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木易:產品可追溯性是今后長期的發展方向

來源: 聯商網 多米 2021-10-16 17:00

10月15日-17日,由聯商網與我愛自有品牌聯合主辦的第五屆全國自有品牌大會在鄭州國際會展中心舉行。本屆大會以“自有品牌新定義”為主題,吸引了來自全國各地的超10000名零售行業同仁蒞臨大會,共商自有品牌發展新趨勢,共謀商機與資源對接,共同助力中國自有品牌新發展!

在10月16日舉行的大會主論壇上,“自有品牌”公眾號主編木易帶來《自有品牌-國際頂尖零售商經營之道》的主題演講。木易以阿爾迪(ALDI)為例,詳細介紹了國際頂尖零售商的自有品牌打法。對于阿爾迪來說,自有品牌不僅是戰術,更是重大戰略。阿爾迪門店陳列的商品,90%以上是自有品牌,總體銷售額90%以上源于自有品牌。

阿爾迪的自有品牌是內在質量與外在形象的完美結合,其質量不亞于名牌商品,甚至更優。更為難得的是,阿爾迪自有品牌定價非常親民,遠低于名牌商品,以此吸引并留住顧客,而不是賺取暴利。

木易強調,產品可追溯性是今后長期的發展方向。三到五年之內,企業比拼的是產品的可追溯性。產品的可追溯性是Z世代,新一代的消費者,可能以后長期關注內在質量的一個方向,所以希望大家在這方面多花點精力。

以下是木易演講全文(經聯商網編輯):

此次分享國際頂尖的零售商的經驗,就以阿爾迪作為例子。阿爾迪是總部位于德國的聞名世界的硬折扣連鎖超市,分為阿爾迪南北2家公司,在全球多個國家開展業務,現在已經延伸到美國、澳洲,包括英國,當然包括歐洲其他的國家。

阿爾迪是全球硬折扣經營的鼻祖,也是自有品牌策略的全球領先設計者和踐行者。現在阿爾迪的整個體系,有兩個數據可能非常的驚人。第一,門店陳列的商品,90%以上是自有品牌;第二,總體銷售額,90%以上源于自有品牌。

我講一下阿爾迪自有品牌的幾個要點:

第一、阿爾迪經營自有品牌不僅是戰術,更是其重大戰略。什么叫戰略?從我個人角度來講,從我跟阿爾迪打交道角度來講,我的經驗是,創始人或者至少是CEO,長期持續不斷的強調、貫徹、執行的這些政策才叫戰略。而我們剛才有很多朋友分享的,成立專門自有品牌的部門,把自有品牌的建設用專門的部門,專門的政策,專門的方向去貫徹,我覺得不夠。自有品牌一定是董事長和總經理持續不斷,長期抓的大事,所以叫戰略。

第二、阿爾迪的自有品牌是一個長期戰略,自有品牌從0到90%以上,經過了長達數十年的努力。

第三、阿爾迪自有品牌是內在質量與外在形象的完美結合,其質量不亞于名牌商品,甚至更優。阿爾迪的自有品牌他是內在質量和外在形象的結合,這里面是拿什么做背書的?1,阿迪經常委托第三方,特別是德國或者美國的第三方檢驗機構,比如TUV、BV、SGS來做產品的外在和內在相關檢測。2,阿爾迪自己有產品檢測實驗室。3,不斷主動或者被動提供產品給商品檢驗基金會,就類似于我們國內可能是一些質檢部門。這三條,作為他的質量保障。

阿爾迪的質量控制流程:訂單確認→產品與包裝樣品確認并封樣→試產質量確認→量產質量確認+ 第三方抽樣檢驗→出貨前批量檢驗+第三方檢驗→運抵或上架后ALDI實驗室抽檢上架后德國商品檢驗基金會抽檢+無理由退貨(顧客對包裝、外觀、口感、功能等的檢驗)+對退貨產品進行質量分析、處理。

很多人都會問,阿迪的產品是誰在生產?這樣說吧,在九十年代以前,阿爾迪特別是食品類產品,主要是由知名品牌生產。這里面包括很多比較著名的,甚至雀巢咖啡也為他生產咖啡豆。他這樣的目的是什么,保障自己的產品質量。當然這里有一些促銷類的產品和區域類產品除外。阿迪從來不與任何廠商建立長期的合作協議,但是他會建立長期的合作關系。這個怎么理解?很簡單,我只給你簽這一個合同,絕對不跟你簽長期合同。所有阿迪的合同都是至少三個供應商來進行競爭的,沒有哪個訂單是直接阿爾迪下到某個供應商。我們國內可能運行的方式不一樣,但是至少阿迪的模式能夠保證他的產品質量。

阿爾迪的買手負責制和我們傳統理解的采購負責制完全不一樣。如果你去在德國整個大街小巷,包括整個的運行系統去看的話,阿爾迪是沒有專門負責銷售,沒有專門負責運營和設計、廣告、宣傳這樣的部門。那是誰在運作?阿爾迪采購有限公司。整個阿爾迪體系主要靠采購在運作。

什么意思?自有品牌跟品類專家之間可能會有沖突,自有品牌可能會跟門店會有沖突,這種問題在阿爾迪不存在,為什么?買手負責制是什么意思,每個買手都是品類的專家,他就負責的這么一到幾個品類。但是你負責到深入程度,負責到銷售結束,所有客戶退貨全部整理完成過后,對你績效進行評價。什么意思?他對哪里買,質量怎么樣,銷售情況如何,最后的退貨處理情況,全部進行負責。所以他不存在跟誰有矛盾的問題,全是他負責。也就是說,在阿爾迪,每個買手就是這個品類的總經理。阿爾迪在整個組織架構上是非常獨特的。什么叫差異化?這是人家真正的差異化。

第四、阿爾迪自有品牌定價非常親民,遠低于名牌商品,以此吸引并留住顧客,而不是賺取暴利。

阿爾迪90%以上的產品是自有品牌,90%以上的銷售額來源于自有品牌。從我們一般的思路認為,是不是他的利潤應該可以保持較高的額度比例,阿爾迪不是這樣。阿爾迪永遠以天天低價出現在消費者前面。ALDI自有品牌實行多品牌策略,每個品類至少建立一個品牌,多頭發展,形成合力。

最后一點,非常重要。阿爾迪自有品牌專注于更加健康的食品以及食品來源。產品可追溯性是今后長期的發展方向。三到五年之內,企業比拼的是產品的可追溯性。產品的可追溯性是Z世代,新一代的消費者,可能以后長期關注內在質量的一個方向,所以希望大家在這方面多花點精力。

我今天的分享就到這里,謝謝大家!

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