便利店發(fā)展放緩，但整體依然保持穩(wěn)健增長

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國零售行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截止至2018年底，全國社會消費品零售總額達(dá)到了380987億元，比上年增長9.0%。2019年全國社會消費品零售總額達(dá)411649萬億元，增速比2018年降低1個百分點。

從增速來看，國內(nèi)實體零售行業(yè)逐年降低，整體放緩。并且近兩年，大型商超掀起了一波關(guān)店潮，如國際方面，歐洲超市巨頭樂購?fù)顺鲋袊�市場�?a href=http://t.linkshop.com/kindex_id_1159.aspx target=_blank class=hotwords>沃爾瑪關(guān)店數(shù)量80余家等。中國本土也同樣有很多超市陷入了持續(xù)虧損之中，艱難維生，比如說連續(xù)虧損了2年，一度瀕臨退市的人人樂，還有在2019年上半年關(guān)店48家的新華都。大型超市關(guān)店潮的另一面，則是欣欣向榮的“小店”在不斷崛起，“小店”以專業(yè)、精細(xì)、差異化和便捷性更好地迎合著消費者的需求，成為了一種不可阻擋的趨勢。

行業(yè)超市、電商巨頭也紛紛布局小業(yè)態(tài)，如家樂福的“easy家樂福”、永輝的“永輝優(yōu)選”、大潤發(fā)的“小潤發(fā)RT-mini”以及生鮮傳奇都紛紛走起了小業(yè)態(tài)路線。天貓小店和京東便利店也正以另一種小業(yè)態(tài)模式席卷中國三四線市場的各類小門店。2019年便利店行業(yè)銷售額2556億元，增速13%，門店數(shù)量達(dá)13.2萬家，增速9%，較往年比，增速放緩，但整體依然保持著穩(wěn)健增長。

疫情對便利店行業(yè)的影響

2020年初新冠肺炎疫情的爆發(fā)讓外部環(huán)境出現(xiàn)了許多不確定性。相較于2019年便利店整體良好的發(fā)展趨勢，2020年的整體發(fā)展速度會略有減緩。

企業(yè)開店速度放緩

從開店集中度來看，2020年開店計劃向企業(yè)規(guī)模在100家以下的企業(yè)集中，整體開店速度較2019年明顯放慢。

注：數(shù)據(jù)來源CCFA《2020中國便利店景氣指數(shù)報告》

銷售出現(xiàn)不同程度下滑

注：數(shù)據(jù)來源CCFA《2020中國便利店景氣指數(shù)報告》

開單率和客流量逐月遞增

新冠疫情爆發(fā)初期，全國連鎖便利的門店開業(yè)率不足74%，疫情發(fā)展嚴(yán)重的省市便利店開業(yè)率更低。隨著疫情的好轉(zhuǎn)以及積極響應(yīng)政府的保民生號召，自1月份以來開店率逐月提高，截至5月底，開店率已達(dá)到100%。同時，疫情初期，便利店的客流出現(xiàn)大幅下降，隨著疫情的逐漸控制，客流逐漸回增，但還遠(yuǎn)未達(dá)到同期水平。

線上渠道布局

受疫情影響，線下用戶開始向線上轉(zhuǎn)移，隨之而來的是顧客對線上購物和配送到家需求的增加。各便利企業(yè)也在建設(shè)自己的線上能力，布局線上渠道，減少人與人之間的接觸，提升消費者購物的便利性和消費的安全性。有的與第三方電商平臺如京東到家、餓了么、美團外賣等合作，也有不少企業(yè)自建渠道，開展線上線下一體化運營。但另一方面，企業(yè)在訂單交付環(huán)節(jié)，存在效率低下、出錯率較高等問題。

數(shù)字化建設(shè)不斷增加，但大部分仍處在初級階段

便利店未來如何應(yīng)對

日前，一家連鎖便利店品牌發(fā)布通知，上百家門店按下“暫停鍵”。一時間，疫情過后，便利店行業(yè)如何走得又穩(wěn)又遠(yuǎn)，成為大家關(guān)注的焦點。

