出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/程相民

中國一直是零售創(chuàng)新的沃土，零售數(shù)字化的概念從2013年首次被提出，到今天也已走過八個年頭。在資本的助推下，新的模式和玩法層出不窮，一直聚焦著世界零售的目光。

在肯定成績的同時，零售企業(yè)家們也面臨著新的問題和困惑。

客流不斷稀釋，銷售持續(xù)下滑，對零售企業(yè)而言，由此帶來了一系列后續(xù)不斷堪憂的問題，這讓很多零售企業(yè)日益陷入經(jīng)營的困境。在零售老總們看來，做了這么多年的數(shù)字化，對業(yè)績非但沒有幫助反而不斷下滑，并由此產(chǎn)生了對數(shù)字化變革的質疑。

質疑者并不在少數(shù)，甚至很多零售老總對數(shù)字化變革是否還繼續(xù)下去，猶豫不決。

11月19日，在CCFA舉辦的中國零售領袖峰會上，物美創(chuàng)始人、Dmall董事長張文中博士做了題為《全面數(shù)字化助力零售業(yè)多元化發(fā)展》的主旨發(fā)言，再次重申只有全面擁抱數(shù)字化、徹底回歸商業(yè)本質才會讓我們的區(qū)域零售企業(yè)活得更好。

▲物美創(chuàng)始人、Dmall董事長張文中博士

這是行業(yè)權威的聲音，張文中博士作為中國現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的早期實踐者，也是中國零售數(shù)字化變革的引領者。他對中國零售的未來趨勢有著精準的判斷，并躬身入局，帶領和幫助很多企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化轉型，讓更多零售企業(yè)進入到新的發(fā)展周期。

會后，張文中博士接受了《聯(lián)商網(wǎng)》等多家媒體采訪。整個采訪中，張文中博士頻繁用到“全面”、“徹底”等幾個詞。也正是在這幾個詞中，讓我們感知和領悟到這場數(shù)字化變革的關鍵和核心。

數(shù)字化變革痛點在哪？

“超市行業(yè)到底要向何處去。我觀點是比較清楚的，我認為超市行業(yè)肯定是要存在的，而且這是老百姓離不開的。當然了，這些實體店鋪只有經(jīng)過徹底數(shù)字化改造，才能生存下去，并且是以徹底回歸商業(yè)本質為目的的數(shù)字化改造，才能繼續(xù)存在下去。”面對超市行業(yè)未來出路，張文中博士說道。

千辛萬苦搞數(shù)字化，多數(shù)零售企業(yè)并無起色，銷售和利潤雙雙下滑。業(yè)績的頹勢不排除宏觀環(huán)境的影響，顧客選擇渠道更加多元化，社區(qū)拼團對存量市場瘋狂蠶食，疫情又加速零售行業(yè)的整合和洗牌。

宏觀環(huán)境無法逆轉，但企業(yè)自身，尤其是企業(yè)的掌門人也難逃其責。數(shù)字化變革就像一輛快速行駛的汽車，而企業(yè)的掌門人應該坐在主駕駛的位置上，否則很難取得理想的效果。

數(shù)字化變革對于企業(yè)掌門人是一場認知、決心和毅力的考驗，要擁有數(shù)字化的思維和方法論，帶領企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化轉型。主要表現(xiàn)在零售老總對數(shù)字化的投入和認知上。

“讓我投3000萬建物流中心或者建商場，我眼睛都不眨一下，但是如果讓我拿出3000萬投數(shù)字化我會反復論證才敢下結論。”這是一位著名零售老總在與《聯(lián)商網(wǎng)》聊天時談到自己的矛盾心理。

這個很容易理解，前者是硬件投入，看得見摸的著，但后者不能肉眼所見，心理會有不踏實感。但這個老總的觀點實際上代表很多零售老總的內心世界。業(yè)績越不景氣，越不舍得投入，或投資蜻蜓點水，從而進入惡性循環(huán)，無法實現(xiàn)企業(yè)實質性轉型。

比在數(shù)字化上投入上謹小慎微更可怕的是，很多零售企業(yè)對數(shù)字化的認知出現(xiàn)了嚴重偏差。

“今天實體企業(yè)離完成數(shù)字化還有十萬八千里，現(xiàn)在僅僅是接觸到數(shù)字化的一點皮毛，包括做了到家服務，根本算不上數(shù)字化，包括搞了個小程序就說自己數(shù)字化了，那是完全錯誤的。”張文中博士談到的這點，其實就是零售企業(yè)對到底什么是數(shù)字化的理解和認知問題。

“首先你的數(shù)字化是不是真正做到位了，其結果會有很大差距。真正做到位了就意味著你在運營效率上，就不會比線上差。現(xiàn)在實體企業(yè)到家服務多半效率都比較低，為什么？它系統(tǒng)根本沒打通，它沒有做到有效庫存一體化。”張文中博士補充道。

