六月以來，全國進入“炙烤”模式，多地氣溫突破40℃。隨著氣溫節(jié)節(jié)高升，雪糕作為應季剛需，迎來“高光時刻”。但今年雪糕市場涌現(xiàn)了一批身價不菲的“雪糕刺客”，一支動輒十幾元、幾十元的雪糕，不少消費者直呼“買不起”。

為此，雪糕愛好者們通過不同渠道尋找平價雪糕。美團平臺數(shù)據顯示，6月份，平臺上平價雪糕訂單量突破百萬單，“雪糕批發(fā)”的相關搜索量同比去年上漲323%，北京、上海、長春、重慶、成都五地是雪糕外賣批發(fā)“大戶”，銷量最高。在全網“雪蓮保衛(wèi)戰(zhàn)”熱潮下，5毛錢一袋的“雪蓮”，7月以來在外賣平臺銷量暴漲199%，老品牌平價雪糕迎來消費新熱。

平價雪糕外賣單量激增，3元以下訂單占比超七成

家住上海虹口的劉女士最近實現(xiàn)了雪糕自由，冰箱里囤了十幾支不同口味的雪糕。“這是在美團上的一家‘冷飲批發(fā)店’買到的，光明鹽水棒冰一支1.5元、伊利冰工廠2元、蒙牛綠色心情3元，明碼標價，下單后不到30分鐘，外賣小哥就送來了，雪糕一點都沒融化。” 劉女士說。

劉女士表示，上個月，她的錢包被“雪糕刺客”伏擊了，冰柜里一支平平無奇的雪糕，結賬時卻要付12元，“以后不認識的雪糕不要拿”。劉女士試著在美團下單了雪糕，老冰棍、小布丁……那些曾填滿快樂童年的平價雪糕又都回來了。

▲冷飲批發(fā)店入駐外賣平臺，平價雪糕是消費主流。圖源：美團

與頻繁上熱搜的“網紅雪糕”不同的是，平價雪糕在外賣平臺上打開了新市場，訂單量激增。美團平臺數(shù)據顯示，6月以來，平臺上平價雪糕訂單已突破百萬單，其中外賣銷量前五的雪糕分別為：伊利苦咖啡、巧樂茲巧脆棒、蒙牛綠色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。從整體訂單價格來看，3元以下的雪糕占比超過70%，3元-10元區(qū)間的平價雪糕增長最快，訂單同比增長超150%。 

一批老牌雪糕也憑價廉物美，再度走紅網絡。5毛一袋多年不漲價的“雪蓮”，近期在社交媒體上受到熱捧，美團平臺數(shù)據顯示，7月以來，雪蓮的銷量環(huán)比上月同期暴漲199%。陪伴幾代上海人長大的光明冰磚，在外賣平臺銷量環(huán)比上漲88%。而承載東北人童年記憶的紅寶石東北大板，銷量環(huán)比上漲80%。

▲老牌雪糕需求旺，雪蓮再度翻紅，7月外賣銷量環(huán)比上月同期增長199%。圖源：美團

誰是平價雪糕的消費主力？美團平臺數(shù)據顯示，20-35歲的年輕人不僅是網紅雪糕的嘗鮮者，更是平價雪糕忠實的推崇者，貢獻了超過七成的平價雪糕銷量。從城市看，北京外賣雪糕銷量位居第一，哈爾濱則是銷量增速最快的城市，同比去年增長近320%。

“即買即吃”需求旺，“30分鐘配送上門”成雪糕消費新方式

吃雪糕，往往就圖一個“即買即吃”。據了解，“雪糕別化了”是消費者在雪糕相關訂單里的高頻備注。雪糕的配送要求遠高于其他零售品，普通快遞無法滿足消費者對于雪糕“即時送達”的需求。“30分鐘配送上門”的外賣形式，成為消費者批發(fā)雪糕的主要方式。

雪糕能送得快，其根本原因在于，即時零售的供給，往往就來自于距離消費者附近5公里范圍內的商超、便利店等本地線下零售實體。依托外賣小哥的即時配送，這些線下超市的經營半徑從原本的1公里提升到了方圓5公里。

消費者對雪糕即時消費的熱情，加速了傳統(tǒng)小賣部、冷飲批發(fā)店等本地零售小店入駐外賣平臺，拓寬經營半徑。美團平臺數(shù)據顯示，截止本月底，平臺上售賣雪糕的冷飲批發(fā)店、小賣部數(shù)量，同比去年上漲了三成。

山西太原的一家雪糕批發(fā)店，依托外賣平臺，6月雪糕銷量同比去年上漲30倍。湖北當?shù)氐睦滹嬇l(fā)小店也借助外賣直接觸達消費者，其中，在湖北消費券發(fā)放期間，銷量第一的商戶單周雪糕線上訂單就達到了8000單。賣的最好的，是小布丁、巧樂茲、綠色心情等老牌雪糕，銷量都翻了好幾倍。

據美團平臺消費研究相關負責人介紹，“網紅雪糕熱度很高，但平價雪糕依舊是今年的消費主流。‘手機下單，30分鐘送達’的即時消費方式，以其便捷高效體驗，有效激活了消費潛力，助力夏日經濟中的‘冷’商品迎來消費‘熱’。”