聯(lián)商網(wǎng)消息：過去一周（7.16-7.22），不少明星餐廳出事了，韓寒的“很高興遇見你”繼曝出關(guān)閉不少門店后，又被曝光遭員工討薪，另一位明星杜海濤的“海吃海喝自助餐廳”被曝存在食品安全問題；瑞幸咖啡興起開始，便受到不少業(yè)內(nèi)人士關(guān)注，甚至其還揚言要干掉星巴克，近日《聯(lián)商網(wǎng)》走訪了這兩家咖啡的商場店和寫字樓店，以測評…

杭州門店測評：瑞幸咖啡與星巴克還有多少差距？

今年，咖啡行業(yè)最火的品牌當(dāng)屬“瑞幸咖啡”無疑，初出茅廬就請大牌明星代言、高調(diào)開發(fā)布會、起訴星巴克等各種動作讓其曝光度節(jié)節(jié)攀升。

在資本青睞下，與星巴克的糾纏仍未停止，瑞幸咖啡CEO錢治亞在某次會議中表示：“瑞幸會是星巴克非常強的一個競爭對手，星巴克的定位使得他的價格過高，限制了咖啡市場做大。我的目的是希望讓中國的消費者能消費得起一杯性價比非常高的咖啡，在這個目標(biāo)下咖啡市場一定是非常大的，所以瑞幸面對的是可以更加普惠的大眾市場。”

然而除了“無形”的未來目標(biāo)，瑞幸和星巴克的門店運營、顧客服務(wù)等方面更受業(yè)內(nèi)關(guān)注。對此，《聯(lián)商網(wǎng)》在杭州選取商圈、寫字樓兩個不同區(qū)域，分別對瑞幸咖啡、星巴克門店進行測評，看一看差距到底在哪？

7人“海吃海喝”餐廳用餐后腹瀉就醫(yī) 杜海濤餐廳聲明

據(jù)網(wǎng)友爆料，7月13日晚，自己與家人、朋友一行7人在海吃海喝快樂自助餐廳吃生日餐，用餐后7人均出現(xiàn)了不同程度的腹痛、惡心等癥狀，到醫(yī)院檢查后診斷為急性腸胃炎。事后聯(lián)系了餐廳，餐廳方派人上門進行了取證后，承諾將于7月16日12點前給出處理方案，彼時雙方達成餐廳承擔(dān)醫(yī)藥費、誤工費、就餐費的口頭協(xié)議，共計3771元。

7月19日，海吃海喝餐廳對此事作出了回應(yīng)。

口碑向全國開放加速落地 將改造100萬個智慧餐廳

7月18日，阿里旗下的本地生活服務(wù)平臺口碑宣布，口碑的新餐飲戰(zhàn)略經(jīng)過半年的探索，已經(jīng)形成了口碑智慧餐廳這樣成型的行業(yè)解決方案，用新零售思想幫助餐飲商家升級轉(zhuǎn)型。

接下來，口碑智慧餐廳方案將向全國范圍的餐飲商家開放，未來計劃幫100萬餐飲商家完成智慧餐廳的升級改造。

鹿角巷開出杭州第二店 in77 想打造網(wǎng)紅奶茶一條街

憑著一杯黑糖珍珠躥紅的新式網(wǎng)紅茶飲品牌鹿角巷近來怒刷存在感，7月16日，其在湖濱銀泰in77開出了杭州第二店。此前，已在西湖銀泰城開出了杭城首家門店。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，鹿角巷in77店開在了另一網(wǎng)紅茶飲品牌奈雪的茶對面，另悉，位于D區(qū)的KOI奶茶也即將迎來開業(yè)。

截止目前，in77已經(jīng)匯集了都可coco，1點點，鹿角巷，喜茶，奈雪的茶，KOI等各色網(wǎng)紅茶飲店，想打造網(wǎng)紅奶茶一條街，試圖吸引更多的年輕消費者來打卡。

聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲：餐飲也是零售業(yè)，沒有一夜爆紅的新零售

7月19日，在餐飲老板內(nèi)參主辦的“中國餐飲創(chuàng)新年會2018夏季峰會”上，研究了25年零售業(yè)的“百貨女王”厲玲，分享了“mall時代”餐飲和零售的關(guān)系。

這位零售業(yè)的資深專家，講起餐飲業(yè)金句不斷，刷新了餐飲人對于零售的認知，現(xiàn)場1000多位餐飲人多次為她響起掌聲。

麥當(dāng)勞美國外送業(yè)務(wù)兩年覆蓋5000家餐廳

麥當(dāng)勞兩年前才開始在美國提供快餐外送（McDelivery）服務(wù)，兩年內(nèi)它推進了很多。

現(xiàn)在，麥當(dāng)勞通過與UberEats（打車應(yīng)用Uber在美國推出的由Uber駕駛員提供的送餐服務(wù)）的合作，已經(jīng)在全美國60個市場、12000個服務(wù)點（包括5000家餐廳）提供外賣配送服務(wù)。本周四，是麥當(dāng)勞的“全球外送日（Global McDelivery Day）”，這個節(jié)日去年才剛誕生。

全聚德上半年業(yè)績增幅僅為1％左右 百年老店停滯了？

7月19日晚間，全聚德發(fā)布了2018年半年度業(yè)績快報，實現(xiàn)營業(yè)總收入接近8.76億元，同比增長僅為1.43％左右；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為0.78億元，同比增長為1.16％。

全聚德2018年上半年度業(yè)績增幅不大，全聚德方面稱公司嚴(yán)控成本費用，著力提質(zhì)增效，使得歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增加。

這也是全聚德上市以來，歸屬于上市公司股東凈利潤首次出現(xiàn)下跌。除了全聚德，湘鄂情、俏江南等高端餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況也紛紛下滑，高端餐飲業(yè)開啟寒冬模式。

融資2億后，老鄉(xiāng)雞再曝大手筆收購！

在7月19日“中國餐飲創(chuàng)新大會”現(xiàn)場，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒曝出，將有大額收購，5天后將公開發(fā)布。

會場上，束從軒做了《開到500＋直營店需練好哪些“內(nèi)功”》的主題演講，分享結(jié)尾時，主持人提到這兩天餐飲圈熱議的“老鄉(xiāng)雞內(nèi)部會議視頻泄露，意欲收購某知名品牌”，并面對面求證。

束從軒說：“前幾天我們談好收購簽完字后，對方創(chuàng)始人拉著我的手說‘感謝你讓我下車了’，在我看來，這卻是老鄉(xiāng)雞的再次‘上車’。”

除了韓寒的“很高興遇見你” 這些網(wǎng)紅餐廳也“黃”了

韓寒投資的餐廳“很高興遇見你”又攤上事兒了。

據(jù)報道，很高興遇見你天津加盟店因欠薪被員工起訴至天津和平區(qū)法院，拖欠30名員工5月份不同工時總計薪酬12.28萬元。報道稱，該店自5月下旬便開始停業(yè)。

自2014年創(chuàng)立以來，很高興遇見你經(jīng)歷了為期兩年的高速擴張，門店覆蓋全國20多個城市，最高峰時門店數(shù)量超過60家。然而，從2015年下半年開始，該餐廳就頻頻陷入關(guān)店風(fēng)波，主要原因包括食品安全不達標(biāo)、無證經(jīng)營、拖欠款項、經(jīng)營不善等。

除了韓寒的“很高興遇見你”，還有一批網(wǎng)紅餐廳也在近期陷入關(guān)店風(fēng)波。這些餐廳都曾經(jīng)紅極一時，裝修精致，菜名文藝，眾多“大V”為其站臺。人們要想到這些餐廳就餐，排隊少則一兩個小時，多則三四個小時，坐下第一件事就是自拍。

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（來源：聯(lián)商網(wǎng)）