導(dǎo)讀：

1，對阿里騰訊的解讀

2，電商打不死的兩個業(yè)態(tài)（便利店 家裝）

3，教育和醫(yī)療連鎖店未來市場空間巨大

4，美容消費市場兩大數(shù)據(jù)說明了什么，“中性時代”的到來？

5，生鮮電商盈利的界限——客單價70元

6，做準做狠產(chǎn)業(yè)鏈中存活率最高最有存在價值意義的一環(huán)

7，零售商自有品牌不但要有買手還要有賣手

8，價值型供應(yīng)鏈和買手制

4月11日借中國零售業(yè)創(chuàng)新峰會在上海召開之際，上海圓桌在上海新雅茶室舉行了第四次聚會，參加聚會的有中國連鎖經(jīng)營協(xié)會監(jiān)事會主席郭戈平、王府井百貨大樓股份有限公司前董事長鄭萬河、永旺（中國）董事長朱菁、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會首席顧問朱舫、中國人民大學(xué)教授劉向東。

主場方上海代表有，哈弗大學(xué)費正清研究中心訪問學(xué)者陳有鋼、嘉御資本董事長衛(wèi)哲、上海來伊份董事長郁瑞芬、家樂福（中國）副總裁戴瑋、上海城市農(nóng)莊董事長崔軼雄、可的便利店前總經(jīng)理邱源昶，上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建。

以茶論道，此次圓桌很是熱鬧，能說會道更能做事的衛(wèi)哲無疑成為此次上海圓桌聚會話題談?wù)摰闹行娜宋铩?

衛(wèi)哲作為一個既做過實體零售又做過線上零售的頭部企業(yè)領(lǐng)袖，今天站在資本投資人的立場談到的許多觀點非常給人啟迪，因為，資本看行業(yè)的眼光是最深刻和最獨到的，在此，特地以“衛(wèi)哲主說”的題目把他的一些觀點歸納一下，供大家評說。

對阿里與騰訊的解說

阿里與騰訊對實體零售改造與提升采取了兩種不同的方法，阿里采取的是收購控股主導(dǎo)，并親自走到線下來開實體店。騰訊采取的是參股賦能的方法，實體零售仍為主導(dǎo)。兩種方法產(chǎn)生的效果截然不同，似乎阿里的方法更有效果，主要表現(xiàn)在線上線下打通，交易制度變革，供應(yīng)鏈整合，業(yè)態(tài)創(chuàng)新和數(shù)字化經(jīng)營。而與騰訊合作的實體零售商效果至今還沒有顯現(xiàn)出來。

衛(wèi)哲認為，實體零售在選擇與阿里或騰訊合作時，必須要弄明白自己需要的是什么，“騰訊是一個能夠產(chǎn)生和掌握巨大流量的公司，而阿里則是一個最擅長于把流量變現(xiàn)的公司！”也就是說，想繼續(xù)自己做下去，提升自己向全渠道和數(shù)字化經(jīng)營發(fā)展找騰訊，想上岸不做了就找阿里，但現(xiàn)在阿里似乎也大幅減慢了收購實體零售商的速度，可能要到自己的線下模式徹底走通盈利了之后才會加速。

目前實體零售商與騰訊合作最為糾結(jié)的是，站隊之后并沒有從騰訊那里得到許多的提升。在這個問題上我特地與步步高董事長王填做過交流，王填的體會是，與騰訊合作，線上對線下的賦能主動方不在騰訊而在線下企業(yè)，騰訊是個流量寶庫大數(shù)據(jù)平臺，實體零售商要組織自己的數(shù)據(jù)和技術(shù)的挖掘團隊主動地去挖掘騰訊的寶藏，并建立起自己的數(shù)字化經(jīng)營的技術(shù)體系、全渠道經(jīng)營體系、供應(yīng)鏈體系和營運管理體系。

王填的觀點我非常的認同，想依靠騰訊的賦能就能建立起自己的數(shù)字化經(jīng)營體系只是一廂情愿。試想，想依靠玩游戲的人來幫你建立全新的數(shù)字化經(jīng)營體系是不可能的。同樣，阿里的確是在做真正的供應(yīng)鏈整合，線上線下打通和數(shù)字化經(jīng)營，這些對實體零售極有價值，但與阿里合作了，實體零售自己不能主導(dǎo)自己了，不愿意啊！所以，頭部的線上企業(yè)和廣大的實體零售商由于各自的基因不同就各做各的吧，合適就好。

電商打不死的兩個業(yè)態(tài)（便利店、家裝）

當前，各種實體零售業(yè)態(tài)都不同程度地受到了電商的沖擊影響，衛(wèi)哲認為，實體零售中有兩個業(yè)態(tài)電商是打不死的，一個是便利店，另一個是家裝連鎖店。便利店為什么電商打不死它，因為除了網(wǎng)點分布廣泛與密集外，還因為它離消費者最近了。家裝連鎖店能夠抗住電商的打擊，一個重要的原因是它太個性化了，非標性太強，DIY太多！

