裁員浪潮之下，樸樸超市逆勢而上，不僅沒裁員且大規(guī)模招聘，與大環(huán)境形成巨大反差。

打開某實名制職場社交平臺，搜索關鍵詞“疫情”會發(fā)現(xiàn)上面多的是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)裁員的消息，生鮮賽道也是如此。

去年8月末，十薈團被曝出裁員消息，從多個城市撤離。創(chuàng)始人陳郢也在內部信中承認此事，聲稱“短期內會在部分效率較低的業(yè)務區(qū)域，進行大刀闊斧的改革”。

寶能生鮮、京東生鮮、吉及鮮……裁員消息涌來，無論是企業(yè)高層，還是供應商、投資人、一線員工、圍觀者對生鮮零售的信心被挫傷。

當大眾一邊唏噓感嘆，一邊期待“好消息”的時候，近期，樸樸超市發(fā)布的招聘信息，引發(fā)行業(yè)熱議。

深耕大本營，開拓新疆土

從樸樸招聘官方公眾號相關信息可以看出，今年3月以來，樸樸超市在已布局的7座城市：福州、廈門、廣州、佛山，深圳、武漢、成都，設置了相應招聘需求，覆蓋專家、經(jīng)理、一線專員、實習生等多個崗位。

樸樸針對不同地區(qū)的差異化市場需求，對招聘崗位因地制宜，這也在一定程度上反映出其在不同地區(qū)的發(fā)展階段和戰(zhàn)略打法。

生鮮行業(yè)有這樣一句話：起勢靠流量、生死供應鏈，供應鏈能力強弱是生鮮零售企業(yè)成敗的關鍵點。

福州是樸樸的誕生地，也是大本營。此次招聘中，樸樸在福州招募的崗位包括采銷、倉儲、商品管理、平臺運營、整合營銷經(jīng)理和供應鏈專家等，可以看出主要著力于整個供應鏈體系上各個環(huán)節(jié)的人員優(yōu)化，力求鞏固其護城河。

在武漢市場上，樸樸買菜招募的崗位覆蓋采銷、商品管理、營銷、推廣、配送方面，整體偏向于關注商品運營和門店履約能力。

另一邊，2021年樸樸超市新開佛山、成都兩座城市。筆者分析發(fā)現(xiàn)，在兩地招聘崗位中，商品采購崗、銷售崗占比更大，推廣人員也在招聘中。由此可見，樸樸在佛山、成都兩地目前的發(fā)展戰(zhàn)略仍是擴大人才隊伍，企圖先擴管理團隊、再提升商品SKU，以增強平臺吸引力。

值得一提的是，廣東地區(qū)作為重點發(fā)展區(qū)域，樸樸已布局廣州、深圳、佛山三城，這三地同時招募整合營銷及運營經(jīng)理，聚焦營銷業(yè)務，此舉正是對于樸樸“福州樣本”的深度復制。

樸樸超市創(chuàng)始人陳興文有過多年傳媒策劃經(jīng)驗，被稱為生鮮界“營銷鬼才”。

在他看來，通過在人流量大的地方打廣告，能直接、有效地切入大眾日常生活，提升消費者對品牌的認知度。

基于這種理念，樸樸關注營銷曝光，在福建大本營的廣告遍布電梯、公交站臺、地鐵等日常場景。

通過戶外廣告的廣范圍、全方位的曝光，逐步強化消費者心智，讓樸樸買菜這位“后入場玩家”在福州地區(qū)起勢階段便收獲了一批種子用戶。

而樸樸剛進入廣州地區(qū)時，最先采用的營銷打法便是在地鐵上投放廣告。憑借一句“樸樸30分鐘快速超市提醒您到站”的洗腦式廣告，樸樸超市成功在廣東地區(qū)打響了知名度。

除此之外，樸樸在廣州投放“盡情去跳廣場舞、買菜可以用樸樸”，“上車剛買菜、下車菜到家”等順口溜式的文案，圍繞不同群體的需求做營銷，更容易走進消費者內心。

據(jù)七麥數(shù)據(jù)顯示，截至2021年7月，樸樸超市APP累計下載注冊用戶數(shù)達1.7億，引流表現(xiàn)向好。

樸樸超市多板塊發(fā)力

除了屢試不爽的營銷外，樸樸后入場福州但卻能與生鮮扛把子永輝超市撕扯、抗衡，這說明它不僅僅只會營銷。

從供應端來看，樸樸主要采取產(chǎn)地直采和供應商直供這兩種方式。

此外，只收取3%-5%的物流服務費，進一步減少供應商倉儲庫存虧損的風險，也有利于平臺在起步初期避免受到知名度較低的影響，進一步擴大合作供應商的范圍。

取消進場費、建立嚴格的供應商標準體系，還委托第三方檢驗檢測機構對種養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)加工線進行驗廠、產(chǎn)品抽檢，也會在供應商進入樸樸采購體系后，經(jīng)常性地突擊檢查，通過嚴格品控以保證生鮮產(chǎn)品品質。

