53歲的陸正耀被瑞幸掃地出門(mén)后，在餐飲賽道摸爬滾打兩年，講了一堆故事，留下一地爛攤子。不斷創(chuàng)業(yè)，不斷失敗的陸正耀最終還是選擇回歸老本行，成立新咖啡品牌。

Tech星球報(bào)道：陸正耀正在籌備新的咖啡品牌，叫Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）。天眼查信息顯示，Cotti Coffee背后的主體公司是庫(kù)迪咖啡（天津）有限公司，成立于2022年5月，注冊(cè)資本1億美元，經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲服務(wù)、食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售。

來(lái)源：天眼查

庫(kù)迪咖啡的核心管理團(tuán)隊(duì)也是陸正耀的老班底，都是出身于瑞幸咖啡、寶沃汽車和神州系公司，追隨陸正耀多年。

陸正耀一手塑造了瑞幸，點(diǎn)燃了咖啡賽道的戰(zhàn)火。但從瑞幸出局后，陸正耀連續(xù)兩次創(chuàng)業(yè)失敗，讓他失去了資本的青睞，如今重新選擇入局老本行咖啡賽道，真的能拯救陸正耀嗎？

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重回老本行

為什么陸正耀選擇重回咖啡賽道？最大原因無(wú)外乎兩點(diǎn)，一是作為老本行，陸正耀可以憑借之前的“履歷”重新獲得資本青睞；二是現(xiàn)在的咖啡賽道太火熱，“前任”瑞幸咖啡的日子過(guò)于滋潤(rùn)。

今年1月，瑞幸咖啡債務(wù)重組完成，大鉦資本成實(shí)控人，陸正耀徹底出局。在擺脫前任留下的陰影后，瑞幸交出一份亮眼的財(cái)報(bào)。

據(jù)瑞幸咖啡Q2季度財(cái)報(bào)顯示：總收入營(yíng)收為32.99億元，同比增長(zhǎng)72.4%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)扭虧、盈利2.4億元；比起同期星巴克36.36億元營(yíng)收，只差了3個(gè)億。并且瑞幸門(mén)店總數(shù)量達(dá)到7195家，已經(jīng)再次超過(guò)星巴克。

看到前任那么滋潤(rùn)，陸正耀自然起了別樣心思，畢竟一手創(chuàng)建瑞幸、制定瑞幸發(fā)展計(jì)劃的就是他本人。于是乎，就有了開(kāi)頭的一幕，陸正耀成立新咖啡品牌CottiCoffee（庫(kù)迪咖啡），試圖重造瑞幸。

同樣，咖啡賽道也是近年來(lái)異常火熱的賽道。

據(jù)虎嗅報(bào)道：2019-2021年，國(guó)內(nèi)咖啡品牌的融資金額分別達(dá)到15.1億元、10.2億元、59.21億元，消費(fèi)市場(chǎng)和一級(jí)市場(chǎng)都格外火熱；單是2022年Q2季度，關(guān)聯(lián)咖啡行業(yè)上下游的投融資案不少于12起。

咖啡賽道的火熱，讓一些“圈外人士”也眼紅不已。李寧、中國(guó)郵政、華為、同仁堂、中石化等各個(gè)行業(yè)巨頭都來(lái)跨界做起了咖啡生意。

但根據(jù)庫(kù)迪咖啡品牌手冊(cè)顯示，庫(kù)迪咖啡不單純是做咖啡快取店，而是一家主打全時(shí)段餐飲的咖啡店：早上為用戶提供咖啡和意大利特色餅干BIscotti，中午提供餐食，下午有健康消磨零食，晚上則提供酒精飲品。

庫(kù)迪咖啡品牌手冊(cè)

與瑞幸咖啡快取店不同，庫(kù)迪咖啡是一家面積在80-200㎡的標(biāo)準(zhǔn)店，不管是在選址還是主打的人群，庫(kù)迪咖啡和瑞幸咖啡都有根本上的區(qū)別。

雖然看上去商業(yè)前景很好，但是庫(kù)迪咖啡首先面臨的困難就是選址問(wèn)題，必須要兼顧人流量大的黃金商業(yè)區(qū)和門(mén)店面積一定不能太小，這對(duì)于擅長(zhǎng)極速擴(kuò)張陸正耀團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

總體來(lái)說(shuō)，庫(kù)迪咖啡更像一個(gè)提供咖啡、炸品、烘焙的西餐廳，一個(gè)時(shí)尚餐飲休閑Bar，和瑞幸咖啡形成不了競(jìng)爭(zhēng)。

縱觀陸正耀的的創(chuàng)業(yè)史，憑借尋找賽道、巨額融資、燒錢擴(kuò)張的“陸氏三板斧”，拿下了很多亮眼成績(jī)。但最近兩年，陸正耀連續(xù)兩次創(chuàng)業(yè)失敗，資本市場(chǎng)開(kāi)始對(duì)他產(chǎn)生質(zhì)疑。咖啡，或許是陸正耀的最后一根救命稻草。

02

瞎折騰的兩年

剛離開(kāi)瑞幸的陸正耀，迅速選擇餐飲賽道作為重振旗鼓的方向，火速創(chuàng)建了新品牌“趣小面”，并聲稱：“這是自己退休前的最后一戰(zhàn)。”

2021年8月份，趣小面在北京開(kāi)設(shè)首個(gè)門(mén)店，此后陸續(xù)在上海、廣州、西安、沈陽(yáng)等一、二線城市開(kāi)設(shè)店鋪。信心滿滿的陸正耀表示要在年內(nèi)開(kāi)到106家店，結(jié)果卻被現(xiàn)實(shí)狠狠打臉，在三個(gè)月過(guò)后，趣小面全國(guó)門(mén)店總數(shù)不到20家。

