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撰文/林平

“趣店投入的時間早于預(yù)制菜成為風(fēng)口的時間。這件事情我們已經(jīng)做了9個多月，現(xiàn)在才拿出來跟大家講。這就是我們的初心，想真正做一個好的食品品牌。”趣店CEO羅敏在7月預(yù)制菜發(fā)布會上的話還言猶在耳，但趣店的轉(zhuǎn)型再次遇到了問題。

二季度營收、利潤均雙降

9月6日，趣店發(fā)布2022年第二季度財報。期內(nèi)總收入為1.05億元人民幣，同比去年減少75%，創(chuàng)歷史新低；歸屬股東凈虧損為6130萬元，上年同期為凈利潤2.7億元；非美國通用會計準(zhǔn)則下，歸屬股東凈虧損為5280萬元，上年同期為凈利潤2.83億元，均同比由盈轉(zhuǎn)虧。

而趣店發(fā)布的2022年第一季度財報顯示，期內(nèi)實現(xiàn)營收2.02億元，同比下滑60.9%；歸屬于上市公司股東的凈虧損為1.43億元，上年同期則實現(xiàn)凈利潤4.78億元。營收、利潤均出現(xiàn)雙降。

按業(yè)務(wù)劃分，第二季度，趣店融資收入達(dá)6623.1萬元，同比下降78.8%；貸款便利收入及其他相關(guān)收入658.9萬元，同比下降47.6%；交易服務(wù)費及其他相關(guān)收入減少至648.1萬元。

作為主營業(yè)務(wù)，趣店第二季度貸賬業(yè)務(wù)成交金額為15億元，較第一季度下降31.0%。

而在高調(diào)宣布進(jìn)軍預(yù)制菜賽道不到兩個月后，趣店趣即宣布精簡該項目。趣店在財報中表示，評估當(dāng)前市場狀況后，計劃對預(yù)制菜進(jìn)行精簡。公司預(yù)計，本輪精簡將產(chǎn)生的員工遣散費、業(yè)務(wù)合作伙伴的終止費和庫存沖銷，可能對財務(wù)狀況和經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生不利影響。

趣店二季度財報顯示，期內(nèi)研發(fā)費用為1880萬元，同比下降52.1%，這主要是由于員工人數(shù)減少，導(dǎo)致員工工資相應(yīng)下降。這表明，趣店裁員已經(jīng)在進(jìn)行當(dāng)中。而為了削減投入，終止供應(yīng)商合作、清庫存等一系列舉措表明，趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)已經(jīng)被放棄。

財報顯示，趣店二季度運營成本大幅提升53%，達(dá)到1.36億元；銷售與營銷費用則大幅提升82.6%，達(dá)到5320萬元。這與受到預(yù)制菜業(yè)務(wù)拖累不無關(guān)系。

趣店預(yù)制菜，去也匆匆

此前，羅敏曾表示，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，趣店對預(yù)制菜投入已經(jīng)上億。

7月17日，羅敏邀請傅首爾和賈乃亮為其預(yù)制菜進(jìn)行帶貨直播，在“1分錢酸菜魚”等低價引流和瘋狂廣告投放之下，當(dāng)天銷售額沖上抖音帶貨榜榜首。

官方數(shù)據(jù)顯示，7月17日“趣店羅老板”直播間總觀看人次達(dá)9098.6萬，累計點贊量超過6億。抖音直播間賬號“趣店羅老板”因此漲粉約458萬。這場直播單場累計銷售額達(dá)到2.5億元，超過東方甄選，登上717直播銷售額第一。

不過，有業(yè)內(nèi)人士分析，算上抽獎、補貼、明星帶貨以社交平臺營銷投放，保守估計羅敏這場直播花費有上億元。

不過，趣店巨額營銷狂轟亂炸，并未得到有效轉(zhuǎn)化，相反口碑迅速崩塌。

蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，7月18日，也就是“1分錢酸菜魚”活動推出第二天，羅敏抖音直播間觀看人次從9000多萬迅速下滑至250萬，預(yù)制菜銷量2.2萬件，銷售額不過百萬。第三天羅敏沒有在直播間帶貨，但觀看人次只有98萬，粉絲量也呈下滑趨勢。這說明，不少用戶是沖著薅羊毛來的，低價沒了，流量和銷售則無以為繼。

互聯(lián)網(wǎng)有記憶，鎂光燈有反噬力。靠校園貸起家的趣店受到輿論爭議后，為趣店創(chuàng)始人羅敏站臺的明星紛紛“割席”，撇清關(guān)系。“趣店羅老板”抖音賬號名稱悄然更改為“趣店預(yù)制菜”，羅敏由前臺轉(zhuǎn)為幕后，也清空了所有預(yù)制菜內(nèi)容。

