出品/聯(lián)商專欄

撰文/賽揚(yáng)商業(yè)研究李雪

2022年4月，日本生活雜貨品牌無(wú)印良品在廣島開設(shè)了目前為止規(guī)模最大的門店，幾乎投入了無(wú)印良品的全部商品線。

廣島市位于日本本州島西部，一個(gè)匯集了山、川、田、海、島的地方。ALPARK是廣島市內(nèi)規(guī)模最大的商業(yè)綜合體，于1990年開業(yè)。選址位于JR山陽(yáng)本線新井口站，距離重要交通樞紐廣島站僅4站車程，交通便利。

ALPARK共分東西北三棟，占地面積約16萬(wàn)㎡。近年來(lái)，由于部分設(shè)施已經(jīng)陳舊，集客力大幅下降，2020年4月起ALPARK的開發(fā)商投資90億日元，對(duì)其中的東西兩棟進(jìn)行大規(guī)模改造。預(yù)計(jì)全部改造完成后年銷售額將達(dá)到300億日元，來(lái)客數(shù)約1200萬(wàn)人。

ALPARK希望打造工作日以“商品”為主、節(jié)假日以“體驗(yàn)”為主的消費(fèi)模式，無(wú)論兒童還是成年人都能在這里找到自己的興趣所在。同時(shí)，通過引進(jìn)符合現(xiàn)代消費(fèi)需求的新型零售業(yè)態(tài)來(lái)提升集客力，融入當(dāng)?shù)鼐用竦纳睿蔀橹匾膮^(qū)域交匯場(chǎng)所。

無(wú)印良品曾在ALPARK東棟擁有一家760平米的門店，無(wú)印良品以改造為契機(jī)，將門店遷移到西棟，并將面積擴(kuò)大為此前的8倍，使其成為迄今為止無(wú)印良品規(guī)模最大的門店。

西棟以服務(wù)日常生活為理念，除無(wú)印良品大型店外，F(xiàn)RESTA超市旗艦店、戶外用品Alpen Outdoors、美容文具雜貨店INCUBE以及提供動(dòng)物喂食體驗(yàn)的MOFF Animal Cafe等19家店鋪入駐。

截至2021年8月，無(wú)印良品在全球32個(gè)國(guó)家和地區(qū)共開設(shè)了1068家門店，其中日本國(guó)內(nèi)497家，海外571家。

無(wú)印良品廣島ALPARK店的營(yíng)業(yè)面積6200㎡，是無(wú)印良品迄今為止規(guī)模最大的門店。該店幾乎集合了無(wú)印良品的所有商品線與服務(wù)，是繼東京有明店之后的第二家覆蓋“全部生活場(chǎng)景”的店鋪。

該店堅(jiān)持無(wú)印良品母公司良品計(jì)劃提出的店鋪“本地化”方針，打造融入?yún)^(qū)域、貢獻(xiàn)區(qū)域、活化區(qū)域的賣場(chǎng)。由于人口減少和老齡化加劇，振興山區(qū)地帶、活用當(dāng)?shù)刭Y源成為廣島縣急需解決的課題。無(wú)印良品去年9月成立廣島事業(yè)部，根據(jù)廣島縣的區(qū)域情況規(guī)劃商品、服務(wù)和門店改造。

針對(duì)區(qū)域需求，無(wú)印良品將“與區(qū)域居民共建打造身心健康的美好生活”作為門店概念，從“讓飲食成為樂趣、加強(qiáng)環(huán)境意識(shí)、保持身心健康、居家生活、面向法人的空間設(shè)計(jì)服務(wù)、區(qū)域交匯點(diǎn)”等六大主題組合商品和服務(wù)。圍繞衣食住等日常生活相關(guān)主題，無(wú)印良品投入了服裝、雜貨、食品、化妝品、家具等品類的約7,500個(gè)單品。

該店分上下兩層，一層分類主要包括食品、服裝、日用品和保健室等；二層包括家具、家居、家電、收納、書籍、裝修樣板間等。無(wú)印良品用木材雕刻了賣場(chǎng)布局展示圖，突出廣島作為木材產(chǎn)地的地域特征。

該店重點(diǎn)強(qiáng)化了區(qū)域商品，如蔬果、酒水、糕點(diǎn)、調(diào)料、工藝品等品類集合了約180個(gè)單品。蔬果從世羅、東廣島等各地采購(gòu)，多為時(shí)令商品，包括當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的檸檬、八朔柑橘等。廣島福山市酒藏產(chǎn)的加入保命酒的碳酸飲料“鞆浦汽水”、大正時(shí)代復(fù)古飲料“大長(zhǎng)檸檬汁”以及與廣島當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商聯(lián)合開發(fā)的“廣島牡蠣雜燴濃湯”也是該店的特色商品。

廣島牡蠣雜燴濃湯的原料使用當(dāng)?shù)夭少?gòu)的形狀不規(guī)則、不能正常出售的牡蠣和產(chǎn)自本地牧場(chǎng)的低脂肪牛奶，包裝上強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地名稱大野瀨戶，這是廣島最有名的牡蠣產(chǎn)地，以口感濃厚為特征。

無(wú)印良品希望通過經(jīng)營(yíng)區(qū)域商品，加強(qiáng)廣島本地食材在區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，繁榮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

