)也能買(mǎi)到”，顯示出在中國(guó)7-11店擴(kuò)大銷(xiāo)售日本產(chǎn)品的意向。 7-11目前在中國(guó)（包含香港）運(yùn)營(yíng)有近2100家便利店。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，截止2014年底前10大連鎖便利店在中國(guó)大陸合計(jì)共有約5萬(wàn)8400家店鋪。較13年增加了2400家左右。
（日經(jīng)中文網(wǎng)）