菜品豐儉由人，店內裝修別具特色……在成都，烤匠絕對是深受潮人們喜愛的個性餐廳。而在營銷方面，烤匠也一直走在潮流的最前面，探索更新的模式，玩轉互聯網平臺，與美團點評擦出新的火花。

　　烤匠成立于2013年，從年成立之初便與美團、大眾點評平臺進行合作。“越來越多的消費者通過線上平臺去尋找美食，互聯網主要在品牌知名度和產品美譽度方面給我們帶來很大幫助，這也是我們從成立開始就確定要和美團大眾點評合作的重要原因。互聯網可以讓新的品牌快速提升知名度，通過一定的折扣實現品牌曝光。”烤匠營運總監唐國賓介紹。目前，烤匠八家直營店與美團、大眾點評深度合作，推出團購套餐、代金券、閃惠及優惠買單產品，最高月交易額超過300萬。相關數據顯示，從美團大眾點評線上帶來的客流量流量占比大約為四成左右。

　　團購套餐對于吸引新客有著重要的作用。目前，烤匠推出的四人團購套餐中有烤魚及配菜、涼菜、燒烤、小吃和飲料，價格為216元。實惠的價格、合理的配餐已經使得這款套餐成為深受消費者歡迎的“爆款”。對于初次到店消費不知道點什么的客人而言，套餐既實惠又便利。“最開始我們還沒有大量的會員，消費者對于我們的口味、環境都還不了解。通過套餐可以告知新客我們的價格和產品類別，從而吸引消費者到店消費。”對于團購套餐的引流作用，唐國賓表示認可。而在成都這樣的旅游城市，通過大眾點評、美團來找到心儀的餐廳也成為很多游客的選擇。對于吸引外地游客到店消費，互聯網平臺成為了重要的渠道。

　　而對于烤匠的常客來說，美團、大眾點評上優惠代金券則更有吸引力。“常客選擇代金券的更多一些，因為已經對我們的產品有了一定的了解，套餐已經不能滿足常客的需求了。相反代金券則更為靈活，可以自由搭配喜歡的菜品同時享受優惠。”唐國賓介紹。而通過美團、大眾點評的優惠買單、閃惠產品則更能夠滿足消費者對于便利的需求——可以在結賬的時候直接進行支付買單、享受優惠，不必再用現金支付差價，有效減少了消費者提前買券、抄券、驗券、付零等一系列環節。

　　對于美團、大眾平臺上的消費者評價，烤匠一直十分重視，將互聯網作為餐廳進行口碑管理的平臺。目前，烤匠將大眾點評的評價及星級引入店面績效考核機制。通過互聯網平臺上評價內容來判斷門店在服務、環境、菜品幾個方面的執行情況。同時，可以通過評價去了解消費者的需求，了解他們對于食材的喜好，從而為餐廳進行菜品創新提供更好的參考價值。