從最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，永輝已經(jīng)走出了至暗時(shí)刻。

2022年上半年，永輝實(shí)現(xiàn)營收487.32億元，同比增長4.07%；同店銷售同比增長4.2%，第二季度更是同比大增7.2%；扣非凈利潤達(dá)到0.94億元，相比去年同期增加10.19億元；綜合毛利率達(dá)20.35%，同比提升1.53%；經(jīng)營性現(xiàn)金流43.11億元，同比增長13.32%……

有幾個(gè)數(shù)據(jù)值得注意：從扣非凈利潤來看，永輝已經(jīng)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈；從同店銷售及毛利率數(shù)據(jù)來看，永輝的經(jīng)營效率、商品力和供應(yīng)鏈能力都有了進(jìn)一步優(yōu)化，盈利能力也在不斷提升。誠然，在當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)形勢和行業(yè)趨勢下，永輝取得這樣的成績殊為不易。

從2021年至今，我國整體經(jīng)濟(jì)形勢面臨“需求收縮、供給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱”的三重不利影響，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議也是詞意峻然。而近期刷屏的任正非內(nèi)部發(fā)文，論及經(jīng)濟(jì)形勢，更是寒氣逼人。具體到實(shí)體商超領(lǐng)域，整體經(jīng)營業(yè)績也并不樂觀。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，商超業(yè)態(tài)的客流量和客單價(jià)整體呈下降態(tài)勢，同店可比銷售減少以及庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)延長亦是普遍現(xiàn)象。從目前已經(jīng)公布半年報(bào)的超市上市企業(yè)來看，整體情況依舊嚴(yán)峻，多數(shù)仍處于虧損狀態(tài)。與此同時(shí)，商超巨頭關(guān)店止損也已成為常態(tài)。

近兩年，永輝優(yōu)化了部分試水業(yè)態(tài)的小型門店，而主營標(biāo)超大店的數(shù)量一直在持續(xù)增長，從2018年末至2021年底，永輝主營標(biāo)超大店的門店規(guī)模分別為708家、911家、1017家、1057家。2022年上半年，永輝在全國新開門店20家。可以看出，在追求門店經(jīng)營質(zhì)量的前提下，永輝規(guī)模化布局更加穩(wěn)健。

經(jīng)歷戰(zhàn)略調(diào)整、組織優(yōu)化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型陣痛之后的永輝，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)斷喙拔羽般的蛻變，重回增長軌道。

生鮮基本盤依舊穩(wěn)固

身為“農(nóng)改超”的大贏家，永輝立于生鮮成于生鮮。目前，生鮮在永輝業(yè)態(tài)占比超過50%，是其最核心的競爭力和最為強(qiáng)大的護(hù)城河。

作為剛需且高頻次、高黏性的消費(fèi)品類，生鮮具有強(qiáng)大的吸客和引流能力，永輝此前的經(jīng)營邏輯也恰恰是“借生鮮盤活超市”。不過，生鮮產(chǎn)品尤為看重性價(jià)比，而性價(jià)比的核心在于供應(yīng)鏈效率。這是一個(gè)巨大的門檻，也是永輝最為堅(jiān)固的壁壘。

永輝生鮮供應(yīng)鏈的強(qiáng)大之處在于采用源頭直采、產(chǎn)地加工、物流集配的模式，尤其是“長短半徑”相融合的采購模式，更加強(qiáng)化了永輝生鮮供應(yīng)鏈的差異化競爭力。永輝在全國一共建設(shè)了600個(gè)直采基地，保證其能夠最大程度減小季節(jié)對蔬菜瓜果類生鮮產(chǎn)品供應(yīng)的影響，強(qiáng)化“短半徑短輻射”、“長半徑長輻射”的品類互補(bǔ)優(yōu)勢。

與此同時(shí)，永輝積極運(yùn)用科技力量對源頭直采、預(yù)測訂貨、計(jì)算商品生命周期等供應(yīng)鏈模塊進(jìn)行數(shù)字化重組，從而實(shí)現(xiàn)采購、交付、營銷等供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的高效聯(lián)動(dòng)。例如，永輝云南倉能夠保證加工倉至全國各地物流倉的時(shí)間在8小時(shí)起，相應(yīng)減少了損耗成本，提升毛利率，將供應(yīng)鏈效率優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為毛利優(yōu)勢。

此外，永輝經(jīng)過20余年的發(fā)展沉淀，積累了海量農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地信息數(shù)據(jù)庫、經(jīng)營數(shù)據(jù)庫。通過分析，永輝可以獲取到全年農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)城市、區(qū)域、縣城的分布，行情波動(dòng)趨勢，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、上下市時(shí)間、周期、覆蓋范圍等數(shù)據(jù)維度，可為經(jīng)營層面提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支持，進(jìn)一步將供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品力優(yōu)勢和經(jīng)營優(yōu)勢。

為了進(jìn)一步拓寬生鮮護(hù)城河，永輝正在強(qiáng)化生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化，即商品數(shù)字化、供應(yīng)商數(shù)字化和采購員數(shù)字化。永輝通過全渠道數(shù)字化中臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息數(shù)據(jù)拉通，進(jìn)行商品的自動(dòng)汰換、合作伙伴的能力的評估與選擇、采購員的能力評估，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)每個(gè)場景與環(huán)節(jié)形成在線化、數(shù)字化、可追蹤、可復(fù)盤，形成進(jìn)一步的數(shù)據(jù)沉淀。

為了優(yōu)化生鮮供應(yīng)鏈的效率，永輝還采取了“超市＋農(nóng)戶”、“超市+代辦”、“超市+專業(yè)合作社”等方式發(fā)展對接基地，形成了具有永輝特色的“共建”模式。如針對云南倉蔬菜運(yùn)輸、保鮮等方面，加工倉能夠根據(jù)省區(qū)銷量數(shù)據(jù)指定預(yù)估訂單生產(chǎn)計(jì)劃，可縮短1-2天的訂單周期。

