未來(lái)20年菜場(chǎng)不會(huì)倒,但購(gòu)物中心至少消失1/3
聯(lián)商專欄:昨天去了一趟位于上海市閔行區(qū)吳中路1588號(hào)的“愛(ài)琴海購(gòu)物公園”,總面積55萬(wàn)平方米,地鐵十號(hào)線龍柏新村站直達(dá),離中環(huán)線約3公里。開(kāi)車前往至購(gòu)物公園前的十字路口就看到醒目的停車場(chǎng)標(biāo)志,使人感到挺溫馨。
但是,抵達(dá)購(gòu)物公園邊上的“紅星美凱龍國(guó)際家居博覽中心至尊MALL MACALLINE”前,愛(ài)琴海購(gòu)物公園的停車庫(kù)標(biāo)志卻將人誤導(dǎo)進(jìn)入了紅星美凱龍,兜了一圈又回到同一條馬路上,讓人感覺(jué)又很差。外圍停車標(biāo)志顯著,內(nèi)圍停車標(biāo)志誤導(dǎo)。
停車場(chǎng)內(nèi)的標(biāo)識(shí)基本清晰,但有一個(gè)標(biāo)志是相反的,有一個(gè)標(biāo)志上寫著“通往購(gòu)物中心”,往前走后發(fā)現(xiàn)不對(duì),另有“通往商場(chǎng)”的標(biāo)志,才是正道。但有一點(diǎn)很好,負(fù)一層停車場(chǎng)可以直接進(jìn)入負(fù)一層商場(chǎng)。這使人想起有一年在菲律賓看到SM購(gòu)物中心,一樓是一個(gè)大溜冰場(chǎng),每一層都有停車場(chǎng),而且直達(dá)商場(chǎng),當(dāng)時(shí)感覺(jué)特別方便。
走進(jìn)POLO SPORT,有一股難聞的味道,我還以為是從衣物面料散發(fā)出來(lái)的,但服務(wù)員解釋說(shuō)是店鋪新開(kāi)裝修的緣故。后來(lái)走進(jìn)斯凱奇、耐克、阿迪、李寧等店鋪,都有這種味道,才確信是裝修污染的原因。我在想:購(gòu)物中心弄得如此富麗堂皇,為什么裝修不能做得更環(huán)保一些?
平時(shí)我很少去購(gòu)物中心,哪怕再有特色,也幾乎從來(lái)不去。如大悅城、K11等,我都沒(méi)有去過(guò)。之所以不去,有四個(gè)原因:
第一,交通不方便,尤其是停車不方便。如合生元購(gòu)物中心,停車先收費(fèi)后出門,收費(fèi)排長(zhǎng)隊(duì),服務(wù)還很不好。
第二,太大,上上下下并不是享受,而是受累。
第三,不管弄得怎么花俏,商品還是這些,能看得上的服飾還是少之又少。
第四,服務(wù)人員缺乏良好的服務(wù)修養(yǎng)與服務(wù)技能。如昨天我特地走到斯凱奇專賣店問(wèn)服務(wù)員:為什么斯凱奇鞋子穿著穿著就會(huì)發(fā)出咯吱咯吱的、既像漏氣又像粘上口香糖那樣的聲音?服務(wù)員答不上來(lái),就說(shuō):我們是防滑的鞋。其實(shí)現(xiàn)在的鞋子大都有防滑功能,為什么斯凱奇的鞋子穿著穿著會(huì)發(fā)出令人很不舒適的響聲?我在日本百貨公司發(fā)現(xiàn):試衣間有皮帶,服務(wù)臺(tái)有中老年服務(wù)人員,甚至有很年長(zhǎng)的裁縫師傅,給人一種無(wú)微不至、誠(chéng)實(shí)可信的感覺(jué)。在我國(guó)百貨公司,我很難有這樣的感受。所以,購(gòu)物極其謹(jǐn)慎,除非多喝了兩杯。
進(jìn)入購(gòu)物中心,看到如此豪華的場(chǎng)景,心中沒(méi)有任何舒適感,倒是很為他們的未來(lái)?yè)?dān)憂。于是,我便在朋友圈發(fā)了一條感想:“隨著老齡化社會(huì)的到來(lái),購(gòu)物中心尤其是大型購(gòu)物中心將大面積荒廢。”
上海財(cái)經(jīng)大學(xué)葉魏玲老師首先對(duì)此寫上了她的評(píng)語(yǔ):“可以改造成大型老年公寓,樓上住宿,樓下打游戲打牌打麻將跳廣場(chǎng)舞。”
所以我回復(fù)葉老師:“現(xiàn)在造購(gòu)物中心的主,應(yīng)該把‘可塑性’作為第一性原則。”
稀客王公達(dá)老師則認(rèn)為:
(1)中國(guó)人喜歡一哄而上,Mall太多了;
(2)同樣一哄而上的還有互聯(lián)網(wǎng)+;
(3)如日本等國(guó)商業(yè)生態(tài)之間是有明確法律界限的,我們沒(méi)有;
(4)現(xiàn)在各級(jí)政府完成‘藍(lán)天’計(jì)劃,把商業(yè)街生意驅(qū)趕到Mall里去;
