36氪獨家獲悉，數(shù)據(jù)化新快餐品牌「維小飯」已于近日完成近億元A輪融資，本輪融資由天圖投資獨家投資，融資資金將主要用于市場開發(fā)。

在深圳、廣州地區(qū)，如果想吃的健康，「維小飯」提供了一種“有數(shù)據(jù)”的新選擇。鮮明的創(chuàng)新點體現(xiàn)在外觀上，用白色的飯盒代表碳水、綠色的飯盒代表蔬菜、紅色的飯盒代表蛋白質，「維小飯」用小盒飯?zhí)峁┝溯^高的辨識度；

「維小飯」外觀

此外，交付方式上也有創(chuàng)新：一種可以選擇外賣來接收，另一種方式也可以選擇自提來進行，自提點為“CBD智能小站”，「維小飯」在主要的商務寫字樓分布式建立了終端貨柜，供用戶便利自提，同時提供小飯盒的回收服務。

“有數(shù)據(jù)”的創(chuàng)新則主要體現(xiàn)在產品形態(tài)上，一方面其提供的每一份快餐數(shù)據(jù)都清晰可見，明確標注了蛋白質、碳水、脂肪、熱量、含鹽量、膳食纖維素、食物多樣性、重量等詳細的數(shù)據(jù)。

另一方面，不僅數(shù)據(jù)清晰可見，還可以形成“千人千面”的定制化服務。消費者通過“維小飯”的線上程序，輸入個人身體數(shù)據(jù)、飲食需求以及有關目的（比如健身、保持身材、七分飽、排除敏感性食物、控糖控油控鹽控卡等等），即可由算法智能生成基于特定個人的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，以及一份符合個性化營養(yǎng)標準的快餐選擇。

「維小飯」由深圳市維士智慧健康管理有限公司運營，是國內第一家數(shù)據(jù)化快餐的開創(chuàng)者，它成立于2019年3月，不同于大多數(shù)選用“預配菜”、“料理包”的快餐方式，「維小飯」自建了涵蓋研發(fā)、加工、烹飪、包裝、檢驗、倉儲等全鏈條端到端菜品生產功能的中央廚房，這種“央廚造”可以實現(xiàn)全程無菌空間操作，并實現(xiàn)冷鏈運輸，前置門店和加熱點不會二次接觸食物，也擁有微生物檢測實驗室、營養(yǎng)素檢測實驗室，確保營養(yǎng)成分不流失。

在完成中央廚房的制餐過程之后，「維小飯」小盒飯將通過中央廚房-冷鏈-終端小站的全過程封閉性鏈條觸達用戶。創(chuàng)始人魏強表示，這可以在時間維度、產品維度和用戶消費體驗三個維度形成交付價值。目前，「維小飯」已經(jīng)有25萬注冊用戶數(shù)，達到了1.5萬日活數(shù)，“CBD智能小站”也已經(jīng)有近40家。

在新消費的行業(yè)浪潮之中，不乏有拉面、茶飲、點心等新品牌涌現(xiàn)，但回歸于消費升級的本質原因，除了居民消費增長率、人均可支配收入遞增，新興消費業(yè)態(tài)的核心是用戶價值本身。

“維小飯”重新定義了數(shù)據(jù)化新快餐這個新賽道，在升級快餐行業(yè)甚至餐飲行業(yè)的核心價值方面有別于傳統(tǒng)的品類創(chuàng)新和市場創(chuàng)新。維小飯所宣揚的科學飲食理念是符合后疫情時代人們的訴求和偏好的，我們也在數(shù)據(jù)上看到了他們高速的業(yè)務增長、極高的復購率和轉介紹率以及很好的用戶反饋，這些都是品牌爆發(fā)的前兆。”天圖投資管理合伙人潘攀告訴36氪。“品牌力是公司最強的壁壘，而品牌力需要建立在真正有可感知差異化的產品和服務上。”

「維小飯」認為，“吃的對、吃的健康、吃的數(shù)據(jù)化”是對快餐3.0時代的重新定義。在快餐1.0時代，以麥當勞、肯德基為代表的新口味洋快餐掀起了人們對“吃好”的味蕾追求；快餐2.0時代，以嘉旺、真功夫為代表的中式快餐連鎖增加了營養(yǎng)維度的新概念。而當下，市場對第三代快餐提出了更高的要求——“吃對”。

「維小飯」創(chuàng)始人魏強向36氪表示，「維小飯」用數(shù)字化技術解決或是緩解了都市白領的快餐焦慮。通過數(shù)字化讓每一頓飯的熱量清清楚楚，對于有熱量、卡路里焦慮的CBD都市白領來說，數(shù)據(jù)清晰解決了營養(yǎng)過剩問題。