8月，有消息稱，趣店將暫停預(yù)制菜業(yè)務(wù)，趣店預(yù)制菜一直處于售罄狀態(tài)，抖音直播停留在8月14日。對此，趣店方面表示，正在優(yōu)化業(yè)務(wù)，產(chǎn)品和直播后續(xù)會上架。

據(jù)悉，“趣店預(yù)制菜”和“趣店生鮮旗艦店”抖音賬號曾連續(xù)多日停播，又在8月28日再次停播至今。目前，“趣店預(yù)制菜”直播間的粉絲數(shù)也從超500萬下降至目前的428.7萬。

此前，羅敏曾對外表示，未來三年將幫助10萬用戶開線下店。具體目標(biāo)為2022年1萬家，2023年5萬家，2024年20萬家。關(guān)于線下店，目前趣店方面也沒了說法。

據(jù)了解，今年1月，趣店便在廈門試水預(yù)制菜業(yè)務(wù)。如今僅僅9個月時間，趣店預(yù)制菜已盡顯頹勢。

在預(yù)制菜之前，羅敏曾嘗試過大白汽車、唯譜家、趣學(xué)習(xí)、萬里目等多個項目，涉及汽車租賃、奢侈品電商、K12等多個賽道。可以說，羅敏是一位不折不扣的風(fēng)口追逐者。

不過，在集中火力猛攻，多番折騰以后，均以失敗告退。

此前羅敏曾表示：“之前折騰的目的是為了市值，但現(xiàn)在我（做預(yù)制菜）不是為了這個……特別幸運的是……公司賬上還有一些現(xiàn)金能支撐我去折騰”。

不過，趣店的現(xiàn)金流不容樂觀。雖然上半年趣店擁有現(xiàn)金及等價物31億元，遠(yuǎn)超過一季度的22.45億元。但其中大部分由短期投資獲利所得（投資獲利現(xiàn)金流凈額14.5億元），在經(jīng)營和融資方面，趣店的現(xiàn)金流分別為-3.7億元和-2.3億元。

為了快速回流，趣店也在加速現(xiàn)金貸欠款回款變現(xiàn)。

2021年12月15日收盤，趣店股價首次低于1美元，隨后長期在1美元附近徘徊。今年2月，趣店也曾收到來自紐交所的退市警告。此外，趣店及羅敏還因被訴證券欺詐，被美國法院要求賠償美國股民5400萬。

今年8月2日，趣店宣布重新滿足最低合規(guī)要求，恢復(fù)美股市場正常交易。

受最新財報影響，趣店股價在盤前交易中大跌10%，報0.844美元，較IPO發(fā)行價24美元/股，累計下跌超90%。

而目前趣店總市值不足2.2億美元，與其巔峰時期的100億美元相去甚遠(yuǎn)。

寫在最后

羅敏曾把“短保”看作是趣店預(yù)制菜的優(yōu)勢。在他看來，這是趣店預(yù)制菜的差異化優(yōu)勢。“我們做的是沒有人做過的短保預(yù)制菜，這是在引領(lǐng)一個領(lǐng)域。”

不過，所謂的“短保”只是一個噱頭。“短保”的部分主要體現(xiàn)在蔥姜蒜等輔料上，僅有三天保質(zhì)期。而諸如剁椒魚頭、酸菜魚等主料，復(fù)用的都是友商的代工方案。

實際上，實現(xiàn)短保預(yù)制菜常態(tài)化并建立競爭優(yōu)勢，對物流配送、網(wǎng)絡(luò)和冷鏈技術(shù)有著非常高的要求，同樣也增加了相應(yīng)成本。羅敏認(rèn)為，通過規(guī)模和門店網(wǎng)絡(luò)可以有效把履約成本降下來。

有許多創(chuàng)業(yè)者持有與羅敏相似的觀點，但大部分企業(yè)的終局是不斷倒下，再也沒有站起來。

從預(yù)制菜市場來看，C端的預(yù)制菜準(zhǔn)入門檻低，依靠互聯(lián)網(wǎng)打法打造爆品容易，但真正建立起品牌，形成復(fù)購卻非常難。

C端用戶更分散，需求也更多元，對產(chǎn)品價格和品質(zhì)有更高要求，想要抓住C端用戶，核心還是供應(yīng)鏈能力。而供應(yīng)鏈建設(shè)并非一朝一夕即可實現(xiàn)。