為使工作忙碌的人們也能享受到健康營(yíng)養(yǎng)的一日三餐，該店強(qiáng)化了方便快捷的蒸煮食品和冷凍食品，在冷凍食品品類上投入了80個(gè)單品，包括披薩、面包、熟食以及首次上市的人氣商品韓國(guó)炸雞紫菜卷飯和五花烤肉等。

食品賣場(chǎng)的設(shè)置服務(wù)臺(tái)（Kitchen Counter），有營(yíng)養(yǎng)師常駐，通過組合本地采購(gòu)和無(wú)印良品開發(fā)的特色食品，為顧客推薦推薦以健身、食育等為主題的特色食譜。

為減少食物浪費(fèi)，茶葉、谷物、堅(jiān)果、果干等以稱重方式售賣，顧客可按需購(gòu)買。混合茶包括以綠茶、煎茶、博士茶三種茶為茶底，搭配各種水果而組合成的32種特有口味的茶葉，30克起賣。

廣島縣在去年6月發(fā)表環(huán)境宣言，提出到2050年實(shí)現(xiàn)瀨戶內(nèi)海的海洋塑料零污染。在這一背景下，無(wú)印良品的日用品采用環(huán)保無(wú)包裝的稱重售賣方式，洗衣液、洗手液、沐浴露、洗發(fā)護(hù)發(fā)用品等都可按需購(gòu)買。稱重式售賣的洗發(fā)護(hù)發(fā)用品是無(wú)印良品的新商品，共投入了10個(gè)單品。顧客可自帶容器，100克起賣。

另外，該店還擴(kuò)充了可讓身體得到放松的精油品類，并通過提煉用的三角燒瓶提供試聞服務(wù)，成為賣場(chǎng)的亮點(diǎn)之一。

服飾包括男裝、女裝、家居服、孕嬰及童裝及鞋襪等多個(gè)品類。無(wú)印良品提倡健康的生活方式，在服飾上重點(diǎn)強(qiáng)化了運(yùn)動(dòng)類的服裝。

該店開設(shè)了街道保健室，這是無(wú)印良品推出的一項(xiàng)新服務(wù)，目前僅有兩家門店拓展了該業(yè)務(wù)。街道保健室的主要功能是在日常生活中幫助居民維護(hù)健康的身心狀態(tài)，如設(shè)置自助血壓測(cè)量?jī)x等自助體檢設(shè)備，顧客可在購(gòu)物之余，順便檢查身體。

另外，每日安排理學(xué)療法師、保健師、營(yíng)養(yǎng)管理師等不同專家駐店，顧客無(wú)需預(yù)約，即可隨時(shí)到店咨詢健康相關(guān)問題。此外，邀請(qǐng)連鎖藥店QOL入駐，提供處方簽配藥服務(wù)。該場(chǎng)地還可用于舉辦各種健康主題的活動(dòng)。通過這樣的方式，無(wú)印良品希望將保健室打造成維護(hù)居民身心健康的區(qū)域社交中心。

家具家居是無(wú)印良品展現(xiàn)生活方式的重點(diǎn)品類，通過樣板間呈現(xiàn)多種生活場(chǎng)景。

廣島是日本第四大木材與木制品的產(chǎn)地，廣島Alpark店強(qiáng)化了木質(zhì)家具品類作為其特色商品。尤其結(jié)合環(huán)保可持續(xù)理念，無(wú)印良品開發(fā)了使用邊材制成的家具，邊材是指在加工過程中因尺寸、色澤、形狀等原因未被有效利用的木材原料，無(wú)印良品希望通過邊材家具來(lái)倡導(dǎo)有效資源利用的環(huán)保理念。

該店強(qiáng)化了空間設(shè)計(jì)與裝修等服務(wù)，MUJI INFILL+為住宅、辦公室、商業(yè)設(shè)施、公共空間打造舒適個(gè)性的空間設(shè)計(jì)。住宅改造包括廚房、客廳、餐廳、起居室、書房等部分或整體改造，并提供相關(guān)的五金建材用品。

由于地方城市的少子化和人口減少帶來(lái)的學(xué)校、住宅等房屋的空置問題，無(wú)印良品通過有效空間企劃設(shè)計(jì)打造新的交流活動(dòng)場(chǎng)所，重新聚集人流。

MUJI BOOKS除了陳列各種生活主題的新書外，還增設(shè)了舊書區(qū)，收集6000本舊書，為讀者帶來(lái)不同于以往書店的選擇與閱讀體驗(yàn)。

在2層的入口附近設(shè)置自由活動(dòng)空間“Open MUJI”，用于舉辦展覽、談話會(huì)、DIY制作等活動(dòng)。除店內(nèi)活動(dòng)外，為促進(jìn)區(qū)域文化交流，還提供在安藝太田町進(jìn)行種稻體驗(yàn)等戶外活動(dòng)。

另外，無(wú)印良品在店內(nèi)提供纖維衣物、PET瓶、紙書、CD、DVD、保冷劑的回收服務(wù)，促進(jìn)資源循環(huán)再利用。

作者簡(jiǎn)介

李雪，早稻田大學(xué)商學(xué)博士，日本流通經(jīng)濟(jì)研究所特任研究員，主要從事流通產(chǎn)業(yè)研究，包括零售業(yè)態(tài)與營(yíng)銷模式創(chuàng)新、電商發(fā)展策略、快消品供應(yīng)鏈管理、生鮮經(jīng)營(yíng)技術(shù)、健康食品與預(yù)制菜開發(fā)等方向。