教育和醫(yī)療連鎖店未來市場空間巨大

衛(wèi)哲認為，未來能夠看的清楚，教育和醫(yī)療連鎖店有巨大的市場發(fā)展空間。教育培訓(xùn)連鎖店尤其以補課和考試的教育培訓(xùn)發(fā)展空間更大，在上海一個中小學(xué)生一年的校外輔導(dǎo)培訓(xùn)費用竟然要高達20萬元之巨！醫(yī)療連鎖店是因為中國進入了老年化社會而市場空間巨大。衛(wèi)哲同時發(fā)現(xiàn)，這兩個領(lǐng)域里的連鎖店的發(fā)展嚴重缺乏連鎖經(jīng)營的理念和方法，需要好的人才和指導(dǎo)方法。

美容消費市場兩大數(shù)據(jù)說明了什么，“中性時代”的到來？

上海圓桌會議上，衛(wèi)哲透露了兩個驚人的數(shù)據(jù)，一是，目前在中國男子接受植發(fā)的最低年齡是25歲，而且接受植發(fā)的男子數(shù)量以幾何級數(shù)增加，要知道接受植發(fā)是要承受僅次于婦女生孩子一樣的痛楚啊！二是，女大學(xué)生中有70%做過各種類型的整容手術(shù)，其中80%是以接受貸款（她們對自己的未來信心滿滿）的形式來整容的。

這兩種數(shù)據(jù)是不是顛覆了許許多多人的心智，男人要俊美，女人要漂亮在當今社會是可以通過錢“動刀動槍”來解決的，美容作為一個新的消費大動態(tài)值得關(guān)注。但大家也談到了這樣一個新詞“陰美”，即男無陽剛之氣，女無陰柔之美，當今的男女似乎有進入“中性時代”的可能。

“中性時代”的到來，究其原因或許與中國的“計劃生育”有關(guān)，自計劃生育以來，第一批的獨生子女已經(jīng)成家立業(yè)，一個家庭一個孩子，肩負幾代人的生活壓力，女人已經(jīng)被當成男人用了，傳統(tǒng)女性的小家碧玉，大家閨秀，更多地在古書典籍之中，成為藝術(shù)欣賞。隨著女性的獨立和能力的表現(xiàn)，男性的優(yōu)勢越來越弱，全球科技化的進步也讓也讓體力的發(fā)揮越來越弱，“陰盛陽衰”的中性時代最好的案例就是“中國足球”！

更深層次地來講，陰盛陽衰與教育和文化相關(guān)，沒有文化，沒有信仰，心靈無所皈依，就自己樹立，自己給自己貼標簽，喜茶就是80 、90后掙扎的吶喊。江小白就是女人強悍讓男人找不到自信，“哥喝的不是酒，是心靈的孤獨釋放，是頹廢！”越來越多人愿意借“江小白”來抒發(fā)和表達自己，對于這個復(fù)雜的世界而言，或許人人都是江小白。”

看“江小白”的品牌運行模式、讓我們了解到屬于一個時代文化里的年輕人的告白、這是一個文化斷層的時代、如果我們創(chuàng)造一種商業(yè)模式里、有引領(lǐng)他們需要的思想、有記憶和追尋、有源頭有懷舊、他們的靈魂就會找到回家的路了……那些勵志詼諧幽默的語言里有頹廢、有無奈、有自足、有情懷、頹廢里面相近的詞“灰文化”就像霧霾天的那種灰。這不是我們常規(guī)理解上的消極、而是突破霧霾天氣前那種“阿Q”式的自勵、自嘲，這也是走進光明前的奮力掙扎。霧霾天、遮住了眼睛、但依然遮掩不住的是背后擁有陽光的事實。

直白地說，“中性時代”頹廢文化的出現(xiàn)，對商業(yè)來講是孕育著巨大的商機的，比如，茶中有喜茶、小罐茶，酒中有江小白等，當一種商品可以當做標簽標出自己時，由于受眾巨大，所以就會成為一個時代的標簽化商品，這也是符合市場細分化道理的。零售業(yè)和服務(wù)業(yè)要認真研究這些時代的變化了，尤其對代表時代標簽化人群的心理特征研究特別的重要。

生鮮電商盈利的界限——客單價70元

生鮮電商是目前線上零售商最受到資本熱捧的業(yè)態(tài)之一，但衛(wèi)哲對此抱有非常冷靜的態(tài)度。生鮮電商中叮咚買菜用前置倉加社區(qū)團購方式在線上流量上逼近盒馬鮮生，叮咚買菜稱每個前置倉一天的訂單達到了1000單就可盈利。衛(wèi)哲的分析是，是否盈利還需要看另一個數(shù)據(jù)，即每單的客單價是否能達到70元，他說，這是他們嘉御資本團隊經(jīng)過仔細測算得出來的一個數(shù)據(jù)。

