聯商網消息：超市上市企業2017年盈利能力大幅改善，但調整仍在繼續。

據《聯商網》統計，14家超市上市企業2017年總共新開1169家店，較去年同期的1133家，同比增加3.18％；同時關閉828家店，較去年同期的721家，同比增加14.84％。截止2017年末，14家超市上市企業共擁有門店11010家。

▲14家超市上市企業2017年開關店情況（單位：家）

注：上表數據均來源于上市公司年報，其中“/”代表該項數據未在報告中體現。

超市上市企業在門店拓展上保持穩步增長，但同時門店調整力度也在逐漸加大，此外在門店創新能力上在不斷提高。

一

拓展：嘗試創新門店

▲14家超市上市企業2017年開店情況

據《聯商網》統計，14家超市上市企業2017年新開店接近1200家，平均開店數達84家，其中永輝超市、聯華超市、中百集團、紅旗連鎖等均超過100家。

永輝超市是14家企業中開店最多的，達到332家，這一數字也是2016年的3倍之多。2017年，永輝超市新開Bravo店133家、永輝生活172家、超級物種27家，截止2017年末，門店總數達806家。

而包括高鑫零售等在內的7家企業新開店均不足20家，其中高鑫零售2017年開店明顯放緩。據《聯商網》統計，高鑫零售旗下大潤發2011年-2016年新開店數分別為42家、34家、45家、40家、31家、33家，而2017年僅僅只有17家。此外，卜蜂蓮花和新華都新開店均不到10家，分別只有8家和6家。

門店總數上，截止2017年末，14家超市上市企業門店總數超過11000家，其中聯華超市、紅旗連鎖和中百集團均超過1000家。

聯華超市仍高居首位，門店總數達3421家，而由于梳理虧損較大門店，這一數字較2016年末減少了197家。卜蜂蓮花則是唯一一家門店數不足100家的，截止2017年末僅僅只有72家。

面對行業的巨大變革，探索新業態門店成為企業轉型升級的關鍵，各種新零售創新業態在2017年也迎來集中爆發。永輝超級物種，新華都海物會、步步高鮮食演義等一系列新零售物種相繼出爐。同時人人樂也先后推出Le super高端精品超市、Le life生活超市和Le fresh生鮮超市等新業態。

二

調整：關閉虧損門店

▲14家超市上市企業2017年關店情況

加快推進創新門店的同時，處置扭虧無望門店成為企業調整的重點。據《聯商網》統計，14家超市上市企業2017年關閉門店超過800家，較上一年增加107家，平均關店接近60家，其中有9家企業關店都在兩位數以上。

聯華超市是14家企業中關店最多的，達到492家，比新開店多出近200家，而2016年就關閉了477家。關店主要原因一是房租租約到期，二是主動關閉、調整經營困難的網點。關閉門店中大多都是加盟店，對此，聯華稱主要是加盟店遇到與直營店同樣的市場問題，以及嚴格規范了加盟業務。

中百集團關店也超過100家，2016年更是達到116家。對此，中百集團表示，連續大幅調整門店，盡管對于當期利潤造成影響，不過也減輕了歷史包袱。

北京京客隆和新華都同樣也是關店數大于開店數，其中北京京客隆因租約到期、關閉虧損店鋪及拆遷等原因，關閉了1家大賣場，5家綜合超市，35家便利店。新華都則放緩擴張步伐，實際開店低于預期的同時，關閉處置了10家門店。

除了直接關閉以外，將原有門店進行一系列轉型升級也成為門店調整的核心。例如，永輝超市在加速拓展Bravo綠標店的同時，也將紅標店進行升級。中百集團一邊探索“生鮮+餐飲”模式，一邊推進綠標店覆蓋及紅標店升級調整，同時調整擴大生鮮經營面積，形成 “紅標店+簡配生鮮”經營模式。

三

規劃：發力小型業態

▲截止2017年末，14家超市上市企業門店總數情況

創新型小業態受到企業追捧，多家超市上市企業公布的2018年經營計劃顯示，未來將快速復制這一業態門店。

其中，永輝超市計劃今年新開門店1235家，其中云創公司旗下創新業態超級物種和永輝生活計劃分別開出100家和1000家。人人樂計劃新開50家，其中主要包括Le super高端精品超市、Le life生活超市和Le fresh生鮮超市等新業態門店。家家悅則利用新升級大賣場、生活超市等新型業態，計劃新開店不少于100家。

同時，原有門店的轉型升級也將進一步加快。其中，中百集團計劃將超市小業態導入生鮮經營元素，推行干貨+生鮮模式改造。京客隆將加快傳統便利店的轉型，通過社區生鮮店“家庭廚房”的定位，加大生鮮商品占比，不斷增加定量裝商品，同時在推動生鮮經營2.0版的基礎上，推進生鮮經營3.0版。

此外，小型社區超市也將成為企業未來發展的重點。聯華超市計劃今年新開門店205家，將重點發展精品超市和社區生鮮加強型超市及新型便利店。三江購物計劃今年新開不少于40家店，其中將升級改造傳統的社區店。華聯綜超今年計劃開店20-30家左右，將建立社區零售中心，增加新的業種。紅旗連鎖將與永輝超市合作，計劃開出150家生鮮店。

從近兩年超市上市企業開關店的情況不難看出，大多數企業的轉型升級都在緊鑼密鼓的進行著，但效果如何還有待觀望。

上海商學院教授、聯商高級顧問團主任周勇分析稱，店鋪升級以后，消費場景多元化，品類結構生鮮主導，商品品質也相應提升，消費客群實現了年輕化轉型。

不過，周勇也指出，有些超市也試圖升級店鋪，但仍停留在環境、布局等“物理場景”改善的層面，沒有充分挖掘消費者的心理訴求，“心理場景”設計得不好，就很難獲得消費者的認可。有些超市甚至仍然把“低價促銷”作為拉動銷售的主要手段，沒有把主要精力放在琢磨顧客內在需求上，這樣的轉型升級是注定要失敗的。

從前超市發展主要把錢花在店鋪籌建上，如今超市求生增效應該多花點錢在研究消費與品類規劃上。

同時，周勇認為，超市越來越以生鮮為主導，而生鮮越來越需要就近便利購買，這為超市轉型提供了選址的基本方向：就近便利。所以，超市的小型化、小業態化大有可為。

（來源：聯商網 崔旭升）

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