樸樸超市供應端夯實，在品類端也表現(xiàn)出色。

與其他生鮮平臺不同，樸樸作為“一站式購物平臺”，讓消費者足不出戶便能搞定日常生活所需。樸樸超市小程序上的品類既包括水果、蔬菜、肉類、海鮮類大眾化產(chǎn)品，也包括熟食鹵味、冰啤面點、乳品烘焙、酒水飲料、方便菜等，產(chǎn)品品類覆蓋廣泛。

一位福建本地市場業(yè)內人士透露，為增強倉容量，樸樸采取了立體化的前置倉管理模式，倉內SKU突破6500個。

與此同時，隨著數(shù)字化浪潮興起，樸樸超市跟其他生鮮企業(yè)一樣，關注企業(yè)數(shù)字化升級，欲利用數(shù)字化技術來完善商品運營鏈條，優(yōu)化商品流轉效率。

一方面，樸樸將后臺銷售數(shù)據(jù)共享給供應商，并采用數(shù)字化工具預測產(chǎn)品銷售量，以此做到“以銷定產(chǎn)”，實現(xiàn)產(chǎn)品快速補貨、銷售，實現(xiàn)商品管理動態(tài)平衡，減少庫存耗損。

另一方面，樸樸超市APP上每一件商品都對應著一個ID。基于數(shù)字技術可保存記錄商品被瀏覽、收藏、購買及投訴的記錄，方便樸樸進行單品管理，及時調整單品品類。

基于數(shù)字化技術的使用，樸樸超市也做到了千倉千面，可以根據(jù)商圈、學區(qū)房、居民區(qū)等不同區(qū)域消費者特征，定制化、精準化推出消費者對應需要的產(chǎn)品，以此減少消費者決策、購物時長，提升消費者對平臺的好感度。

2019年相關數(shù)據(jù) 圖源 / 億歐

在福建，樸樸超市在供應鏈、數(shù)字化運營、知名度和市占率已不遜色永輝，在履約和到家業(yè)務上也讓永輝望塵莫及。

逆勢擴招，勝算幾何

基于穩(wěn)定的供應鏈建設及精細化的運營管理能力，樸樸超市門店數(shù)量突破300+家，2021年GMV達到150億元，銷售額同比增長約100%。

今年年初，樸樸碰上廣州疫情。急劇增長的訂單數(shù)量對于生鮮企業(yè)供應鏈來說是一場不小的挑戰(zhàn)。

對此，樸樸超市靈活機動，通過試點閃電倉項目增加商品配送頻次，上線自提柜項目，增設送貨渠道，堅持供保，在疫區(qū)的群眾基礎和口碑，直接碾壓本地老牌零售企業(yè)。

下一步，樸樸超市將走向何方？

不難判斷，樸樸超市下一步動作，便是要爭取IPO上市。盡管樸樸超市創(chuàng)始人及相關員工并未公開談及IPO上市之路，但是作為前置倉賽道頭部玩家，同批競爭者每日優(yōu)鮮、叮咚買菜都已走上IPO之路。

截至目前，經(jīng)歷五輪融資的樸樸，現(xiàn)有公開數(shù)據(jù)顯示的總融資金額已超過10億人民幣，也該為資方交付結果。

不過，前置倉企業(yè)上市并非易事。

去年6月，每日優(yōu)鮮上市首日股價跌幅超過25%，此后股價一蹶不振，引得股民紛紛抱怨。其上市表現(xiàn)，一定程度上挫傷了大眾信心，想要股民和相關審核部門買賬，并不容易。

由此，對于樸樸來說，想要成功上市，就得講出更好的資本故事，以提振市場信心。

此次樸樸逆勢擴招，在所布局的七大區(qū)域推出眾多崗位，一方面說明其業(yè)務基本盤穩(wěn)健，另一方面也是為再度融資做打算。

在筆者看來，樸樸雖然在福州大本營滲透率已達到70%，但本地市場增長幅度有限。

再者，盡管樸樸在福建地區(qū)表現(xiàn)出色，位居二、三線城市的地理位置還是會使得樸樸在公司估值上相較每日優(yōu)鮮、叮咚買菜有一定的差異。

由此，樸樸想要證明實力，順利上市，關鍵在于它能否跑贏一線城市，尤其在是否搶占前置倉“黃金市場”的上海。

目前，廣州、深圳已取代福州，成為樸樸超市發(fā)展的主要著力點。廣州、深圳布局門店數(shù)也已超過150家，接近樸樸超市總布局門店數(shù)的一半，證明樸樸“福州樣本”已在廣深兩地得到了較好驗證。

但從實力來看，樸樸超市若與叮咚買菜和每日優(yōu)鮮相抗衡，仍要背負不小壓力。

據(jù)悉，樸樸超市計劃今年布局重慶、合肥、南京、杭州、寧波、蘇州、上海7座城市中的5座。樸樸劍指華東地區(qū)，勢必要和叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等眾多生鮮零售企業(yè)“硬碰硬”。但樸樸何時能開城華東地區(qū)，仍是資本說了算。

樸樸此時殺入上海等一線城市，一方面是為了融資，另一方面也是在為IPO做準備。至于IPO，道阻且長。