導讀：

1，對阿里騰訊的解讀

2，電商打不死的兩個業態（便利店 家裝）

3，教育和醫療連鎖店未來市場空間巨大

4，美容消費市場兩大數據說明了什么，“中性時代”的到來？

5，生鮮電商盈利的界限——客單價70元

6，做準做狠產業鏈中存活率最高最有存在價值意義的一環

7，零售商自有品牌不但要有買手還要有賣手

8，價值型供應鏈和買手制

4月11日借中國零售業創新峰會在上海召開之際，上海圓桌在上海新雅茶室舉行了第四次聚會，參加聚會的有中國連鎖經營協會監事會主席郭戈平、王府井百貨大樓股份有限公司前董事長鄭萬河、永旺（中國）董事長朱菁、中國連鎖經營協會首席顧問朱舫、中國人民大學教授劉向東。

主場方上海代表有，哈弗大學費正清研究中心訪問學者陳有鋼、嘉御資本董事長衛哲、上海來伊份董事長郁瑞芬、家樂福（中國）副總裁戴瑋、上海城市農莊董事長崔軼雄、可的便利店前總經理邱源昶，上海連鎖經營研究所所長顧國建。

以茶論道，此次圓桌很是熱鬧，能說會道更能做事的衛哲無疑成為此次上海圓桌聚會話題談論的中心人物。

衛哲作為一個既做過實體零售又做過線上零售的頭部企業領袖，今天站在資本投資人的立場談到的許多觀點非常給人啟迪，因為，資本看行業的眼光是最深刻和最獨到的，在此，特地以“衛哲主說”的題目把他的一些觀點歸納一下，供大家評說。

對阿里與騰訊的解說

阿里與騰訊對實體零售改造與提升采取了兩種不同的方法，阿里采取的是收購控股主導，并親自走到線下來開實體店。騰訊采取的是參股賦能的方法，實體零售仍為主導。兩種方法產生的效果截然不同，似乎阿里的方法更有效果，主要表現在線上線下打通，交易制度變革，供應鏈整合，業態創新和數字化經營。而與騰訊合作的實體零售商效果至今還沒有顯現出來。

衛哲認為，實體零售在選擇與阿里或騰訊合作時，必須要弄明白自己需要的是什么，“騰訊是一個能夠產生和掌握巨大流量的公司，而阿里則是一個最擅長于把流量變現的公司！”也就是說，想繼續自己做下去，提升自己向全渠道和數字化經營發展找騰訊，想上岸不做了就找阿里，但現在阿里似乎也大幅減慢了收購實體零售商的速度，可能要到自己的線下模式徹底走通盈利了之后才會加速。

目前實體零售商與騰訊合作最為糾結的是，站隊之后并沒有從騰訊那里得到許多的提升。在這個問題上我特地與步步高董事長王填做過交流，王填的體會是，與騰訊合作，線上對線下的賦能主動方不在騰訊而在線下企業，騰訊是個流量寶庫大數據平臺，實體零售商要組織自己的數據和技術的挖掘團隊主動地去挖掘騰訊的寶藏，并建立起自己的數字化經營的技術體系、全渠道經營體系、供應鏈體系和營運管理體系。

王填的觀點我非常的認同，想依靠騰訊的賦能就能建立起自己的數字化經營體系只是一廂情愿。試想，想依靠玩游戲的人來幫你建立全新的數字化經營體系是不可能的。同樣，阿里的確是在做真正的供應鏈整合，線上線下打通和數字化經營，這些對實體零售極有價值，但與阿里合作了，實體零售自己不能主導自己了，不愿意啊！所以，頭部的線上企業和廣大的實體零售商由于各自的基因不同就各做各的吧，合適就好。

電商打不死的兩個業態（便利店、家裝）

當前，各種實體零售業態都不同程度地受到了電商的沖擊影響，衛哲認為，實體零售中有兩個業態電商是打不死的，一個是便利店，另一個是家裝連鎖店。便利店為什么電商打不死它，因為除了網點分布廣泛與密集外，還因為它離消費者最近了。家裝連鎖店能夠抗住電商的打擊，一個重要的原因是它太個性化了，非標性太強，DIY太多！

