聯商快訊：吉野家使用發臭肉沫一事有了最新進展。

11月30日，吉野家（中國）投資有限公司在其官網就使用過期食材一事發布致歉聲明稱，涉事門店吉野家（安徽）餐飲有限公司已停業整頓，公司成立了緊急品質管理專項組進行調查，同時開展吉野家各家門店的品質檢查。吉野家已安排專業營運人員進駐涉事門店，負責整改工作直至整改完成。此外，聲明提到，公司已接受到市場監督主管部門的約談指導，后續將配合所有調查流程。

據@內幕糾察局微博11月29日消息，吉野家一門店存在使用過期食材的情況，其中，制作麻婆豆腐的肉沫已變臭發酸，舊油添加新油繼續使用，油質嚴重發黑。隨后#吉野家使用發臭肉沫#話題登上微博熱搜。根據曝光視頻顯示，吉野家一門店后廚中存在使用過期的白菜、菠菜，制作麻婆豆腐的原料肉沫已經變臭發酸等問題。此外，成品肉類保存并不符合吉野家的制作標準、油類沒有檢測標準、舊油添加新油會繼續使用、不配戴手套抓取食材等食品安全隱患均被曝光。

事件發酵后，由北京吉野家快餐有限公司（以下簡稱“北京吉野家”）認證的吉野家官方微博發布情況說明，稱“本次視頻中的吉野家餐廳并不在我司運營范圍內”，吉野家在中國市場分屬不同的運營公司，北京、天津、河北、河南、內蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團運營。

資料顯示，目前，吉野家在全球共有約3000多家店，其中日本有2000多家門店，海外1000多家門店，中國大概占了海外門店的60%左右。在中國市場，“吉野家”品牌由總部位于中國香港的合興集團控股有限公司（以下簡稱“合興集團”）和日本吉野家總部經營。除合興集團以外，其他區域的門店則分別歸日本吉野家總部的分公司管理。