3月17日晚上八點(diǎn)，河南漯河的一家商店里，時(shí)不時(shí)有顧客來詢問白象方便面是否還有貨。

余杰是這家商店的老板，一直以來，他都在做方便面和飲料的批發(fā)生意。最近幾天，不同的方便面品牌遭到了不同的待遇——在同一個(gè)貨架上，統(tǒng)一、康師傅方便面的種類和數(shù)量足足多了白象兩倍不止，但同一時(shí)段，統(tǒng)一和康師傅幾乎無人問津，反倒是此前一直默默無聞的白象突然成了顧客們手中的香餑餑。

“從3月初開始，白象的銷量慢慢多了起來，這幾天一些口味還開始缺貨，催了好幾次代理，對(duì)方都說讓我們等等。”余杰對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)說。

在此前很長一段時(shí)間里，白象并沒有任何讓人印象深刻的地方。但隨著央視315晚會(huì)上康師傅、統(tǒng)一兩大方便面巨頭所采購的問題土坑酸菜被曝光、“白象三分之一員工都是殘疾人”的消息登上熱搜，白象突然爆紅，成為繼鴻星爾克、蜂花之后又一被“野性消費(fèi)”的國貨品牌。

網(wǎng)友們順勢涌入白象方便面的直播間和網(wǎng)店。據(jù)第三方直播數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)平臺(tái)灰豚數(shù)據(jù)披露，近一周，白象官方抖音號(hào)新增粉絲近30萬，直播銷售額達(dá)770多萬元，而在過去3個(gè)月，白象官方抖音號(hào)銷售額也僅為1300萬元。

在線下，消費(fèi)者的熱情同樣高漲。在河南鄭州的一家超市里，一位年輕姑娘正在貨架前挑選方便面，她打開了抖音，拍攝下店內(nèi)的場景以及自己購買方便面的過程。拍攝完畢后，她在屏幕中間寫到：“方便面就吃我們自己的，河南妞以自己的行動(dòng)支持家鄉(xiāng)企業(yè)，國貨之光白象崛起！”

不過，一夜爆紅卻難抵現(xiàn)實(shí)的殘酷，余杰對(duì)此的心情有些復(fù)雜。“2010年以前，白象還可以和康師傅、統(tǒng)一扳一扳手腕，這么多年過去了，看到它賣不過其他品牌，還是有點(diǎn)難過，因?yàn)樗�的品質(zhì)真的很好，希望以后這些國貨能夠持續(xù)崛起。”

白象也被野性消費(fèi)

白象“出圈”后，帶貨主播們?cè)谫u貨時(shí)，會(huì)將白象、鴻星爾克、匯源果汁等品牌捆綁在一起，組成國貨專場。

在北京冬殘奧會(huì)舉辦期間，有網(wǎng)友如此形容自己的日常：早上去鴻星爾克直播間搶鞋子，中午點(diǎn)蜜雪冰城外賣，下午去匯源直播間買果汁，晚上再手捧一桶白象方便面看中國隊(duì)的奧運(yùn)會(huì)比賽。

在抖音用“方便面”搜索直播一欄，除了白象的官方直播間外，亦有不少主播在直播銷售白象方便面。

3月18日，一位商家第一次在抖音上開起了直播，他將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了貨架上的白象方便面，并表示這是自己第一次做直播。“這幾天整理了一下庫存，現(xiàn)在正在嘗試把商品加在抖音小店里，我們國貨終于起來了，歡迎大家購買。”在另一個(gè)直播間，一位賣貨主播還在直播間貼上了“支持國貨，白象加油”的標(biāo)簽。

在白象抖音官方直播間，不斷有人詢問何時(shí)發(fā)貨，有人感嘆，“白象太低調(diào)太務(wù)實(shí)了，現(xiàn)在終于火起來了！”；也有人表示，“剛發(fā)了工資就過來了”“白象不賣斷貨，在座的都有責(zé)任”。

白象抖音官方直播間的方便面被賣斷貨，所有商品都已經(jīng)更改為預(yù)售狀態(tài)，方便面的發(fā)貨日期被延長至4月3日，部分產(chǎn)品甚至被調(diào)整到4月18日。在白象天貓旗艦店，一款最受消費(fèi)者歡迎的“湯好喝”方便面，月銷量已經(jīng)超過40萬件，發(fā)貨時(shí)間也被調(diào)整為付款后的15天內(nèi)。

突如其來的消費(fèi)熱情，讓白象措手不及。在白象抖音官方直播間，主播不斷提醒消費(fèi)者要理性消費(fèi)，白象天貓旗艦店甚至在訂單頁面增加了一個(gè)“吃多少買多少，請(qǐng)理性消費(fèi)”的選項(xiàng)。

不過，白象此次受到的關(guān)注度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到去年7月數(shù)百萬人涌入鴻星爾克直播間、銷售額過億的壯觀景象。時(shí)代財(cái)經(jīng)注意到，3月18日，白象抖音官方旗艦店直播間的在線人數(shù)一直保持在2000人左右，排在當(dāng)天帶貨榜第50位上下。另一個(gè)名為白象食品官方店的抖音直播間的人氣稍高，在線人數(shù)在6000人左右，排在當(dāng)天帶貨榜的第8名。