教育和醫療連鎖店未來市場空間巨大

衛哲認為，未來能夠看的清楚，教育和醫療連鎖店有巨大的市場發展空間。教育培訓連鎖店尤其以補課和考試的教育培訓發展空間更大，在上海一個中小學生一年的校外輔導培訓費用竟然要高達20萬元之巨！醫療連鎖店是因為中國進入了老年化社會而市場空間巨大。衛哲同時發現，這兩個領域里的連鎖店的發展嚴重缺乏連鎖經營的理念和方法，需要好的人才和指導方法。

美容消費市場兩大數據說明了什么，“中性時代”的到來？

上海圓桌會議上，衛哲透露了兩個驚人的數據，一是，目前在中國男子接受植發的最低年齡是25歲，而且接受植發的男子數量以幾何級數增加，要知道接受植發是要承受僅次于婦女生孩子一樣的痛楚啊！二是，女大學生中有70%做過各種類型的整容手術，其中80%是以接受貸款（她們對自己的未來信心滿滿）的形式來整容的。

這兩種數據是不是顛覆了許許多多人的心智，男人要俊美，女人要漂亮在當今社會是可以通過錢“動刀動槍”來解決的，美容作為一個新的消費大動態值得關注。但大家也談到了這樣一個新詞“陰美”，即男無陽剛之氣，女無陰柔之美，當今的男女似乎有進入“中性時代”的可能。

“中性時代”的到來，究其原因或許與中國的“計劃生育”有關，自計劃生育以來，第一批的獨生子女已經成家立業，一個家庭一個孩子，肩負幾代人的生活壓力，女人已經被當成男人用了，傳統女性的小家碧玉，大家閨秀，更多地在古書典籍之中，成為藝術欣賞。隨著女性的獨立和能力的表現，男性的優勢越來越弱，全球科技化的進步也讓也讓體力的發揮越來越弱，“陰盛陽衰”的中性時代最好的案例就是“中國足球”！

更深層次地來講，陰盛陽衰與教育和文化相關，沒有文化，沒有信仰，心靈無所皈依，就自己樹立，自己給自己貼標簽，喜茶就是80 、90后掙扎的吶喊。江小白就是女人強悍讓男人找不到自信，“哥喝的不是酒，是心靈的孤獨釋放，是頹廢！”越來越多人愿意借“江小白”來抒發和表達自己，對于這個復雜的世界而言，或許人人都是江小白。”

看“江小白”的品牌運行模式、讓我們了解到屬于一個時代文化里的年輕人的告白、這是一個文化斷層的時代、如果我們創造一種商業模式里、有引領他們需要的思想、有記憶和追尋、有源頭有懷舊、他們的靈魂就會找到回家的路了……那些勵志詼諧幽默的語言里有頹廢、有無奈、有自足、有情懷、頹廢里面相近的詞“灰文化”就像霧霾天的那種灰。這不是我們常規理解上的消極、而是突破霧霾天氣前那種“阿Q”式的自勵、自嘲，這也是走進光明前的奮力掙扎。霧霾天、遮住了眼睛、但依然遮掩不住的是背后擁有陽光的事實。

直白地說，“中性時代”頹廢文化的出現，對商業來講是孕育著巨大的商機的，比如，茶中有喜茶、小罐茶，酒中有江小白等，當一種商品可以當做標簽標出自己時，由于受眾巨大，所以就會成為一個時代的標簽化商品，這也是符合市場細分化道理的。零售業和服務業要認真研究這些時代的變化了，尤其對代表時代標簽化人群的心理特征研究特別的重要。

生鮮電商盈利的界限——客單價70元

生鮮電商是目前線上零售商最受到資本熱捧的業態之一，但衛哲對此抱有非常冷靜的態度。生鮮電商中叮咚買菜用前置倉加社區團購方式在線上流量上逼近盒馬鮮生，叮咚買菜稱每個前置倉一天的訂單達到了1000單就可盈利。衛哲的分析是，是否盈利還需要看另一個數據，即每單的客單價是否能達到70元，他說，這是他們嘉御資本團隊經過仔細測算得出來的一個數據。

