聯(lián)商網(wǎng)消息：“接入口碑服務(wù)后，上菜時間由30分鐘縮短為15分鐘，手機點單既縮短了顧客排隊等待時間，也提升了翻臺率。”杭州這家杭幫菜博物館的變化引人關(guān)注。

這個雙12，消費者僅在口碑平臺動下“手指”，選擇這家餐飲店，即可50元購買100元代金券，20元購買原價198元的G20峰會特色糖醋鱈魚年糕。

雙12步入第五個年頭，除了給城市生活和消費者帶來優(yōu)惠，還提供了更加便利的消費體驗。

阿里本地生活服務(wù)公司旗下口碑和餓了么數(shù)據(jù)顯示，今天0點到12點，全國消費者用口碑APP點單和購買吃喝玩樂套餐的筆數(shù)超過800萬筆，較雙11增長近2成。同期餓了么訂單數(shù)也增長近12%，上海、北京和廣州成為線下吃喝玩樂消費最為火爆的城市。

手機點單成消費新姿勢

年年雙12，年年新變化。今年雙12的一個突出特色在于，手機點單成為了城市生活消費的新姿勢。

如今，走進餐廳落座后，打開口碑APP用手機點單逐漸變得和移動支付一樣平常。今年7月，位于杭州玉皇山南麓的杭幫菜博物館開始接入口碑手機點單，顧客排隊上菜時間也由原來的30分鐘縮短至如今的15分鐘。

“沒接入手機點單之前，客人一般會自己在菜單上劃完，然后服務(wù)員輸單。忙的時候輸單來不及，會出現(xiàn)廚房不能及時收到菜品，影響上菜時間問題。”杭幫菜博物館廳面主管鐘雨琴告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。

而有了手機點單之后，顧客可以直接掃桌碼結(jié)賬，也就是說，口碑碼解決了點餐和結(jié)賬這兩個環(huán)節(jié)。顧客在排隊等桌的時候也可以在口碑APP先點餐好菜，等到桌位直接上菜。

杭幫菜博物館散客區(qū)域有30多桌，同時用餐顧客可能在130人左右，需要4-5個服務(wù)員。而在顧客習(xí)慣手機點單之后，3個服務(wù)員就夠了。“以前我們會培訓(xùn)服務(wù)員如何接待、背菜單、菜單給到后廚、上菜、服務(wù)顧客（比如倒水、換餐具等）。 現(xiàn)在我們的培訓(xùn)把背菜單、算賬的環(huán)節(jié)改成了學(xué)習(xí)手機點單的鏈路，引導(dǎo)顧客使用”。杭幫菜博物館廳面經(jīng)理張飛翔表示。

口碑實時數(shù)據(jù)顯示，12月1日到12日期間，全國消費者通過口碑APP手機點單的筆數(shù)，相較11月份同時段增長超7成。上海、北京、杭州、青島、蘇州、廣州、深圳、南京、武漢和合肥成為全國手機點單熱度最高的十個城市。

就拿杭州市場來說，從12月1日雙12活動上線以來，杭州市民使用口碑APP點單的筆數(shù)相較平日同時段，環(huán)比增長超6成，成為全國手機點單熱度第三的城市。

“手機點單得以成為今年雙12城市生活消費的新習(xí)慣，應(yīng)歸功于本地生活服務(wù)市場尤其是餐飲市場底層技術(shù)的持續(xù)升級”。一位業(yè)內(nèi)人士認為。

根據(jù)口碑早些時候公布的數(shù)據(jù)，全國已有近30萬家餐廳接入口碑APP手機點單，其中包括肯德基、面包新語、CoCo都可、快樂檸檬、漢堡王等一系列著名餐飲品牌。而杭州目前已有超2萬家餐廳融入口碑服務(wù)，杭幫菜博物館只是它們之中的一個縮影。

雙12從商超到本地生活全場景

雙12五年來，參與商家從2萬增加到200萬，覆蓋場景也從商超擴展到本地生活的全場景。

在餐飲、美容美發(fā)、休閑娛樂、運動健身等多個日常生活場景下，今年的口碑餓了么1212吃喝玩樂節(jié)，消費者除了能享受到吃喝玩樂的五折優(yōu)惠外，用口碑APP手機點單，還能點出優(yōu)惠和驚喜特權(quán)。

口碑與餓了么的實時數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內(nèi)，線下到店消費熱度最高的前十個城市分別是上海、北京、廣州、蘇州、杭州、南京、深圳、合肥、青島和武漢，其中上海還是外賣消費的第一名。

數(shù)據(jù)還顯示，12日0點到1點間，口碑APP點單的筆數(shù)比日常同時段上漲了2倍多，同期餓了么的宵夜訂單數(shù)也較平日增長了近1成，不少夜宵族在凌晨開啟了自己的雙12第一單。

除了美食外，口碑APP數(shù)據(jù)顯示，近半年，洗浴按摩、美容美發(fā)、K歌等休閑娛樂場景的消費熱度呈現(xiàn)持續(xù)上漲的趨勢。雙12的前12個小時里，口碑APP里這些場景的套餐購買筆數(shù)漲幅也最高。餓了么的數(shù)據(jù)則顯示，鮮花綠植、果蔬生鮮、醫(yī)藥健康以及商店超市等類型的外賣訂單同比增長了53%。

此外，從雙12消費群體來看，中青年群體繼續(xù)在今年雙12扮演消費主力軍的角色。口碑APP數(shù)據(jù)顯示，80后、90后人群的消費占比分別達到34%和44%，其中90后貢獻度已經(jīng)連續(xù)第4年上漲。雙12五年，90后已經(jīng)取代80后成為第一消費力人群。

不過，除了80、90后，70前人群的熱情不可小覷。他們在口碑APP上點單和購買套餐的總筆數(shù)，比11月同期增長近3成，在所有人群中漲幅居前。

以杭幫菜博物館為例，目前手機點單顧客占比已達90%，這其中不乏有一些“銀發(fā)族”。作為“新零售之城”，杭州移動消費氛圍也十分濃郁。

從2014年到2018年，5年間，雙12已經(jīng)從“吃大餐”升級為覆蓋本地生活全場景的“吃喝玩樂節(jié)”。