出品/聯(lián)商專欄

撰文/賽揚商業(yè)研究李雪

2022年4月，日本生活雜貨品牌無印良品在廣島開設了目前為止規(guī)模最大的門店，幾乎投入了無印良品的全部商品線。

廣島市位于日本本州島西部，一個匯集了山、川、田、海、島的地方。ALPARK是廣島市內(nèi)規(guī)模最大的商業(yè)綜合體，于1990年開業(yè)。選址位于JR山陽本線新井口站，距離重要交通樞紐廣島站僅4站車程，交通便利。

ALPARK共分東西北三棟，占地面積約16萬㎡。近年來，由于部分設施已經(jīng)陳舊，集客力大幅下降，2020年4月起ALPARK的開發(fā)商投資90億日元，對其中的東西兩棟進行大規(guī)模改造。預計全部改造完成后年銷售額將達到300億日元，來客數(shù)約1200萬人。

ALPARK希望打造工作日以“商品”為主、節(jié)假日以“體驗”為主的消費模式，無論兒童還是成年人都能在這里找到自己的興趣所在。同時，通過引進符合現(xiàn)代消費需求的新型零售業(yè)態(tài)來提升集客力，融入當?shù)鼐用竦纳�，成為重要的區(qū)域交匯場所。

無印良品曾在ALPARK東棟擁有一家760平米的門店，無印良品以改造為契機，將門店遷移到西棟，并將面積擴大為此前的8倍，使其成為迄今為止無印良品規(guī)模最大的門店。

西棟以服務日常生活為理念，除無印良品大型店外，F(xiàn)RESTA超市旗艦店、戶外用品Alpen Outdoors、美容文具雜貨店INCUBE以及提供動物喂食體驗的MOFF Animal Cafe等19家店鋪入駐。

截至2021年8月，無印良品在全球32個國家和地區(qū)共開設了1068家門店，其中日本國內(nèi)497家，海外571家。

無印良品廣島ALPARK店的營業(yè)面積6200㎡，是無印良品迄今為止規(guī)模最大的門店。該店幾乎集合了無印良品的所有商品線與服務，是繼東京有明店之后的第二家覆蓋“全部生活場景”的店鋪。

該店堅持無印良品母公司良品計劃提出的店鋪“本地化”方針，打造融入?yún)^(qū)域、貢獻區(qū)域、活化區(qū)域的賣場。由于人口減少和老齡化加劇，振興山區(qū)地帶、活用當?shù)刭Y源成為廣島縣急需解決的課題。無印良品去年9月成立廣島事業(yè)部，根據(jù)廣島縣的區(qū)域情況規(guī)劃商品、服務和門店改造。

針對區(qū)域需求，無印良品將“與區(qū)域居民共建打造身心健康的美好生活”作為門店概念，從“讓飲食成為樂趣、加強環(huán)境意識、保持身心健康、居家生活、面向法人的空間設計服務、區(qū)域交匯點”等六大主題組合商品和服務。圍繞衣食住等日常生活相關(guān)主題，無印良品投入了服裝、雜貨、食品、化妝品、家具等品類的約7,500個單品。

該店分上下兩層，一層分類主要包括食品、服裝、日用品和保健室等；二層包括家具、家居、家電、收納、書籍、裝修樣板間等。無印良品用木材雕刻了賣場布局展示圖，突出廣島作為木材產(chǎn)地的地域特征。

該店重點強化了區(qū)域商品，如蔬果、酒水、糕點、調(diào)料、工藝品等品類集合了約180個單品。蔬果從世羅、東廣島等各地采購，多為時令商品，包括當?shù)禺a(chǎn)的檸檬、八朔柑橘等。廣島福山市酒藏產(chǎn)的加入保命酒的碳酸飲料“鞆浦汽水”、大正時代復古飲料“大長檸檬汁”以及與廣島當?shù)厣a(chǎn)商聯(lián)合開發(fā)的“廣島牡蠣雜燴濃湯”也是該店的特色商品。

廣島牡蠣雜燴濃湯的原料使用當?shù)夭少彽男螤畈灰?guī)則、不能正常出售的牡蠣和產(chǎn)自本地牧場的低脂肪牛奶，包裝上強調(diào)產(chǎn)地名稱大野瀨戶，這是廣島最有名的牡蠣產(chǎn)地，以口感濃厚為特征。

無印良品希望通過經(jīng)營區(qū)域商品，加強廣島本地食材在區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)、流通和消費，繁榮當?shù)亟?jīng)濟。