對叮咚買菜而言，在前置倉每天訂單達到了1000單的時候，如何把客單價提升到70元，需要對品類結構和供應鏈作非常大的調整和提升。而對盒馬鮮生衛哲的看法是，很關鍵的是要把業態規模做小，類似于生鮮超市加前置倉，同時運用消費者到店自提和最后幾百米送貨到家的模式。

做準做狠產業鏈中存活率最高最有存在價值意義的一環

衛哲的嘉御資本目前投資了唯一的一家制造業企業，這家工廠竟然是一個電子煙點煙器的制造商，理由是什么呢？衛哲說，在消費者健康理念和環境保護意識增強下，電子煙的每年的增長達到了600%，電子煙各品牌商競爭激烈了起來。

嘉御資本沒有投資高速增長的電子煙的各品牌商，而是投資為這些電子煙品牌商提供電子點煙器的工廠，是因為這家點煙器工廠有一項核心技術是這個行業的翹楚企業。也就是說，資本看重的是產業鏈中最有存在價值的一環！哪怕這一環只是一個代工型企業，比如全球最大的手機代工企業富士康，許多接受它代工的手機品牌都倒了，而富士康則用自己最高效的代工技術成為全球最大的手機代工企業，永立不到。這對每一個要創業、要投資的人，對每一個企業家都是一個值得深思的問題。

零售商自有品牌不但要有買手還要有賣手

上海圓桌的話題中談到德國的阿爾迪就要在上海開店了，我在全球看到的阿爾迪店鋪都開得很成功。阿爾迪是一家折扣店，以零售商自有品牌為主。國內超市近幾年來開發自有品牌的已不在少數，但真正做成功的的不多，許多公司倉庫里積壓最多的商品就是自有品牌商品。

自有品牌賣不好原因有很多但主要有兩個，第一是開發自有品牌的買手本身就不專業，零售業的制造業化知識對他們是一個無知或無解的“黑洞”，所以開發自有品牌必須是要在清晰的品類管理規劃后掌握制造業的許多知識，抓實抓好。第二個原因是超市沒有好的自有品牌營銷方案，沒有好的具有豐富商品知識的賣手，沒有好的陳列位置和方式，沒有好的激勵機制。當開發自有品牌已經成為零售業的一個共識時，我們還有很多事情要做，必須從簡單的貼牌向縱深的制造化零售業發展。

價值型供應鏈和買手制

最近在公眾號《領教工坊》上看到一篇良品鋪子創始人楊紅春的一篇推文，楊紅春認為，“我們堅持不要“性價比”這個概念，就是品質第一。”下面這段話我摘錄下來和大家一起分享。

楊紅春認為，“供應鏈有兩種模式：一個是價值型供應鏈，第二個是買手制。在零售方面，很多企業是買手制，他們不做品牌，他們對供應產品的標準和質量并不關心。買手制供應鏈的特征就是反應很快，成本壓到最低，但是很難形成消費者的忠誠，很難把零售行業制造化，其價值鏈也很難維持長期，所以不能形成真正的品牌——產業鏈壁壘……我們企業的核心價值就是品質第一（不講性價比）。我們采用的價值型供應鏈，就是都是從消費者端做產品規劃，把產品做成結構化、品牌化，以及供應鏈協同化。”

我對楊總的“不講性價比”的觀點持有一定的保留態度，但對他提出的價值型供應鏈觀點非常贊同。我上個月去了澳洲和新加坡，發現那里的零售業的創新度已經比不上中國，尤其是在線上電商和手機支付上（中國人要付賬時只要說alipay就行）的發展已經與中國零售業有了距離，但是在線下零售業方面，他們比我們做的扎實做的透，中國零售業在向線上線下融合的全渠道發展中，需要狠狠地補上線下實體零售業應該要做的功課。

（來源：零售顧事，文/聯商網特約專欄作者、上海連鎖經營研究所所長顧國建）