聯商快訊：回望這個夏天，冰淇淋雪糕配料使用問題，引發社會的廣泛關注與討論，不少消費者也開始有意識地關注冰淇淋雪糕的原料品質與產品配料表。

9月24日，《中國消費者》雜志社在北京舉辦“嚴把質量關 促進新消費”雪糕行業品質發展研討會。

會上，中國消費者協會代表、部分省市消保委代表以及企業代表深入解讀雪糕行業內消費者比較關注的典型問題，并就相關問題進行深入研討，號召多方協作，共同守護消費安全，營造放心消費環境。

雪糕產品需嚴把質量關

當前，我國雪糕市場正呈現迅猛發展的趨勢。根據前瞻產業研究院，我國冰品市場規模穩居全球第一，2020年我國冰品市場規模達到1470億元，預計在2021年有望超過1600億元。

消費需求的旺盛，催生各品牌推出多元化產品應對市場需求，但也存在部分冰淇淋配料與產品品質問題，引起了消費者的重點關注與討論。

在本次研討會上，針對以上現狀，中國消費者協會副秘書長栗元廣指出，食品企業在產品開發環節，需要注重原材料的使用，從源頭杜絕食品安全隱患，讓消費者放心；在生產與質量管控環節，從設備、標準化生產以及生產人員素質等方面嚴格把關。只有生產出好的產品，重視消費者權益，行業才能良性發展。

中國消費者協會副秘書長栗元廣致辭

在大家生活水平日漸提高的情況下，消費者越來越重視食品的品質和營養健康屬性，國家食品質量安全監督檢驗中心副主任劉艷琴在研討會上表示，食品企業應該對原料、生產、運輸、終端銷售等各環節進行嚴格把控，謹防因質量問題而引發信任危機。

國家食品質量安全監督檢驗中心副主任劉艷琴分析食品行業問題及趨勢

品質是新消費趨勢下最好的競爭力

當下90后、00后已成為主力消費人群，他們追求個性化、品質化的產品，這也給花西子、鐘薛高、拉面說等高品質新國貨品牌提供了新的發展機會。

在談及當下新生代人群的消費觀念和偏好時，中國消費者協會消費監督部主任張德志認為，以Z世代人群為核心的新生代消費群體，在選擇品牌時更加注重品質、顏值與價格的匹配度。張德志說：“企業要把品質塑造成品牌的金鐘罩、鐵布衫。民以食為天，只要有食品在，消費者以及消費者權益保護機構就不會放棄對行業的消費監督。”

四川省保護消費者權益委員會副秘書長肖勇在會上表示，新消費品牌以消費者需求為核心，是其受年輕群體歡迎的核心原因。“產品的多樣化、差異化是品牌收獲消費者的重要突破點，希望雪糕行業能夠將品質化與產品的多樣化、差異化結合起來。”肖勇說道。

會上，作為受邀行業代表企業出席的鐘薛高，其創始人林盛表示，質量是產品的生命，也是競爭的核心，在新消費趨勢下，誰能提供更加優質的產品，誰就能在競爭中取勝。

鐘薛高創始人林盛分享

鐘薛高品控總監洪葉蘋介紹，鐘薛高致力于做高品質的中式雪糕，通過選用稀奶油、牛奶等優質原料，以保證雪糕的蛋白質和乳脂含量來達成好的口感，同時在配料上力求相對簡潔和優質，嚴格品控保證雪糕品質。此外，鐘薛高正在研發雪糕溯源碼項目，讓每一支雪糕生產、銷售都可追溯，保證消費者的品質體驗。

據悉，2021年至今，鐘薛高被國家級、省市級市場監管局隨機抽檢25次，抽檢結果顯示均為合格；且在今年8月上海市消保委檢測的多款冰淇淋雪糕產品中，鐘薛高產品含糖量最低，蛋白質最高。9月上海市消保委發布的50款冰淇淋、雪糕配料表里顯示，鐘薛高產品用的是乳脂，不含植物油脂。截止目前，鐘薛高已獲得中國質量檢驗協會頒布的《全國質量檢驗穩定合格產品》、《全國質量信得過產品》、《全國冷凍飲品行業質量領先企業》和《全國冷凍飲品行業質量領先品牌》四項證書。

《中國消費者》雜志社長呂金波表示，只有不斷提高產品質量和服務質量，切實保護好消費者的合法權益，才能形成良好的商業環境，讓行業做優做強做大。