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三大能力決定能否成為零售業王者

來源: 聯商網 拾一 2020-11-20 17:03

聯商快訊:11月20日,在由中國連鎖經營協會主辦的2020中國全零售大會上,德勤亞太消費品與零售行業領導合伙人張天兵、上海盒馬網絡科技有限公司總裁侯毅、京東五星電器集團有限公司總裁潘一清、廣東萬寧連鎖商業有限公司常務董事嚴梅蕓就零售企業渠道獲取、變革、重塑等事頂進行了探討。

“當下已經進入了零時差消費階段,這催生了中國獨特的電商環境,無論是零售還是品牌企業,要和零時差消費者盡量貼近,無縫地貼近消費者。”張天兵說。

對于未來渠道,侯毅介紹,對社區團購的模式比較看重,隨著社區團購快速進入所有縣、市、村鎮,電商真正意義上全品類進入了中國所有城市,在這種競爭格局下,零售企業如何蠃在未來?零售的本質是消費者要買到性價比好的商品,將商品、 品質、價格做到極致,是很受消費者歡迎的。基于商品能否和全渠道各業態競爭的目的,盒馬快速籌建了X會員店,銷售比盒馬鮮生要好的多。零售業價格是王道,價格、品質做到極致,零售業有機會。

侯毅認為,社區團購是全新的電子商務模式,今天是一個巨頭瘋狂的時代,但這一定不是未來。“看好(社區團購)商業模式對傳統電商的替代作用。隨著社區團購這種模式的深入,整個電商將覆蓋全品類,這個時代的到來,零售的效率要遠遠比 今天的實體零售企業要高很多。”

侯毅認為,零售業未來要真正成為王者,要具備三個能力:很強的商品定價能力、品牌溢價能力、供應鏈效率。“供應鏈效率的基礎設施、物流、加工中心、產地倉、中央廚房這些體系的建設,讓企業真正意義上蠃得了價格的核心競爭力到品質的競爭力。盒馬在全國建了五個產地倉,直接從農民手上收購水果,經過產地倉自動化設備進行分析,把農產品變成商品。”

張天兵認為,產地倉的做法,真正回到了供應鏈最核心的部分,讓整個鏈條的效率都做到了提升。

相較生鮮品類,3C產業的線下發展狀況更受關注,3C產品如何解決線下門店盈利難?潘一清介紹,京東希望通過五星電器能夠在五年內再造一個線下的京東電器。此外,還推出了 “一城一店”的策略,經過多年的總結,線下流量確實少,但是觀察可知,3C產品線下的門店并不少,同質化、數字化能力很弱,產品也簡單,這樣的線下門店哪里有競爭力?

潘一清介紹,新開的門店全部是數字化,從前端、后臺、零售各個環節都是數字化,產品和京東融合,產品40%來自京東線上,60%為線下產品,線下產品科技感會更強一些,這些店注重體驗。另外,會員上和京東通過小程序打通,也是京東和五星會員的服務中心。目前已開的門店銷售很好。潘一清總結,行業認為實體店鋪難做,其實還是要解決效率問題。

張天兵認為,京東和五星的案例,可以看做是傳統電器零售的新業務模式,店面的作用從原來的陳列變成了服務、有溫度、體驗和高科技的結合體。

而嚴梅蕓則介紹,當前,企業單打獨斗的時代已經過去,要嫁接各方面資源,合作共蠃,獲取流量后,如何提升消費者的忠誠度?萬寧讓會員價值體現出來,此外,自有品牌做到極致,另外,服務的專家可以成為顧客的私人顧問。具體來看,萬寧用“3+1模式”重塑“貨人場”。

“ ‘3+1’首先要修繕零售的基礎。零售最要質的無外乎商品和服務,從顧客角度出發,清晰認知,用什么樣的商品做好服務,比如,加大進口、健康商品的比重,強化信任感方面的投入;提升顧客體驗也是修繕零售的基礎。第二個階段是業務構建,貨人場節奏把握上,消費者是全域存在的,萬寧在2018年時就在天貓、京東等布局,2019年又在所有的到家平臺進行布局,2020年還有小程序、云店上布局。”嚴梅蕓說。

萬寧把消費者的標簽重新做了梳理和整合,消費數據、行業進行判斷,以便員工能夠提供更精準的服務;人才計劃上,對員工培訓、知識方面有更多信息提供,以便能服務顧客。當然,在“3+1”里最重要一點是文化,怎樣引導員工適應新的變化,不斷創新。

此外,侯毅還介紹,未來的零售業應該掌握幾個核心的能力:“粉絲的信任能力、給消費者提供物流服務的能力。對品質的追求對性價比追求是未來零售的發展趨勢。盒馬明年要加快進入全國,會員店、盒馬鮮生和盒馬集市會同時開店。最大的優點可以統一庫存,統一物流,統一供應鏈,同時開建以后,來迅速形成再一個省市的規模化銷售。”

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