(5)Mall是不明智的房地產(chǎn)政策的產(chǎn)物,Mall滿為患了,有生之年,我們可能住到Mall的養(yǎng)老院去。
MALL改為養(yǎng)老院,不是調(diào)侃,既是未來(lái),也是現(xiàn)實(shí),是可以實(shí)施的購(gòu)物中心轉(zhuǎn)型出路之一。現(xiàn)在做醫(yī)養(yǎng)結(jié)合還不是很容易,以后恐怕要政府求企業(yè)來(lái)做這項(xiàng)業(yè)務(wù)。我們對(duì)老齡化社會(huì)問(wèn)題的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠重視。
聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員孫裕隆認(rèn)為:“沒(méi)有清晰定位和運(yùn)營(yíng)能力的購(gòu)物中心將成為平效的垃圾。購(gòu)物中心承載了太多的政治和投機(jī),大多數(shù)購(gòu)物中心就是占據(jù)城市空間的豪華鋼筋水泥垃圾。”
我的一位未標(biāo)注姓名的高級(jí)營(yíng)銷師學(xué)員則有不同觀點(diǎn):“正好相反。老齡化社會(huì)到來(lái),會(huì)重構(gòu)購(gòu)物中心,并得到進(jìn)一步發(fā)展。關(guān)于老齡化支持購(gòu)物中心有幾個(gè)點(diǎn)(個(gè)人理解):
(1)上海自90年代末大規(guī)模引進(jìn)人才,至2010年這些人才把父母都接來(lái)上海帶孩子,隨著這些人才的子女已漸漸長(zhǎng)大,不需要老人全天陪護(hù),老年人自己支配的時(shí)間更多了。
(2)隨著這些年的生活,老年人逐漸適應(yīng)了大城市生活,消費(fèi)觀念得意改變。
(3)目前大型超市,老年客戶越來(lái)越多,連購(gòu)物帶吹空調(diào)。”
我覺(jué)得這位學(xué)員的說(shuō)法有點(diǎn)道理。中國(guó)的客層多樣化,有些人喜歡逛大商場(chǎng),有些人不喜歡。這是現(xiàn)實(shí)。但是,如果有一天房地產(chǎn)不行了,購(gòu)物中心的運(yùn)作靠什么盈利?這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
如此高大上的購(gòu)物中心、奧特萊斯、購(gòu)物公園、主題公園,靠餐飲、靠托馬斯、靠城市滑輪、靠青少年綜合運(yùn)動(dòng)中心賺錢嗎?也許這些正是城市購(gòu)物中心的未來(lái)。但如果僅僅是為了這些,要折騰得這么大、這么奢侈嗎?也許是消費(fèi)在升級(jí),但天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐,一切費(fèi)用如果無(wú)法分?jǐn)偨o用戶,如何實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的終極平衡?
聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員王國(guó)平則認(rèn)為:“可以開(kāi)洗腳店、豐胸、整形、體檢、婦產(chǎn)等等,為什么要賣衣服呢。”
據(jù)我觀察,人氣最旺有兩處:一是小孩玩的地方,如托馬斯海洋球、城市滑輪、擊劍等;二是吃飯的地方,從集中轉(zhuǎn)變?yōu)榉稚⒌礁鱾(gè)樓層。重口味的燒烤特別受歡迎,門前排隊(duì)。我選擇了一家名為“天下一蒸”的海鮮蒸餐館,5點(diǎn)鐘進(jìn)門的時(shí)候就我們四人,后來(lái)又來(lái)了幾撥人,基本上都是以家庭為單位。4-6人海鮮蒸餐,人均100元,免費(fèi)提供冰激凌和一扎酸梅湯。
但有兩點(diǎn)令人費(fèi)解:(1)服務(wù)員帶小孩上班,小孩也穿著與服務(wù)員同色的紅外套;(2)蛋筒冰激凌沒(méi)有紙杯外套,服務(wù)員直接拿著蛋筒給顧客。面上的事情都做得如此粗糙,我們就不敢相信看不見(jiàn)的事兒能做到什么程度。所以,有一句近日在網(wǎng)上傳播的話也許是真理:若想快點(diǎn)死,多去餐館吃。