趣小面

面館和瑞幸咖啡不同，面館實(shí)體店選址要求在商業(yè)中心，不僅面積要求大，位置也要求在更繁華的街道。昂貴的店鋪?zhàn)饨穑偌由先斯ぁ⑹巢牡冉?jīng)營(yíng)成本，開(kāi)一家面館的費(fèi)用，是瑞幸咖啡外賣店的數(shù)倍。

趣小面開(kāi)業(yè)不到3個(gè)月，就被迫改名“趣巴渝”，不再?gòu)?qiáng)調(diào)“小面”，并增加冒菜，火鍋煲等菜品。但改名之后的趣巴渝一直不溫不火，到了2022年初，趣巴渝在北京、重慶等地門(mén)店已經(jīng)全部關(guān)閉。

雖然陸正耀又一次創(chuàng)業(yè)宣布失敗，但他還是拿到了很多資本的投資，2020年10月20日，趣小面關(guān)聯(lián)公司舌尖科技（北京）有限公司發(fā)生了工商變更，企業(yè)注冊(cè)資本從1000萬(wàn)元人民幣增加到了1.98億元人民幣。

雖然面館沒(méi)成為“餐飲界的瑞幸”，但陸正耀并沒(méi)有氣餒，2022年1月，陸正耀團(tuán)隊(duì)又推出一個(gè)名為“舌尖工坊”(后更名為“舌尖英雄”)的新項(xiàng)目，主營(yíng)預(yù)制菜，并采用“只加盟、不直營(yíng)”的模式迅速擴(kuò)張。

走輕資產(chǎn)路線的舌尖英雄，主要以加盟的形式拓展市場(chǎng)，據(jù)媒體報(bào)道：舌尖英雄3個(gè)月的時(shí)間已簽約門(mén)店6000家；并計(jì)劃從每個(gè)加盟商收取1萬(wàn)元意向金、2萬(wàn)元品牌管理費(fèi)和3萬(wàn)元品牌保證金(保證金在合作期結(jié)束后退還)；舌尖英雄計(jì)劃將在5個(gè)月內(nèi)落地3000家門(mén)店。

如此擴(kuò)張速度，直追當(dāng)初10個(gè)月開(kāi)店1300家的瑞幸咖啡。

舌尖英雄

雖然舌尖英雄表面數(shù)據(jù)不錯(cuò)，營(yíng)銷勢(shì)頭也火熱，但實(shí)施起來(lái)卻并沒(méi)有那么樂(lè)觀：之前媒體報(bào)道的6000家加盟店僅有500家落地；并從2022年6月底開(kāi)始，舌尖英雄就停止對(duì)外加盟；北京、深圳、鄭州、長(zhǎng)沙等多家店面被曝關(guān)閉、經(jīng)營(yíng)異常。

從1月份開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到如今大面積關(guān)店，舌尖英雄僅存活了短短七個(gè)月。陸正耀的創(chuàng)業(yè)再一次宣布失敗。

3個(gè)月的趣小面，7個(gè)月的舌尖英雄，陸正耀一直試圖用流量化、資本化的打法攪局餐飲賽道，但錯(cuò)綜復(fù)雜餐飲業(yè)最終讓他自食苦果，兩年辛苦折騰全部付諸東流。

03

誰(shuí)會(huì)投資陸正耀？

在陸正耀屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)之時(shí)，外界不少人質(zhì)疑，誰(shuí)會(huì)投資一個(gè)從瑞幸咖啡出局、還背著22.98億“欠債”的陸正耀。但陸正耀依然憑借“瑞幸咖啡創(chuàng)始人”，在趣小面拿到1億融資、舌尖英雄拿到連續(xù)兩輪融資，累計(jì)16億元。

但不可否認(rèn)的是，經(jīng)歷連續(xù)兩次失敗以后，陸正耀無(wú)疑在資本眼中打上了“壞印象”，新咖啡品牌必須要講出新故事，才能去打動(dòng)資本。

但重回咖啡賽道的陸正耀和他的團(tuán)隊(duì)，也有著天然優(yōu)勢(shì)，例如對(duì)咖啡賽道的熟悉，不用重新尋找供應(yīng)鏈。庫(kù)迪咖啡的現(xiàn)任CEO王百因還擁有一家咖啡機(jī)供應(yīng)商，公司就在瑞幸總部隔壁。

連續(xù)失敗后的陸正耀也格外低調(diào)，并沒(méi)有像往常一樣大張旗鼓招加盟、擴(kuò)大門(mén)店。據(jù)Tech星球報(bào)道：目前庫(kù)迪咖啡還沒(méi)有大張旗鼓開(kāi)放招聘，另外庫(kù)迪咖啡核心業(yè)務(wù)還在小范圍內(nèi)探索，咖啡的價(jià)格也尚未公布，未來(lái)不排除開(kāi)放加盟。

陸正耀

如今，距離陸正耀創(chuàng)建瑞幸咖啡已經(jīng)過(guò)去了5年的時(shí)間。在這5年里，咖啡賽道早已物是人非，最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都已經(jīng)換了一批。

如今的咖啡賽道玩家眾多，所有品牌都想突破星巴克和瑞幸兩大巨頭的競(jìng)爭(zhēng)格局，成為咖啡領(lǐng)域的新一極。但對(duì)于陸正耀來(lái)說(shuō)，曾經(jīng)的“瑞幸咖啡創(chuàng)始人”能給品牌帶來(lái)曝光，但也只是起步稍好而已。

尋找賽道、巨額融資、燒錢擴(kuò)張的“陸式打法”，還是否適用于新生的庫(kù)迪咖啡？這一切都是未知數(shù)，都需要等待市場(chǎng)給出答案。