餐廳發生火災，餐廳負責人和員工扔下顧客，撒腿先跑了。餐廳負責人和廚師分別被行政拘留。

事件一時沖上熱搜，成為網友討論焦點。

“咋能扔下您的‘上帝’跑了”；

“這個老板基本要告別餐飲業了”；

一飯館后廚起火：餐廳員工逃離，留三名顧客被困

餐廳起火事件屢見不鮮，但扔掉顧客先逃離的，還是第一次見。

寧夏銀川一餐館，在火災發生后，全員逃離將顧客困于大火之中。

廚師后廚煉油引發火災。

餐廳廚師煉油時，因操作不當導致后廚突然起火。

起火后，廚師和餐館負責人卻先跑了。

火起之時，三名顧客正在二樓就餐。

因一樓濃煙太大，三名顧客在大火中無法逃離。

經相關部門及時救援，餐廳內大火被成功撲滅，三人才被救出。 

在事件之后，因未盡到組織引導顧客疏散的義務，餐廳負責人被行政拘留5日。

由于廚師過失引起火災，被處罰行政拘留10日。

餐廳負責人回應：“當時傻了，腸子都會悔青了”

汶川地震時，都江堰光亞中學的一位教師范美忠，丟下學生第一個跑出教室，從此以后網友都叫他“范跑跑”。

這次事件主角也被網友稱為“餐飲業范跑跑”，大火之下把顧客丟掉，自己跑了。

餐廳負責人回應說：

“當時火災起來，人都傻了，現在腸子都悔青了”。

而引發火災涉事廚師回憶此次事件說：

“當時有煙也上不去，就喊了兩嗓子”。

餐飲版“范跑跑”被處罰，到底冤不冤？

雖然此次餐館火災并未造成顧客受傷，但丟下顧客先跑掉所造成的嚴重后果不堪想象。

這家餐館面臨火災的反應與應對，值得所有餐飲企業警示。

1、第一時間，忙于救火，未警示顧客

通過視頻還原當天現場的真實情況，我們可以發現，當發現起火之后，無論是餐廳負責人還是廚師、服務員，都在忙于救火，都覺得火勢不大，可以把火撲滅。

沒有人關注到二樓的顧客，也未第一時間通知顧客逃離火災。

面對突發情況，工作安排失誤，讓顧客置于危險之中。

2、餐廳瞬間濃煙密布，餐廳員工“蒙圈”先跑

從視頻發生的時間看，火勢蔓延速度非常迅猛，極短時間就已經到達不可控的狀態。

一瞬間，餐廳內濃煙密布，已看不清現場情況。

面對突起的濃煙，餐廳負責人在事件后說，當時都“傻了”，全體蒙圈了，廚師也說當時已經上不去二樓。

情急之下出于逃生意識，員工逃離了火災現場，把三名顧客留在了二樓。

職業餐飲網總結：

安全無小事，火災猛于虎。

無論作為餐廳負責人，還是餐廳員工，都應作為第一責任人，有義務、有責任引導和疏散顧客。

即將進入火災易發的夏季，每一位餐飲人都要重視防患于未然。