3月18日，就近期突然走紅、產(chǎn)品銷售等問題，時(shí)代財(cái)經(jīng)致電白象集團(tuán)，但電話一直處于無人接聽的狀態(tài)。

吞不下康師傅、統(tǒng)一的盤子

白象的總部位于河南鄭州，這里也是全國方便面的主要生產(chǎn)基地，國內(nèi)知名的方便面品牌，如南街村、豫竹、天方、斯美特等都是在河南生產(chǎn)。

作為河南的頭部方便面品牌，白象曾紅極一時(shí)。成立于1997年的白象，是國內(nèi)初代方便面霸主，2003年，白象率先推出骨湯品類方便面，成為當(dāng)時(shí)方便面市場的口味“風(fēng)向標(biāo)”。據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，2007年，白象實(shí)現(xiàn)綜合銷售收入40億元，2013年收入達(dá)到50億元。

之后的一段時(shí)間，康師傅和統(tǒng)一快速狂奔，而白象則陷入與今麥郎的混戰(zhàn)。在和今麥郎競爭時(shí)，白象對(duì)原本單價(jià)1.3元的袋裝面進(jìn)行調(diào)整，在降低克數(shù)的同時(shí)將價(jià)格降低至1元，而彼時(shí)的今麥郎因?yàn)榉奖忝嬖�材料漲價(jià)則放棄了1元的價(jià)格帶，全力進(jìn)攻城市，對(duì)位處中高端市場的康師傅宣戰(zhàn)。

正因?yàn)榇耍�今麥郎原本在低端市場的份額幾乎被白象全部吞食。但白象卻未能延續(xù)價(jià)格優(yōu)勢。此后，白象將自己定位成“大骨面專家”，并推出單價(jià)2.5元的大骨面，而彼時(shí)已經(jīng)是市場龍頭的康師傅卻將價(jià)格控制在了2元以內(nèi)。

此后，白象的發(fā)展開始走下坡路。2014年，白象IPO折戟，并將此前搬至北京的總部，再度撤回河南大本營。

而憑借當(dāng)年一口回絕日資參股的事跡，白象樹立起了民族情懷的形象，瞬間博得大眾的好感。

對(duì)于白象來說，眼下無疑是一個(gè)極佳的宣傳節(jié)點(diǎn)，但也正如此前的鴻星爾克一樣，潮起也會(huì)有潮落的一天。白象所面臨的挑戰(zhàn)，并不是一兩波宣傳熱度所能解決的。

根據(jù)白象官網(wǎng)的信息，目前白象食品已在河南、河北、山東、四川、吉林、山西等10個(gè)省形成了12個(gè)優(yōu)質(zhì)面制品生產(chǎn)基地的布局。在生產(chǎn)實(shí)力方面，白象擁有方便面生產(chǎn)線90余條和近120萬個(gè)銷售終端，年產(chǎn)方便面近100億包，產(chǎn)品覆蓋到全國30個(gè)省市自治區(qū)及海外地區(qū)。

盡管如此，白象仍未能重現(xiàn)此前的榮耀。方便食品大會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年的內(nèi)地方便面市場，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎的市場份額分別為46%、15%、11%，白象的份額僅為7%，位居第四。

“白象在品牌、產(chǎn)品、渠道、團(tuán)隊(duì)、客戶等方面都存在著一定程度的老化，僅靠愛國情懷，包括對(duì)于殘疾人的幫扶，只能賺取短期的口碑。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，白象要把短期的熱度變現(xiàn)為長期的市場銷量，可能性并不大。

另一位熟悉白象方便面的業(yè)內(nèi)人士也對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)指出，白象其實(shí)已經(jīng)失去了與康師傅、統(tǒng)一們交手的資格。這次康師傅、統(tǒng)一因?yàn)閱栴}酸菜受到打擊，對(duì)白象來說是個(gè)好時(shí)機(jī)，但它并沒有實(shí)力接盤市場。“渠道北強(qiáng)南弱，而且只限于河南、河北、山西和山東幾個(gè)省份，相比之下，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎在線下渠道的統(tǒng)治力還很強(qiáng)，白象可能只能在線上嘗試開拓。”該業(yè)內(nèi)人士稱。

如今，方便食品早已脫離了“吃面”的范疇，近幾年，隨著消費(fèi)升級(jí)熱潮的到來，不少網(wǎng)紅方便面品牌紛紛誕生，諸如拉面說、阿寬等。白象也曾對(duì)標(biāo)拉面說推出過“鮮面?zhèn)鳌逼放疲�但并沒有激起太大水花。此前，白象還曾進(jìn)軍面食行業(yè)，開設(shè)了150多家福喜面食工坊連鎖門店，但這些門店最終都沒能走出河南。

（應(yīng)受訪者要求，余杰為化名）