張文中博士在談到在數(shù)字化認知另一個偏差時提到：“零售企業(yè)要想發(fā)展，在數(shù)字時代生存壯大，你就必須真的對于你自己進行徹底的改造，而且你要接受一個新的系統(tǒng)支持，你必須用新的SaaS替代老的ERP，我特別強調這句話。”

張文中博士對于當下實體零售困局和誤區(qū)進行了抽絲剝繭分析，既有高瞻遠矚的趨勢把握，又有要害問題的把脈診斷。

“我在講數(shù)字化的時候，總是在強調全面擁抱數(shù)字化，徹底回歸商業(yè)本質。如果你講一句話，你說數(shù)字化能不能解決零售的問題，當然這只是打基礎，光靠這個肯定不夠，必須用數(shù)字化這樣一種思維模式，這樣一個方法論，這樣一個技術，去解決零售業(yè)存在的這些根本問題，這樣才能夠讓我們真的能夠更好的做到以消費者為中心，更好的開發(fā)商品。而且這個商品和我們消費者匹配，更好的讓我們的賣場具有高效率。”張文中博士在談到數(shù)字化這場零售變革中的關鍵作用時指出。

數(shù)字化變革的深水區(qū)有多深？

在張文中博士看來，真正的數(shù)字化完成，就是零售企業(yè)要從方方面面進行解構重構，重新構造出一個新的以數(shù)字化為基礎，各方面元素組合的全新零售企業(yè)，這才是真正實現(xiàn)數(shù)字化。而要做到這一步，必須要有強大的第三方SaaS平臺做支持。

與張文中博士的觀點相同，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會裴亮會長也對當下的數(shù)字化有過兩段論的觀點：

當前和未來一段時間零售業(yè)的技術創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，可以分成兩個階段來觀察。第一個階段的重點是全渠道，看點在前臺，第二個階段的重點是供應鏈，看點在后臺。當前的零售創(chuàng)新，主體上還處于第一階段。

第一階段的價值創(chuàng)造核心，對經(jīng)營者來說是流量和數(shù)據(jù)，對消費者來說是便利性（低價源于補貼而非價值創(chuàng)造）。第二個階段的價值創(chuàng)造，對經(jīng)營者來說核心是效率，對消費者來說核心是性價比。

這就不難理解實體零售數(shù)字化后依然業(yè)績不振。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2020中國超市百強》數(shù)據(jù)顯示，2020年，超市百強開展到家業(yè)務的門店覆蓋率高達65.1%。超市百強平均線上單品數(shù)有8300余個上升到11000余個，六成超市開展社區(qū)拼團業(yè)務，組建了以自有員工為主的團長隊伍，七成企業(yè)開展了線上直播業(yè)務。數(shù)字化會員占會員總數(shù)的45.3%，比上年提升14.8個百分點。數(shù)字化會員消費金額占會員總消費金額的29.3%，比上年提升6.0個百分點。

盡管這些表現(xiàn)在前端的數(shù)據(jù)越來越漂亮，但是對于絕大多數(shù)企業(yè)而言，依然無法抑制業(yè)績下降。

“這就意味著你的系統(tǒng)是老舊的，雖然你有了到家服務，但是你還有非常沉重的、落后的身子，你有一只手想做這個事，但是你會半身不遂的，那么成本會很高，新系統(tǒng)和老系統(tǒng)的交流很笨拙。”張文中博士提到這一現(xiàn)象認為。

在張文中博士看來，在以回歸商業(yè)本質為目的的全面數(shù)字化改造后，會出現(xiàn)徹底的效率提升，例如：

第一，會員管理運營提升，80%以上的線上線下銷售通過數(shù)字化系統(tǒng)完成。

第二，商品運營在選品、訂貨、庫存管理、出清、促銷等實現(xiàn)高效率。

第三，員工管理實現(xiàn)全面數(shù)字化。真正做到數(shù)字驅動，任務到人，逐級解決，實時響應，用任務匹配人，改變原來用工模式，降低當前零售企業(yè)普遍存在的用工問題。

第四，徹底對運營各環(huán)節(jié)進行數(shù)字化改造，包括收銀系統(tǒng)、防損系統(tǒng)、客服客訴系統(tǒng)，這也是衡量數(shù)字化是否達標的重要指標。

另外，賣場選址和設計同樣需要數(shù)字化指引，從選址到定位分析，用NPS進行消費者需求調查，來決定門店商品定位和裝修風格等。

當前零售新的變化決定了要用SaaS取代原來的ERP，否則就會遇到兩個問題。第一，對企業(yè)原有的ERP修修補補更新，這是一個很有挑戰(zhàn)的事。第二，自己重新建一套ERP系統(tǒng)更不容易，這可能需要1000個、2000個工程師，要苦干5年甚至10年。