我還發(fā)現(xiàn):整個(gè)購(gòu)物中心(我只看了1-4樓),大部分商店是非中文店名,偶爾看見(jiàn)一家叫“百武西”的,說(shuō)不定還是用了日本的名字。如一樓時(shí)裝服飾15家店鋪,全部標(biāo)有英文字母,只有Popup Union(閃殿)和Harley Davidson(哈雷服飾)有中文標(biāo)注;二樓18家時(shí)裝服飾店,也只有“祺”“阿瑪施”“布景”“維多利亞羊絨”這4家店所用的是“全中文”店名,但其客流量并不比“全英文”店鋪差;3樓16家時(shí)裝服飾店,只有“百武西”“馬克華菲女裝”這兩家用的是“全中文”店招,同樓層的兒童類店鋪共有22家,也只有“愛(ài)學(xué)習(xí)”“星月玩具”“樂(lè)友”“葡萄樂(lè)園”“慈幼兒童推拿”“卡通尼樂(lè)園”有“全中文”店名;四樓21家時(shí)裝服飾、11家生活精品、6家兒童類店鋪、2家主力店,合計(jì)41家,“全中文”店鋪只有6家。上述112家店鋪,用中文店名的只有18家,僅占112家店鋪的16%。這是國(guó)際化?還是“去中國(guó)化”?實(shí)際上,不用中文的店名已經(jīng)涉嫌違法。
為什么商家要用那么多所謂的“洋名字”?出身純真的“洋名”到底有幾個(gè)?我覺(jué)得,在“掛洋名”服飾店門前,應(yīng)該有一個(gè)“出生證”,何時(shí)何地何人創(chuàng)造了這個(gè)品牌?何時(shí)何地何人注冊(cè)了這個(gè)品牌?以正其名!消費(fèi)大眾,自有判斷。形體如此優(yōu)美、內(nèi)涵如此豐富的中文不用,非要用難看、難記、難叫、難懂的“洋名”,過(guò)去還能糊弄人,如今還能繼續(xù)糊弄人?我不信。
我個(gè)人以為:
(1)我國(guó)購(gòu)物中心太雜,雜牌購(gòu)物中心太多;
(2)雜牌、產(chǎn)權(quán)不統(tǒng)一、交通不便利(外部交通、周邊交通、內(nèi)部交通)、定位不清晰這四類購(gòu)物中心將首先被淘汰;
(3)如果說(shuō)購(gòu)物中心實(shí)在太多需要轉(zhuǎn)型,轉(zhuǎn)型為醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)老中心是最合適的,但這本賬怎么算得過(guò)來(lái)是個(gè)大問(wèn)題;
(4)如果死掉1/3甚至一半的購(gòu)物中心,不會(huì)影響城市消費(fèi)者的生活,所以,死不死無(wú)關(guān)緊要;
(5)如果關(guān)掉一個(gè)“菜場(chǎng)”,就會(huì)影響幾百戶、上千戶,甚至幾萬(wàn)戶家庭的日常生活,所以,菜場(chǎng)不僅不能關(guān),而且還要發(fā)展得更好,因?yàn)橹两駴](méi)有一種零售業(yè)態(tài)可以完全取代菜場(chǎng),凡是菜場(chǎng)配置得好的城市,居民的生活質(zhì)量就比較高,健康壽命就比較長(zhǎng),新零售應(yīng)該包容菜場(chǎng)。在商務(wù)部今年起草的我國(guó)《零售業(yè)態(tài)分類》新標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)中,居然毫無(wú)道理地把零售業(yè)態(tài)分為有店鋪、無(wú)店鋪、全渠道三類,又毫無(wú)道理地把與居民生活密切相關(guān)的“菜場(chǎng)”這種既古老又現(xiàn)代的零售業(yè)態(tài)給遺忘了。
所以,這不僅僅是一個(gè)零售業(yè)態(tài)問(wèn)題,更是一個(gè)立場(chǎng)問(wèn)題。建議商務(wù)部端正立場(chǎng),在零售業(yè)態(tài)分類標(biāo)準(zhǔn)中補(bǔ)上“菜場(chǎng)”這一零售業(yè)態(tài)。這是一個(gè)比連鎖百?gòu)?qiáng)的銷售額至少還要高出一倍的巨大市場(chǎng),不管你承認(rèn)還是不承認(rèn),它在很長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),比如20年,還會(huì)繼續(xù)存在下去;而很多現(xiàn)存的購(gòu)物中心,至少1/3甚至1/2,在未來(lái)20年中,可能就不見(jiàn)了。當(dāng)然,小型的社區(qū)購(gòu)物中心可能會(huì)有所發(fā)展。
(作者系聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)主任、上海商學(xué)院教授周勇,本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),禁止轉(zhuǎn)載!)
發(fā)表評(píng)論
登錄 | 注冊(cè)