便利店行業(yè)看似門檻較低，但店面不大，卻徹夜不眠；貨架不多，卻一應(yīng)俱全。相比網(wǎng)購的便宜、倉儲式超市的豐富，便利店有其自有優(yōu)勢。只不過若想取得長足發(fā)展，尤其是在疫情之后，除了持續(xù)優(yōu)化企業(yè)數(shù)字化建設(shè)之外，還要不斷豐富企業(yè)經(jīng)營模式和銷售渠道，并且更要從零售本質(zhì)出發(fā)，夯實企業(yè)基礎(chǔ)，提升企業(yè)競爭力，實現(xiàn)全面的轉(zhuǎn)型升級。

持續(xù)優(yōu)化企業(yè)數(shù)字化建設(shè)

數(shù)字化仍然是零售未來很長一段時間的發(fā)展趨勢，前期行業(yè)主要聚焦于顧客的數(shù)字化，著眼于顧客前端體驗的建設(shè)。

經(jīng)過疫情，以前沒有開展線上運營的企業(yè)，開始了解線上運營的價值，愿意嘗試、學(xué)習(xí)線上運營。以前做得不太好的企業(yè)，認(rèn)識到自己的欠缺，進一步調(diào)整線上運營思維，提升線上能力。但拓寬線上渠道并非搭建一個渠道終端而已，更重要的是實現(xiàn)線上線下的一體化運營，實現(xiàn)對于商品、訂單、庫存、會員等資源的統(tǒng)一管理，完成對顧客服務(wù)能力的延伸，而這，依賴于企業(yè)后端的支撐、依賴于企業(yè)內(nèi)部管理的數(shù)字化管理。企業(yè)內(nèi)部的數(shù)字化管理復(fù)雜性更高、難度也更大、需要長期的打磨，但這正是中國零售企業(yè)彌補管理短板，做到內(nèi)外一致、表里如一的機會，也是零售行業(yè)企業(yè)數(shù)字化發(fā)展的契機。不過數(shù)字化并非最終目的，而是應(yīng)當(dāng)通過充分利用新技術(shù)、新工具和新資源，實現(xiàn)以數(shù)據(jù)驅(qū)動業(yè)務(wù)，來實現(xiàn)企業(yè)效能的全面提升。

不斷豐富企業(yè)經(jīng)營模式

發(fā)展加盟店

企業(yè)一般于起步階段發(fā)展直營店鋪，但資金投入量將限制門店數(shù)量的擴充速度。加盟模式下，加盟商承擔(dān)店鋪裝修和運營成本，便利店品牌以較低的成本推進快速門店擴張，同時，加盟商多負(fù)責(zé)店鋪日常經(jīng)營，便利店企業(yè)可投入更多資源，專注于品牌建設(shè)和產(chǎn)品開發(fā)。

并且，疫情期間特許加盟的抗風(fēng)險能力凸顯，加上便利店多為民生商品的供應(yīng)銷售，整體行業(yè)受疫情影響相對較小。根據(jù)2019 年CCFA便利店調(diào)研報告，中國便利店加盟店比例進一步增長，達(dá)到48%，但與國際領(lǐng)先市場90%以上的比例還有一定距離，特許加盟仍有很大發(fā)展空間。

但廣大企業(yè)也應(yīng)認(rèn)識到，加盟店和加盟商的管理較直營店復(fù)雜很多，這是由于加盟商和商家的最終價值取向不同，都是為了自身的最大利益，在運營中雙方的利益可能存在沖突，并且存在一定風(fēng)險。因此，企業(yè)對于加盟要有清晰的發(fā)展規(guī)劃，需要及早的從采購，物流配送，加盟拓展，信息系統(tǒng)，財務(wù)管理，人力資源等各方面做好準(zhǔn)備。

發(fā)展社區(qū)店

之所以說未來便利社區(qū)化發(fā)展，是因為：

1、國內(nèi)一二線城市小區(qū)比較密集，居民相對集中，以社區(qū)為主的實體消費場景在線下有著重要的入口作用。作為與零售消費者距離最近的行業(yè)，社區(qū)線下實體消費具有極強的便民性特征，也能最直接改善消費者日常消費的質(zhì)量。