在海外生鮮產(chǎn)品方面，永輝持續(xù)推動(dòng)完善海外生鮮直采布局，擴(kuò)大全球直采的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，永輝超市近年來持續(xù)拓展與南非、巴西等金磚國家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的合作，包括巴西的肉類、南非的水果均已通過永輝供應(yīng)鏈進(jìn)入中國市場。

2022年下半年，永輝將繼續(xù)強(qiáng)化生鮮核心優(yōu)勢，持續(xù)打造穩(wěn)定、柔性、高效、透明的供應(yīng)鏈體系。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型成效凸顯

疫情之初，實(shí)體商超曾收獲短暫的紅利期，而后便陷入顧客消費(fèi)習(xí)慣變化所帶來的陣痛期。

麥肯錫2022消費(fèi)者調(diào)研顯示，89%以上的消費(fèi)者在過去一年中改變了購買習(xí)慣，包括嘗試新的購物APP、社交電商購物渠道等等。而中國數(shù)字消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告顯示，85%的消費(fèi)者會(huì)在整個(gè)消費(fèi)歷程中同時(shí)涉及線上和線下的觸點(diǎn)。

消費(fèi)者變了，實(shí)體零售企業(yè)焉能不變？線上線下全渠道數(shù)字化轉(zhuǎn)型的緊迫性和必要性隨之進(jìn)一步放大。而永輝則早早意識(shí)到了這一點(diǎn)，不遺余力地推進(jìn)科技永輝戰(zhàn)略，進(jìn)行全渠道數(shù)字化轉(zhuǎn)型，苦練內(nèi)功，降本增效。

目前，永輝已達(dá)成商品數(shù)字化、供應(yīng)商數(shù)字化、采購組織數(shù)字化、業(yè)務(wù)場景在線化以及供應(yīng)鏈數(shù)字化等方面的數(shù)字化部署。作為其中的重要落地舉措之一，永輝技術(shù)團(tuán)隊(duì)自研的全鏈路零售數(shù)字化系統(tǒng)“YHDOS”威力初顯：永輝福州奧體店供應(yīng)鏈庫存周轉(zhuǎn)時(shí)間同比下降30%，店倉周轉(zhuǎn)天數(shù)降低至16天。如今，YHDOS系統(tǒng)已在福建、四川、北京、上海、重慶等地進(jìn)行規(guī)模化的投入使用。在自研YHDOS的基礎(chǔ)上，永輝技術(shù)團(tuán)隊(duì)還研發(fā)了數(shù)字化用工、智能訂貨、庫存精細(xì)化管理等功能。據(jù)悉，推行門店數(shù)字化用工制度后，永輝成都青龍廣場店的人效提升的比例已近50%。

零售，有其自身規(guī)律。每一位業(yè)內(nèi)操盤者都知道，實(shí)體零售考驗(yàn)的就是細(xì)節(jié)。數(shù)字化必須在遵循零售業(yè)客觀規(guī)律的前提下，在工具意義上找到提升行業(yè)效率的有效契合點(diǎn)，才能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

永輝CEO李松峰在接受媒體采訪時(shí)也曾表示：“零售的本質(zhì)是商品流通，永輝正在做的事是在成本、體驗(yàn)、效率上分別進(jìn)行優(yōu)化，而永輝的門店也不只是‘門店’，同時(shí)承載了線上履約倉、生活空間、客戶體驗(yàn)中心多種角色。”

的確，在消費(fèi)者觸點(diǎn)和購買路徑正在變得無比碎片化的今天，消費(fèi)者的購買習(xí)慣、路徑和需求變得越來越復(fù)雜，他們希望商家能滿足他們?nèi)珪r(shí)全域、隨時(shí)隨地購買的需求。實(shí)體零售企業(yè)不能局限于單一渠道、單一場景的用戶觸達(dá)，而是要跨線上線下，具備全渠道、精細(xì)化的流量及用戶運(yùn)營能力。

正是得益于在商品力、倉配履約、用戶體驗(yàn)、APP運(yùn)營等方面持續(xù)升級(jí)，永輝線上業(yè)務(wù)成為業(yè)績增長的一大亮點(diǎn)。2022年上半年，永輝線上業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收達(dá)75.9億元，同比增長11.5%，占總收入比重為15.7%。

此外，從整體經(jīng)營效率來看，今年上半年永輝在營收同比增長4.07%的情況下，營業(yè)成本僅增加2.11%，同時(shí)，其管理費(fèi)用減少12.77%，銷售費(fèi)用減少2.73%，財(cái)務(wù)費(fèi)用減少0.81%。各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)也在持續(xù)優(yōu)化，各項(xiàng)成本費(fèi)用管控得當(dāng)。

寫在最后

社區(qū)團(tuán)購硝煙未滅，即時(shí)零售烽火又起。

不論何時(shí)，激烈的市場競爭一直存在，實(shí)體零售的前行之路永遠(yuǎn)不會(huì)平坦。面對行業(yè)的風(fēng)云變幻，零售企業(yè)必須多一份冷靜與敬畏，少一份浮躁與虛妄。

從“快速擴(kuò)張”到“穩(wěn)健務(wù)實(shí)”，門店的高質(zhì)量發(fā)展是永輝的最優(yōu)選。未來，只要保持“科技永輝”的戰(zhàn)略定力，持續(xù)強(qiáng)化生鮮基本盤，不斷優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，全面提升全渠道數(shù)字化水平，永輝有望迎來更大的發(fā)展空間。