「維小飯」產品

“用數(shù)據(jù)來丈量健康，在很多消費領域都已經(jīng)成功了。比如運動要10000步的，喝飲料要0糖0脂0卡的，而維小飯是第一個將數(shù)據(jù)化應用在快餐里的產品”，魏強說，“相比其他數(shù)據(jù)化應用來說，維小飯可以實現(xiàn)個性化匹配，更是變量的數(shù)據(jù)。”

事實上，對健康影響最大、同時最難改變的也是餐飲。由于快餐的滲透率高，因此快餐是首當其中。比如，如何做到快餐上的保持批量生產、如何在食品的干凈衛(wèi)生、如果在低卡低脂的同時還能保持用戶粘性等問題，都向餐飲的消費升級提出挑戰(zhàn)。

天圖投資項目負責人裴蘭向36氪表示，作為一個具有8000億市場規(guī)模且依舊很分散的大行業(yè)，中餐一直以來因為烹飪制作環(huán)節(jié)多，導致預制比例很低。同時中餐的種類豐富、菜品地域特色明顯，這都限制了中式快餐的規(guī)模化。”

“維小飯首創(chuàng)了獨特的中央廚房體系，真正做到了98%的工序由央廚完成，大大提升了標準化的程度。在保證品質的同時，還兼容了中國大江南北的豐富口味。能標準化且能兼容豐富品類的中餐供應鏈是我們一直尋找的，我們認為這很有價值也很有壁壘”，裴蘭告訴36氪。

比如，為了滿足更好的食品口感，「維小飯」配備了專業(yè)研發(fā)廚師團隊，由亞洲頂級營養(yǎng)料理大師領銜，專注研究和開發(fā)符合“中國胃”的美味佳肴。而對于健康食物如何保持客戶粘性方面，「維小飯」創(chuàng)始人魏強告訴36氪，“鞏固粘性其實也是教育市場的過程，如果你每天吃的都是數(shù)據(jù)化的食品，就會開始對看不見數(shù)字的食材存疑，這就是粘性的來源。”

未來，「維士」將考慮兩個方向的增長：一是沿著“有數(shù)據(jù)”的軌道，將服務從快餐逐步擴展到飲料、零食、維生素、膳食補充劑等與健康相關的食物消費，加深健康數(shù)據(jù)的價值，擴大健康服務價值和經(jīng)營收入，加高競爭護城河；

二是繼續(xù)擴大深圳、廣州的維士智能小站投放。由于小站只是一個交付點，并不是作業(yè)點，其擴散能力不會遭遇到生產運營、場所和管理上的壓力，會比其他形態(tài)的餐飲場所連鎖化擴散速度更快。

“最真實的就是消費者的回答。一位用戶告訴我，當不知道吃什么的時候就會選擇吃「維小飯」”，魏強向36氪表示，這為飲食焦慮、難做選擇的“干飯人們”，提供了另一種選擇。

創(chuàng)始人魏強曾為全國最大外貿綜合服務平臺一達通的創(chuàng)始人、前阿里巴巴集團副總裁、阿里巴巴B2B外貿綜合事業(yè)部總經(jīng)理、阿里巴巴集團戰(zhàn)略顧問，此前魏強曾因身體肥胖、引發(fā)三高等慢性病，于是2017年辭職進行身體管理，在三個月內減肥54斤，并養(yǎng)成了科學的生活習慣，這是「維小飯」項目創(chuàng)辦的初心；

深圳市維士智慧健康管理有限公司是“維小飯”的運營主體公司，其產品技術核心成員來自騰訊、華為；餐飲產業(yè)核心成員來自亞洲頂級烹飪大師，可以被認為是“互聯(lián)網(wǎng)公司里廚師最多、餐飲企業(yè)里碼農最多”的創(chuàng)新企業(yè)。

“無數(shù)據(jù)不快餐”，魏強在12月8日寫給員工的一封信中寫到，“未來5年，所有快餐都會或者都應數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)有望成為快餐行業(yè)標配。用戶無數(shù)據(jù)不吃快餐、餐飲企業(yè)無數(shù)據(jù)不賣快餐，監(jiān)管部門無數(shù)據(jù)不讓做快餐的周期一定會到來。”他對行業(yè)未來演變和企業(yè)發(fā)展愿景頗有信心：“給我們五年的時間，我相信維小飯有機會做成世界上市值最大的餐飲企業(yè)。”