▲“卓越店長(zhǎng)”微超便利店組亞軍 Vango現(xiàn)代中心店 陳文佳

縱觀線下零售業(yè)，無人便利店儼然已經(jīng)成為新的風(fēng)口。當(dāng)歐尚繽果盒子在上海開業(yè)后，國(guó)內(nèi)迎來了無人便利店集體爆發(fā)期。其實(shí)，早在2015年，國(guó)內(nèi)就有便利店品牌試水無人便利店。

2015年6月6日，華潤(rùn)萬家Vango便利店與芝麻信用聯(lián)合推出“無人超市”，通過現(xiàn)場(chǎng)小實(shí)驗(yàn)的方式實(shí)踐信用社會(huì)。活動(dòng)當(dāng)天，華潤(rùn)萬家Vango便利店杭州現(xiàn)代中心店，會(huì)“切換”為無人模式，即顧客買完東西后進(jìn)行自助結(jié)賬。

諸如此類的創(chuàng)新信用服務(wù)實(shí)驗(yàn)，是華潤(rùn)萬家對(duì)未來O2O環(huán)境下“互聯(lián)網(wǎng)+”模式運(yùn)營(yíng)的勇敢嘗試，也是Vango現(xiàn)代中心店在門店運(yùn)營(yíng)中的創(chuàng)新之舉。

▲ Vango現(xiàn)代中心店

作為華潤(rùn)萬家新一代Vango便利店旗艦店，Vango現(xiàn)代中心店從問世之初就不乏創(chuàng)新之處。Vango便現(xiàn)代中心店于2015年1月27日正式開業(yè)，門店24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)。

目前，Vango現(xiàn)代中心店正式員工人數(shù)11人，營(yíng)業(yè)區(qū)面積達(dá)126平米。2016年，Vango現(xiàn)代中心店實(shí)現(xiàn)年銷售額649萬元，較2015年增幅44.5%，全年門店日均客流量1180人/天，日均銷售17000元。

貼近消費(fèi)者生活

裝修設(shè)計(jì)上，Vango現(xiàn)代中心店使用明亮簡(jiǎn)單的白色燈光，店內(nèi)主色調(diào)為冷灰色，搭配暗色木紋地磚，增加了時(shí)尚感。Vango現(xiàn)代中心店設(shè)置了較大面積的休息區(qū)，配備24個(gè)座椅。其中，座位區(qū)還裝飾了綠植，塑造了一種自然、放松、環(huán)保的氛圍。

另據(jù)Vango現(xiàn)代中心店店長(zhǎng)陳文佳介紹，門店還設(shè)置了垃圾回收箱和顧客洗手池、烘手機(jī)等。

與以往的便利店只針對(duì)快速、便捷的商品不同，Vango現(xiàn)代中心店除了保留原有商品特色，還增加了商圈內(nèi)顧客所需的家庭型商品如廚衛(wèi)用品、寵物用品等，在滿足個(gè)人消費(fèi)的基礎(chǔ)上進(jìn)而滿足家庭消費(fèi)。

陳文佳透露，“為了增加商品展示面，現(xiàn)代中心店的貨架由60cm改為90cm。商品方面不僅提供高性價(jià)比的自有產(chǎn)品;還提供了高達(dá)幾百SKU的進(jìn)口商品，以貼合年輕消費(fèi)者對(duì)新奇、時(shí)尚商品的需求。目前，門店內(nèi)SKU數(shù)達(dá)2000余種。”

柜臺(tái)區(qū)除了傳統(tǒng)的熱食外，門店增添了與太平洋咖啡合作的現(xiàn)磨咖啡“Volgo咖啡”，精選優(yōu)質(zhì)咖啡豆及進(jìn)口牛奶，以新鮮、品質(zhì)、健康、美味為理念、用一半的價(jià)回饋一樣的品質(zhì)。

與缸鴨狗的異業(yè)合作，是Vango現(xiàn)代中心店的另一特色。據(jù)了解，缸鴨狗是浙江地區(qū)著名餐飲品牌，源于1926年的江南小吃世家，擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的高標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，是中餐領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的率先實(shí)現(xiàn)100%標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的餐飲企業(yè)。

此次合作，缸鴨狗為現(xiàn)代中心店供應(yīng)多種鮮食，實(shí)現(xiàn)了餐飲與賣場(chǎng)終端的創(chuàng)新組合，完成了舌尖上的美食與便利店的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，成為便利店鮮食領(lǐng)域的特色招牌。

