“搶到券沒？”成為最近北京消費者聊天的話題之一。7月25日，北京餐飲消費券發布一周時間，不少餐飲門店線上和線下訂單、客流均有所增長。據相關數據顯示，餐飲品牌在此番消費券助力下銷售額增速非常可觀，部分線上平臺訂單量環比前一周增長超83%。普及度高、品類和場景覆蓋面廣成為此次北京餐飲消費券實現供需兩端雙向奔赴的著力點。從留底退稅、房租減免、緩繳社保，到如今發放消費券等金融支持，一套政策的“組合拳”正在落地生效助力餐企恢復煙火氣，拉動行業回暖。

呷哺8000張消費券拉動近百萬銷售額

“早上領外賣消費券，中午吃飯就用上了。”在北京國貿商圈上班的白領陳女士，通過外賣平臺點的午飯，用北京餐飲消費優惠券后，便以7折左右價格買單，“之前看到要發放外賣消費券的消息，我上午10點打開App，領到了‘50元減15元’的券”。陳女士興奮的說道。

自7月18日北京餐飲消費券系列活動正式啟動后，不少消費者在美團、餓了么等平臺領到北京餐飲消費券。呷哺集團相關負責人告訴北京商報記者，北京市消費券活動上線一周（7月18日-24日），呷哺呷哺餐廳僅建行和餓了么兩大平臺消費券核銷近8000張，拉動銷售額近100萬元。從企業反饋消費券核銷速度來看，消費券發放的確提振了本地消費。

據北京百年老字號餐飲商戶紫光園相關負責人介紹，“消費券發放后，明顯感覺到午高峰訂單量增長，疊加夏日消費旺季，公司積極加班加點接收更多訂單。政府和平臺聯合發放優惠力度如此大的消費券，消費者得到實惠，商家增加銷量，對于北京商業而言真是一舉兩得的良策”。

美團數據顯示，近一周到店餐飲線上交易額（包括套餐、代金券、到店自提等）環比6月同期增長82%。據美團實時數據，7月18日，北京餐飲堂食消費券上線后兩個小時，平臺上到店堂食套餐、代金券等訂單量環比前一周增長超83%，在消費券的帶動下，北京菜、川菜、自助餐、小吃快餐的瀏覽量增長最為迅猛。

覆蓋線上線下超7萬商家

國家統計局最新發布的數據顯示，2022年6月，全國餐飲收入3766億元，同比下降4.0%；限額以上單位餐飲收入945億元，同比下降2.2%。2022年1-6月，全國餐飲收入20040億元，同比下降7.7%；限額以上單位餐飲收入4879億元，同比下降7.8%。

為推動餐飲業在后疫情時代高質量發展進程，加速餐飲業紓困行動落地，近期政策層面逐步落地生效。從留底退稅、房租減免、緩繳社保，到如今發放消費券等金融支持，一套政策的“組合拳”正在助力行業回暖，精準施策支持餐飲企業恢復元氣。

據了解，北京餐飲消費券由政府和提供餐飲類服務平臺企業共同出資，推出外賣類、到店類、養老助殘類三種消費券累計1億元。活動有超過7萬家餐飲商戶參與，包括北京華天、呷哺呷哺、星巴克等品牌，覆蓋正餐、快餐、火鍋、烘焙、茶飲等各類餐飲場景。

“消費券核心要點在B端和C觸達力上，通過精準發放消費券來實現扶助受困企業和拉動消費增長，從而實現提振經濟的目的。”中國文化管理協會鄉村振興建設委員會副秘書長袁帥表示，消費券作為一種專用券或支付憑證，發放消費券的方式變相提高了消費者可支配收入，能夠刺激消費者定向消費意愿，提升其購買能力。

從供給兩端精準施策

無論是數據還是此次消費券的反映都可以看到，在供需兩端的聯合發力下，餐飲行業正在回暖。根據中國烹飪協會分析，6月社會消費品零售總額增速由負轉正，全國餐飲收入、限上餐飲收入總額比5月雙雙增長，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅比5月收窄17.1%、18.6%。北京餐飲消費券發放首日，北京餐飲消費券在美團上線僅6分鐘，四種面額餐飲消費券已全部領取完畢。其中，美團餐飲堂食滿100元減30元消費券僅68秒便被一搶而空。另外，美團外賣平臺首單訂單核銷時間為10點00分55秒。

“此次消費券活動，餐飲企業不用讓利，讓利部分直接由政府和平臺企業承擔。最大力度體現了政府紓困政策和振興消費政策的落實。” 呷哺集團副總裁張艷梅表示，期待此輪餐飲消費券活動能夠拉動京城餐飲消費市場，作為品牌商家來說，對整個消費市場的復蘇也充滿了信心。

玫瑰花園自助烤肉相關負責人潘華表示，“這是我們第二年參與北京消費券活動，此前就能感受到在消費券帶動下門店客流量明顯增多。作為北京本土餐飲企業，我們將在此次消費券發放過程中積極落實相關政策，同時也愿意通過平臺多上線些折扣套餐，降低消費門檻、招攬更多客人”。

“消費券發放總量大、覆蓋面廣，其實也是在向市場傳遞信號，無論政府、企業還是第三方，都在勠力同心恢復經濟發展，給市場和消費者吃顆定心丸。”中國人民大學智能社會治理研究中心研究員王鵬認為，一方面，北京餐飲消費券意味著有關部門在落實各項紓困政策，以此來拉動消費。另一方面，本次發放消費券不需要餐飲企業出資，是由有關部門真金白銀補貼，的確能夠帶動消費并為餐飲企業等帶來流量和收入。

袁帥指出，消費券發放有利于加速經濟和市場消費恢復，進一步幫扶受困中小微企業，對于餐飲企業當下發展僅是起到了短暫提振紓困效益。從長久發展來看，餐飲企業需在經營管理、產品質量、消費體驗、服務質量等方面下功夫，這才是長久持續效益的保障。