對叮咚買菜而言，在前置倉每天訂單達到了1000單的時候，如何把客單價提升到70元，需要對品類結(jié)構(gòu)和供應(yīng)鏈作非常大的調(diào)整和提升。而對盒馬鮮生衛(wèi)哲的看法是，很關(guān)鍵的是要把業(yè)態(tài)規(guī)模做小，類似于生鮮超市加前置倉，同時運用消費者到店自提和最后幾百米送貨到家的模式。

做準做狠產(chǎn)業(yè)鏈中存活率最高最有存在價值意義的一環(huán)

衛(wèi)哲的嘉御資本目前投資了唯一的一家制造業(yè)企業(yè)，這家工廠竟然是一個電子煙點煙器的制造商，理由是什么呢？衛(wèi)哲說，在消費者健康理念和環(huán)境保護意識增強下，電子煙的每年的增長達到了600%，電子煙各品牌商競爭激烈了起來。

嘉御資本沒有投資高速增長的電子煙的各品牌商，而是投資為這些電子煙品牌商提供電子點煙器的工廠，是因為這家點煙器工廠有一項核心技術(shù)是這個行業(yè)的翹楚企業(yè)。也就是說，資本看重的是產(chǎn)業(yè)鏈中最有存在價值的一環(huán)！哪怕這一環(huán)只是一個代工型企業(yè)，比如全球最大的手機代工企業(yè)富士康，許多接受它代工的手機品牌都倒了，而富士康則用自己最高效的代工技術(shù)成為全球最大的手機代工企業(yè)，永立不到。這對每一個要創(chuàng)業(yè)、要投資的人，對每一個企業(yè)家都是一個值得深思的問題。

零售商自有品牌不但要有買手還要有賣手

上海圓桌的話題中談到德國的阿爾迪就要在上海開店了，我在全球看到的阿爾迪店鋪都開得很成功。阿爾迪是一家折扣店，以零售商自有品牌為主。國內(nèi)超市近幾年來開發(fā)自有品牌的已不在少數(shù)，但真正做成功的的不多，許多公司倉庫里積壓最多的商品就是自有品牌商品。

自有品牌賣不好原因有很多但主要有兩個，第一是開發(fā)自有品牌的買手本身就不專業(yè)，零售業(yè)的制造業(yè)化知識對他們是一個無知或無解的“黑洞”，所以開發(fā)自有品牌必須是要在清晰的品類管理規(guī)劃后掌握制造業(yè)的許多知識，抓實抓好。第二個原因是超市沒有好的自有品牌營銷方案，沒有好的具有豐富商品知識的賣手，沒有好的陳列位置和方式，沒有好的激勵機制。當開發(fā)自有品牌已經(jīng)成為零售業(yè)的一個共識時，我們還有很多事情要做，必須從簡單的貼牌向縱深的制造化零售業(yè)發(fā)展。

價值型供應(yīng)鏈和買手制

最近在公眾號《領(lǐng)教工坊》上看到一篇良品鋪子創(chuàng)始人楊紅春的一篇推文，楊紅春認為，“我們堅持不要“性價比”這個概念，就是品質(zhì)第一。”下面這段話我摘錄下來和大家一起分享。

楊紅春認為，“供應(yīng)鏈有兩種模式：一個是價值型供應(yīng)鏈，第二個是買手制。在零售方面，很多企業(yè)是買手制，他們不做品牌，他們對供應(yīng)產(chǎn)品的標準和質(zhì)量并不關(guān)心。買手制供應(yīng)鏈的特征就是反應(yīng)很快，成本壓到最低，但是很難形成消費者的忠誠，很難把零售行業(yè)制造化，其價值鏈也很難維持長期，所以不能形成真正的品牌——產(chǎn)業(yè)鏈壁壘……我們企業(yè)的核心價值就是品質(zhì)第一（不講性價比）。我們采用的價值型供應(yīng)鏈，就是都是從消費者端做產(chǎn)品規(guī)劃，把產(chǎn)品做成結(jié)構(gòu)化、品牌化，以及供應(yīng)鏈協(xié)同化。”

我對楊總的“不講性價比”的觀點持有一定的保留態(tài)度，但對他提出的價值型供應(yīng)鏈觀點非常贊同。我上個月去了澳洲和新加坡，發(fā)現(xiàn)那里的零售業(yè)的創(chuàng)新度已經(jīng)比不上中國，尤其是在線上電商和手機支付上（中國人要付賬時只要說alipay就行）的發(fā)展已經(jīng)與中國零售業(yè)有了距離，但是在線下零售業(yè)方面，他們比我們做的扎實做的透，中國零售業(yè)在向線上線下融合的全渠道發(fā)展中，需要狠狠地補上線下實體零售業(yè)應(yīng)該要做的功課。

（來源：零售顧事，文/聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者、上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建）