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撰文/林平

中國消費市場已經(jīng)走向精細化、多元化和個性化時代，不斷成熟的90后、95后、00后已經(jīng)逐步成為消費主力軍。

傳統(tǒng)品牌越來越難以取悅消費者，而近些年消費市場涌現(xiàn)出的新品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)思維在商品、品牌、營銷、服務(wù)、商業(yè)模式等方面不斷創(chuàng)新，滿足了新消費時代下的消費者新需求。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計，10月份新消費領(lǐng)域共發(fā)生62起融資事件，融資總金額約28億元人民幣（數(shù)百萬元人民幣融資以100萬元計，數(shù)千萬元人民幣以1000萬元計，數(shù)億元人民幣以1億元計，外幣經(jīng)過換算，未披露融資金額未計入，融資時間以披露時間為主）。

食品飲料賽道依然是主流

從業(yè)態(tài)來看，食品、飲料依然是主流，10月份分別發(fā)生14起、9起融資事件。緊隨其后的是餐飲（9起）、生活方式（7起）和美妝（6起）。

與以往相比，美妝個護領(lǐng)域融資數(shù)量進一步下滑。寵物、母嬰、餐飲融資占比進一步提升，賽道價值已經(jīng)凸顯。新崛起的潮流服飾經(jīng)濟、嬰孕童經(jīng)濟、寵物經(jīng)濟以及線下新餐飲，已經(jīng)是資本持續(xù)聚焦的重點。

食品領(lǐng)域，高端瓜子品牌三胖蛋完成過億元人民幣A輪融資，由灃途資本獨家投資。本輪資金將主要用于新工廠建設(shè)、設(shè)備自動化升級、人才引入以及產(chǎn)品開發(fā)。DTC營養(yǎng)品牌LemonBox完成由國內(nèi)某一線基金領(lǐng)投，熊貓資本、SCRUM等跟投的近千萬美元A輪融資。本輪融資主要用于產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈拓展及市場渠道規(guī)劃等。

在餐飲領(lǐng)域，餐飲零食化正是當(dāng)下的流行趨勢，資本的聚焦程度也不言而喻，不少零食化的烘焙食品、小吃、鹵味等也獲得不同金額融資。如網(wǎng)紅連鎖炸串品牌喜姐炸串和夸父炸串分別完成了2.95億元A輪融資和數(shù)千萬元人民幣A2輪融資。目前，喜姐炸串已在全國累計簽約超1400家門店，布局蘇、浙、皖、粵、贛等省份。

從融資額來看，仍以千萬級為主，獲得千萬級人民幣融資次數(shù)達到32次，超過億元人民幣的融資為7次，主要集中在食品飲料、餐飲、美妝、運動健身等領(lǐng)域。百萬級融資占比較小，多集中在天使輪，多為飲料、寵物等領(lǐng)域的中小品牌。而大量的資金都投向了更具有長期價值的頭部品牌中。

融資階段“位移” 資本更重視線下

從融資輪次來看，10月份新消費品牌融資集中在A輪、天使輪階段，融資數(shù)量分別都達到24起和17起。值得關(guān)注的是，在A輪以后，不少成熟品牌融資已經(jīng)跑入到B輪階段。

實際上，這也延續(xù)了今年上半年以來的趨勢。在2021年上半年新消費領(lǐng)域品牌融資分析中，據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計，上半年280起融資中，A輪融資發(fā)生116起，占比達到41.4%，天使輪融資達到64起，占比為22.86%。疫情的不確定性使得投資更加理性，更關(guān)注相對成熟在商業(yè)模式創(chuàng)新方面已經(jīng)有所積累的品牌，更關(guān)注品牌長期價值。

如今，餐飲零售化趨勢正在逐步加強，無論是預(yù)制菜、調(diào)味品，還是主打單品類的小吃快餐、速食等線下連鎖品牌都獲得了成長。隨著數(shù)字化變革深入，供應(yīng)鏈、SaaS軟件、物流配送系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)實現(xiàn)了高效標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案，新品牌們迎來了一場“標(biāo)準(zhǔn)化紅利”。

10月份，餐飲領(lǐng)域發(fā)生9起融資事件，涉及供應(yīng)鏈上下游、細分小吃、鹵味等方面。祥禾餑餑鋪、九多肉多、研鹵堂、喜姐炸串、夸父炸串、珍味小梅園、云夢山海、凍品到家、把愚酸菜魚等也獲得了資本青睞和多次投資。

不過，細分小吃領(lǐng)域門檻低、易復(fù)制、投資成本較小等特點，但是同樣也面臨著眾多競爭者，這就要求市場玩家在建立標(biāo)準(zhǔn)化管理流程和食品安全體系基礎(chǔ)上，進行差異化經(jīng)營。

美妝遇冷已經(jīng)是一件常態(tài)化事情。在今年上半年280起融資中，美妝領(lǐng)域僅發(fā)生41起遠不如去年同期。10月份，美妝領(lǐng)域的融資為6起。從整體來看，美妝新品牌大多采用DTC模式賣貨，行業(yè)存在同質(zhì)化、模式單一的短板，低毛利、低研發(fā)、重營銷是行業(yè)通病，缺乏持續(xù)的增長路徑也讓資本產(chǎn)生質(zhì)疑。美妝品牌如果沒有強大的內(nèi)功，既容易被被KOL和平臺綁架，也很容易被資本反噬。

在食品、美妝賽道之外，隨著新的消費趨勢形成，不少新的細分領(lǐng)域消費市場也在不斷發(fā)展。酒飲領(lǐng)域，為了貼近年輕消費者，不少主打低度酒、預(yù)調(diào)酒及雞尾酒的新式輕酒飲品牌興起。如碳氫氧制造、WAT、十點一刻Momenten等預(yù)調(diào)酒、低度酒品牌獲得融資。不過，酒飲品牌多早期融資階段，金額不高。

10月份，WAT由BAI資本、喜茶及番茄資本共同領(lǐng)投的A輪融資，本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)及渠道布局等。

寵物、母嬰生活方式、運動健身、醫(yī)藥等領(lǐng)域也獲得了不同金額融資。如寵物醫(yī)療連鎖品牌萌獸醫(yī)館獲得經(jīng)緯中國、沂景資本、58產(chǎn)業(yè)基金等B2輪數(shù)億元人民幣融資。萌獸醫(yī)館成立于2018年，經(jīng)過三年發(fā)展共在全國共開設(shè)38家社區(qū)醫(yī)院、4家品牌旗艦醫(yī)院及4家技術(shù)中心，覆蓋華北、華東、西南、華南地區(qū)一二線城市。

此外，小紅書、喜茶等企業(yè)也在食品、飲料等領(lǐng)域進行產(chǎn)業(yè)布局。

在峰瑞資本執(zhí)行董事黃海看來，新消費投資逐漸回歸理性，行業(yè)逐漸“去泡沫化”，不看復(fù)購、不看產(chǎn)品，VC、PE追著品牌撒錢的階段已經(jīng)過去了。

正如天貓品牌孵化中心總經(jīng)理仲生所說，新品牌需要更看重長期健康經(jīng)營的能力，即是否能形成強品類心智、是否可實現(xiàn)長期低成本復(fù)購。