為使工作忙碌的人們也能享受到健康營養(yǎng)的一日三餐，該店強化了方便快捷的蒸煮食品和冷凍食品，在冷凍食品品類上投入了80個單品，包括披薩、面包、熟食以及首次上市的人氣商品韓國炸雞紫菜卷飯和五花烤肉等。

食品賣場的設置服務臺（Kitchen Counter），有營養(yǎng)師常駐，通過組合本地采購和無印良品開發(fā)的特色食品，為顧客推薦推薦以健身、食育等為主題的特色食譜。

為減少食物浪費，茶葉、谷物、堅果、果干等以稱重方式售賣，顧客可按需購買。混合茶包括以綠茶、煎茶、博士茶三種茶為茶底，搭配各種水果而組合成的32種特有口味的茶葉，30克起賣。

廣島縣在去年6月發(fā)表環(huán)境宣言，提出到2050年實現(xiàn)瀨戶內(nèi)海的海洋塑料零污染。在這一背景下，無印良品的日用品采用環(huán)保無包裝的稱重售賣方式，洗衣液、洗手液、沐浴露、洗發(fā)護發(fā)用品等都可按需購買。稱重式售賣的洗發(fā)護發(fā)用品是無印良品的新商品，共投入了10個單品。顧客可自帶容器，100克起賣。

另外，該店還擴充了可讓身體得到放松的精油品類，并通過提煉用的三角燒瓶提供試聞服務，成為賣場的亮點之一。

服飾包括男裝、女裝、家居服、孕嬰及童裝及鞋襪等多個品類。無印良品提倡健康的生活方式，在服飾上重點強化了運動類的服裝。

該店開設了街道保健室，這是無印良品推出的一項新服務，目前僅有兩家門店拓展了該業(yè)務。街道保健室的主要功能是在日常生活中幫助居民維護健康的身心狀態(tài)，如設置自助血壓測量儀等自助體檢設備，顧客可在購物之余，順便檢查身體。

另外，每日安排理學療法師、保健師、營養(yǎng)管理師等不同專家駐店，顧客無需預約，即可隨時到店咨詢健康相關(guān)問題。此外，邀請連鎖藥店QOL入駐，提供處方簽配藥服務。該場地還可用于舉辦各種健康主題的活動。通過這樣的方式，無印良品希望將保健室打造成維護居民身心健康的區(qū)域社交中心。

家具家居是無印良品展現(xiàn)生活方式的重點品類，通過樣板間呈現(xiàn)多種生活場景。

廣島是日本第四大木材與木制品的產(chǎn)地，廣島Alpark店強化了木質(zhì)家具品類作為其特色商品。尤其結(jié)合環(huán)�？沙掷m(xù)理念，無印良品開發(fā)了使用邊材制成的家具，邊材是指在加工過程中因尺寸、色澤、形狀等原因未被有效利用的木材原料，無印良品希望通過邊材家具來倡導有效資源利用的環(huán)保理念。

該店強化了空間設計與裝修等服務，MUJI INFILL+為住宅、辦公室、商業(yè)設施、公共空間打造舒適個性的空間設計。住宅改造包括廚房、客廳、餐廳、起居室、書房等部分或整體改造，并提供相關(guān)的五金建材用品。

由于地方城市的少子化和人口減少帶來的學校、住宅等房屋的空置問題，無印良品通過有效空間企劃設計打造新的交流活動場所，重新聚集人流。

MUJI BOOKS除了陳列各種生活主題的新書外，還增設了舊書區(qū)，收集6000本舊書，為讀者帶來不同于以往書店的選擇與閱讀體驗。

在2層的入口附近設置自由活動空間“Open MUJI”，用于舉辦展覽、談話會、DIY制作等活動。除店內(nèi)活動外，為促進區(qū)域文化交流，還提供在安藝太田町進行種稻體驗等戶外活動。

另外，無印良品在店內(nèi)提供纖維衣物、PET瓶、紙書、CD、DVD、保冷劑的回收服務，促進資源循環(huán)再利用。

作者簡介

李雪，早稻田大學商學博士，日本流通經(jīng)濟研究所特任研究員，主要從事流通產(chǎn)業(yè)研究，包括零售業(yè)態(tài)與營銷模式創(chuàng)新、電商發(fā)展策略、快消品供應鏈管理、生鮮經(jīng)營技術(shù)、健康食品與預制菜開發(fā)等方向。