“虛構800多單，門店經理伙同外賣騎手，利用補單漏洞套取13萬”。

這是開出800+門店的，新式茶飲領頭羊喜茶，首次曝出自己因“企業漏洞”而造成嚴重損失。

而這起盜取事件，還是門店的經理“伙同”外賣騎手組長、11位騎手，在3個月內合謀騙取13萬元配送費。

“不怕前院點燈，就怕后院起火”，本來疫情以后，餐飲人的日子就不好過，沒想到生意難做之外，自家門店還養出了“內賊”。

到底喜茶門店經理是如何利用外賣“補單”漏洞，聯合外部騎手騙走錢的？

而對于其他餐企來說又有怎樣的“警示”意義？

虛構800多單，上海一喜茶門店經理伙同外賣騎手套取13萬運費

這兩天喜茶門店被套取快遞配送費13萬元的輿論，一直處在熱搜榜首。

之所以很多餐飲老板關注到這件事，是因為大家都覺得“喜茶”這樣的大型連鎖餐企，管理體系健全而且嚴格，為什么還會存在漏洞，讓內部員工鉆了空子？

1、1-3月門店“補單”數據異常，發現端倪

喜茶上海的門店負責人王先生發現1月至3月間，門店“補單”數據異常。

一般來說，補單最多也就在3000元左右，但這家門店卻異常的多。

因為異常，所以門店進行了自查。

發現配送費里出現“貓膩”，喜茶門店會和專屬的快遞公司簽月結配送費，王先生發現，配送費這部分數據異常，因此報案通過查監控和相關數據鎖定了嫌疑人。

2、門店經理利用“工作手機”制造虛假“補單”，伙同騎手從中獲利

該喜茶門店經理，利用門店的“補單”漏洞，通過自己操作門店工作手機虛假訂單，伙同騎手組長，通過騎手配送費獲利。

所謂補單，就是茶飲門店發現送餐過程中遇到奶茶打翻或做錯等情況，店長會在專用工作手機上通過指定快遞軟件，再讓騎手補送一單給外賣顧客。

另外，A門店需要從B門店調配水果、杯子、吸管等物料時，A店長也會讓熟悉的騎手先去跑腿，再根據實際拿到東西的重量多少補下一個外送單，用于與騎手結算配送費。

這些操作都離不開一部專用的工作手機，該手機綁定了門店的指定外送軟件賬號和銀行卡，只有店長和值班經理才知道密碼。

從王先生提供的異常補送單來看，基本都集中在同一家門店。

根據下單時間，民警查閱調取了相關門店監控，發現當天值班經理朱某和王某曾將工作手機交給過一名穿騎手服裝的人，經王先生辨認，此人系某快遞公司負責該區域配送的組長楊某。

而楊某在門店工作手機上下了很多單，再用自己手機接單，但之后也沒有任何取貨送貨的動作。

門店值班經理朱某將工作手機交給楊某虛假下單 本文圖均為上海市公安局供圖

3、為了提高“補單”配送費，將配送重量調整到50-100公斤，最高可達每單200元

為了提升配送費的額度，更多騙取門店的錢。

騎手組長楊某將朱、王兩位門店員工作為訂單收貨人，將配送重量調整到50至100公斤不等。

下單完成后，系統自動派單，楊某分配給自己小組的騎手接單，等訂單時間差不多了就讓騎手點擊完成配送，并不需要實際配送。

這樣，一單的配送費就進來了，騎手組長楊某再與手下的騎手平分。

正常補單的配送費在每單9.8元，但加重分量后，最高可達每單200余元。

但就連楊某自己也承認，一般門店間的物料調撥也就在5到10公斤，100公斤的東西，騎手的電瓶車根本無法配送。

茶飲公司被詐騙金額統計明細局部

味千拉面、文和友、喜茶接連出現“內部貪污”，千里之堤小心毀于“蟻穴”！

相信看到這，很多餐飲老板已經在感嘆，“一個不留神”有可能拿命賺來的辛苦錢，就要被自己人給“掏空”了。

這樣的情況并不在少數，而且很多大型連鎖餐企都曾“中招”。

因為企業做大、做強過程中，這種灰色漏洞就很容易出現，但為了加速擴張，很多漏洞會被企業忽略。

但千里之堤毀于蟻穴，尤其是如今生意難做，對于規模百家、千家的大型餐企，漏洞不補也許會在未來釀成苦果。

1、味千拉面財務官盜取公司2600萬港元，文和友三名員工貪腐百萬元

餐飲業內監守自盜的情況并不少見，而造成最大輿論影響的，莫過于去年發生的“味千拉面”首席財務官事件。

去年4月16日，味千拉面前首席財務官劉家豪，7年間以可擦式原子筆擅改180張公司支票，不當盜取公司約2600萬港元，最終被判監6年8個月。

還有前幾天被媒體曝出的，文和友三名員工利用“供應鏈”，收回扣共188萬元。

而這并非文和友員工第一次鉆漏洞，其物流部負責人還擅自將文和友食品公司倉庫內31600盒，共計價值110.1萬元小龍蝦，銷售給他人，所得銷售收入全部用于周某償還個人債務。

可見，這樣的事件在餐飲屢見不鮮，大型連鎖餐企都會發生這樣的事，更何況體系不健全的小餐館呢。

2、千里之堤毀于蟻穴，餐企要小心內部的“灰色漏洞”

每一家餐企都會經歷不同的發展階段，生意好的時候，迅速擴張的時候，大多數餐企都會忽略內部漏洞的存在，或者說問題出現了，還可以“扛一扛”再解決。

但如今餐企本就在“開源節流”，每天艱難度日，就會更加重視這些灰色漏洞的存在。

這也是為什么越來越多的大型連鎖餐飲品牌，相繼被曝出企業的內部貪污事件。

九層之臺，起于壘土，千里之堤潰于蟻穴。

像喜茶這家上海門店所上演的，自家員工利用補單漏洞騙錢，這只是一家門店，如果放任漏洞的存在，擴大到幾家、幾十家，再想去控制、彌補就為時已晚了。

職業餐飲網總結：

在企業高速發展和壯大繁榮期，很多餐企都勢必會存在一些灰色“漏洞”。

企業為了向上發展，會忽略一些細節，或者說一邊“抓”一邊補，一邊繼續發展。

但因為疫情不斷反撲，所有企業都在“開源節流、緊衣縮食”，所以這些灰色“漏洞”就會被更加重視、放大。

而這些體系相對健全、管理較為嚴格的知名餐企出現“內部貪污”事件，也為餐飲老板們提了個醒，天下大事，必做于細，失之毫厘則謬以千里，越是艱難的時候，越不能放過每一個“差池”。