2、在小區(qū)周邊開店，貼近社區(qū)，客流較穩(wěn)定，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對固定，可復(fù)制性強。而且與商業(yè)區(qū)、醫(yī)院、辦公樓等區(qū)域相比，便利店在社區(qū)周邊的租金和運作成本相對較低，可有效節(jié)省企業(yè)資金。

3、從國家政策方面，國務(wù)院和各地政府在多份文件中強調(diào)大力發(fā)展便利店、社區(qū)店等社區(qū)商業(yè)。

所以，結(jié)合中國社區(qū)化的特點，社區(qū)會成為便利店發(fā)展的一個很重要的灘頭陣地。但要想從中脫穎而出，除了提供日常必需品之外，還要為小區(qū)居民提供更好的體驗，比如，引入餐飲、配送、快遞代收代發(fā)等附加項，打造一站式服務(wù)，將社區(qū)店的便利性、服務(wù)性發(fā)揮到極致。

商品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化

隨著人均收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者平日里更喜歡有目的性的到便利店購物，因為便利店品類結(jié)構(gòu)簡單，選品、付款快，可大大節(jié)省購物時間。對于便利店來說，由于面積小了，單品沒有那么多了，陳列的都是最暢銷的商品，相比大賣場雖然消費者人數(shù)減少了，但是提高了毛利和坪效。正因如此，便利店對選品和商品結(jié)構(gòu)的要求也更為嚴(yán)格，企業(yè)也更需要從門店定位、門店位置、面向的客群等維度綜合考慮，比如社區(qū)便利增加生鮮品，商業(yè)區(qū)便利店增加關(guān)東煮、蒸包等即食品。

另外，在提高門店競爭力方面，還需要增加自有品牌的占比，從而彰顯自己的特色，避免與對手赤膊競爭。比如：7-11便利店的快餐食品，已成為其一大特色。

企業(yè)供應(yīng)鏈能力不斷提升

對于便利店來說，年初疫情可能成為一個分水嶺，一些中小零售企業(yè)在交通阻斷的情況下，供應(yīng)鏈遭遇重創(chuàng)，導(dǎo)致銷售終端出現(xiàn)了價格失控等極端情形，有些還被處以重罰，甚至出現(xiàn)關(guān)店閉店的情況。究其原因，是企業(yè)供應(yīng)鏈能力欠缺，要么商品缺貨，要么成本過高，要么豐富度較低，嚴(yán)重影響了企業(yè)發(fā)展和抗風(fēng)險能力。

對于便利企業(yè)來說，供應(yīng)鏈的建設(shè)包括從生產(chǎn)制造、物流配送、加工、售賣等一系列環(huán)節(jié)，未來，企業(yè)應(yīng)不斷通過大數(shù)據(jù)和技術(shù)創(chuàng)新，提高商品的采購、配送以及周轉(zhuǎn)效率。

不難預(yù)見的是，未來便利店行業(yè)集中度將進一步提升，馬太效應(yīng)不可避免，流量將會越來越集中到具有較強供應(yīng)鏈體系的頭部高端商店。所以，無論是避免被淘汰或被整合的中小便利企業(yè)，還是要繼續(xù)做大做強的龍頭企業(yè)，未來對于供應(yīng)鏈的建設(shè)，都會是一個聚焦或持續(xù)發(fā)力的方面。

便利店作為零售體系內(nèi)幾乎最接近終端顧客的實體業(yè)態(tài)，有著其特有的優(yōu)勢，面積比較小，體態(tài)輕盈，人工費用比較低，更容易順應(yīng)行業(yè)變化，并能夠很快地做出改變。疫情過后，對于便利店而言，包括售賣的商品、提供的服務(wù)、銷售的渠道等，整體都會發(fā)生變化。展望未來，便利店行業(yè)仍將會加速進化，各企業(yè)需借力數(shù)字化技術(shù)，從商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、會員深度運營、供應(yīng)鏈重塑、生態(tài)體系協(xié)同、內(nèi)部管理提升等多角度提升前中后臺的綜合運營能力，賦予顧客更便捷、安全和無縫的購物體驗，從而在競爭日益加劇的市場環(huán)境中，脫穎而出。