怎么辦？企業(yè)可以采用行業(yè)先進的第三方SaaS系統(tǒng)，在這個基礎上，再重新審視企業(yè)架構搭建。把企業(yè)的數(shù)字化系統(tǒng)分成三個層級，底層系統(tǒng)、中臺系統(tǒng)和前臺系統(tǒng)，由此實現(xiàn)徹底數(shù)字化改造。

Dmall OS的歷史使命

對于零售企業(yè)如何擁抱數(shù)字化，張文中表示，從IT時代到DT時代，從單一到店場景到線上線下全渠道多場景服務，零售企業(yè)需要一套更先進的解決方案。DT時代的解決方案，零售企業(yè)要自己從頭建設，需要花費大量人力財力及時間，得不償失。因此，零售企業(yè)與提供數(shù)字化轉型服務的第三方合作是一種選擇。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，Dmall OS就是一個巨大的數(shù)字化的SaaS系統(tǒng)，可替代過去的ERP系統(tǒng)，有15大系統(tǒng)， 800多個小系統(tǒng);多點APP是和消費者打交道的一個工具，在APP之下，擁有到家業(yè)務中臺、數(shù)據(jù)中臺等的各種中臺。

“Dmall OS，它是一種全面的創(chuàng)新。Dmall OS是一個體系，包括門店、商品、供應鏈、品牌等等，這是一個端到端的解決方案，基礎服務加上增值服務。目前已經(jīng)有100多個國內國外的零售商用Dmall OS系統(tǒng)，而且也產(chǎn)生了比較好的效果。”張文中博士告訴我們。

據(jù)了解，廣東7-Eleven與Dmall合作后，上線Dmall OS用的時間很短，廣東7-Eleven的1500多家門店很快完成數(shù)字化轉型，供應商送貨的等待時間下降了20分鐘，倉庫原箱分揀效率提高25%-30%，整個倉儲效率提高38%，外賣訂單增長20%，會員單量增加41%。

武漢中百也是。在七大模塊展開合作，特別是在數(shù)字化陳列和數(shù)字化招商這兩個關鍵性的指標取得了比較大的突破。所謂數(shù)字化陳列就是用新的數(shù)字化陳列模式取代了一些原來最占優(yōu)勢的，大家都在用的陳列軟件。數(shù)字化招商讓武漢中百真正做到了全面的公平公正公開，使商品競爭力得到極大提高。

在成都的新創(chuàng)企業(yè)奧特樂，它從第一天開始就不再搞自己的IT團隊，也不再用自己的服務器，選擇了Dmall OS之后，12 天就把兩個店和一個倉成功進行了數(shù)字化，真正做到了即插即用，操作極簡。

鍋圈食匯原來也是自己搞數(shù)字化，現(xiàn)在則是全面擁抱Dmall，Dmall從底層上幫它做技術支持，合作開發(fā)了一套系統(tǒng)，將在其8000多家店鋪全面導入，并且包括前端和用戶打通，它的私域流量整個的技術支持也是Dmall。

同時，強有力的數(shù)字化系統(tǒng)也會讓零售企業(yè)面對疫情的時候，變得真正有更強的能力。

前一段時間西北發(fā)生疫情，銀川這次是一個重點。由于銀川新百使用Dmall OS時間比較長，也耕耘得比較深，所以迅速成為了銀川和整個寧夏消費者供應的主渠道，比如說店鋪被關掉了之后，不少店鋪通過多點新百APP，線上銷售額覆蓋了原來整個店鋪的銷售額。位于廈門的夏商也是如此，在 9 月和 10 月廈門面臨疫情挑戰(zhàn)的時候，多點夏商APP的銷售額增長了180%，讓夏商真正扛起了抗疫的主體責任，得到了有關部門的高度評價。

由于國內市場、供應鏈相對分散，各區(qū)域本地化消費偏好差異顯著，而區(qū)域性中小零售企業(yè)具備本地化供應鏈優(yōu)勢，更加了解當?shù)叵M市場需求，決策鏈條短，經(jīng)營相對靈活，因此，區(qū)域零售企業(yè)會長期存在并擁有相當?shù)陌l(fā)展空間。

張文中博士還以美國零售為例。美國前十的實體零售商集中度是36%，中國前十零售商只有6%。即便如此，在美國各個州還能看到銷售規(guī)模很大的零售企業(yè)，例如德克薩斯州的HEB，有282億美元的年銷售，佛羅里達州的Publix，年銷售額380多億美元，很多人認為沃爾瑪在美國本土銷售額將近4000億美元，那還會其他零售商存在嗎？的確存在。

張文中博士堅信，未來實體零售商一定會繼續(xù)存在。

“第一，實體店一定要存在下去；第二，存在下去的實體店一定是全面數(shù)字化的實體店；第三，如果再補充的話，存在下去的實體店一定是徹底回歸商業(yè)本質，真正滿足消費者需要的實體店。”