精細(xì)化門店管理

從店員到店長(zhǎng)，陳文佳門店管理基本功扎實(shí)。陳文佳認(rèn)為，作為一線門店的管理者、目標(biāo)的執(zhí)行者，店長(zhǎng)應(yīng)首先要明確目標(biāo)、研究條件、繪制執(zhí)行方案，根據(jù)SMART原理，了解門店需要做什么、做成什么樣子、是否可以完成、怎么去做、怎么跟進(jìn)。門店管理上，店長(zhǎng)更要事無巨細(xì)，每項(xiàng)工作有始有終，以終為始，不斷的循環(huán)精耕以達(dá)最好。

店長(zhǎng)該如何管理好一家門店呢？陳文佳介紹，“在門店管理過程中，主要進(jìn)行門店環(huán)境、員工管理、服務(wù)管理、商品管理、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析五方面的管理。”其中，商品的管理是陳文佳門店管理的重點(diǎn)。

陳文佳將商品管理分為商品陳列、商品的生命線、商品數(shù)據(jù)分析、商品損耗的控制四方面。商品的生命線分為五個(gè)階段，針對(duì)不同的階段，進(jìn)行商品管理。

開始期：引進(jìn)的作用是什么？是否有顧客購買？是基礎(chǔ)商品還是及時(shí)性商品？

成長(zhǎng)期：銷售情況如何？是否需要訂貨？?jī)r(jià)格帶是否需要調(diào)整？顧客購買原因？

成熟期：商品補(bǔ)貨是否充足?對(duì)業(yè)績(jī)是否產(chǎn)生影響？顧客購買頻率多少？

衰老期：銷售速度減緩，是否通過促銷消化庫存？降低商品對(duì)業(yè)績(jī)帶來的沖擊？

死亡期：折扣價(jià)、大清倉。

對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，陳文佳表示，“要了解他們的銷售模式、他們的暢銷品、他們的顧客群體以及其他信息。”

提高團(tuán)隊(duì)凝聚力

在提升團(tuán)隊(duì)凝聚力上， 陳文佳主張“在利益上共享，在目標(biāo)上結(jié)盟，在情感上凝聚。”

她認(rèn)為，團(tuán)隊(duì)的凝聚力來源于團(tuán)隊(duì)的核心，核心人物的魅力就是對(duì)成員的吸引力。團(tuán)隊(duì)的凝聚力取決于成員之間的聯(lián)系度、和諧度，有益的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，不僅可以聯(lián)絡(luò)團(tuán)隊(duì)成員的感情，還可以讓大家了解彼此的性格特長(zhǎng)，更有利于工作上的配合。

與此同時(shí)，店長(zhǎng)要為團(tuán)隊(duì)成員提供學(xué)習(xí)、深造的機(jī)會(huì)。“只有一個(gè)懂的不斷充實(shí)自我的學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，才能在發(fā)展的社會(huì)創(chuàng)造出更多的“奇跡”，只有一個(gè)能不斷帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員超越自我的管理者，才能在前進(jìn)的道路上擰成一股繩。”陳文佳說道。

▲ 2016聯(lián)商“黃山巖松杯”中國(guó)商超卓越店長(zhǎng)獲獎(jiǎng)?wù)吆嫌?/span>

卓越店長(zhǎng)煉成記

店長(zhǎng)乃門店之靈魂，作為企業(yè)的中堅(jiān)力量，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新求變，用智慧、毅力與汗水開創(chuàng)門店佳績(jī)。

萬千店長(zhǎng)，大多默默無聞，但總有一些人能脫穎而出，如同生長(zhǎng)在高山巖石狹縫中的巖松，卻綻放出比普通松樹更加傲人的風(fēng)采。

3月底，2016聯(lián)商“黃山巖松杯”中國(guó)商超卓越店長(zhǎng)獎(jiǎng)在杭州落下帷幕。147家企業(yè)的355名店長(zhǎng)報(bào)名參與，30位店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)角逐，最終，9位店長(zhǎng)脫穎而出，獲《2016“黃山巖松杯”中國(guó)商超卓越店長(zhǎng)》殊榮。

為還原卓越店長(zhǎng)工作的日常，《聯(lián)商網(wǎng)》特別策劃“卓越店長(zhǎng)煉成記”，走進(jìn)萬千店長(zhǎng)的臺(tái)前幕后，揭秘卓越店長(zhǎng)“卓越”的一面。

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（來源：聯(lián)商網(wǎng) 鄭媛媛）