來源/斑馬消費

撰文/陳曉京 

四川肆壹伍基金有了絕味領頭，吸引其他企業和機構加入，才底氣十足。

日前，西麥食品認繳出資3000萬元，成為這一基金的新晉LP，與此同時，還有國資背景的成都新津數字科技、新津文旅投資。至此，這一專注美食生態圈領域投資的基金規模接近13億元。

這支網紅基金匯聚了當下食品賽道重量級企業，洽洽食品、克明面業、鹽津鋪子等真金白銀入股，它們抱團做投資，也在集體找出路。

抱團做投資

絕味食品領頭征戰創投領域，基金規模越做越大。公司20日公告披露，旗下全資子公司深圳網聚參投的四川肆壹伍基金再次擴容。

這次吸納了成都新津數字科技、成都新津文旅投資，以及廣西的西麥食品，這三家企業分別將分別認繳3000萬元、1000萬元和3000萬元。基金認繳出資總額將從12.21億元增至12.91億元。

這已是這支基金第四次增資擴容。

去年9月，肆壹伍基金完成備案，當時只有12個LP。一年多來，吸納的企業越來越多，截至目前已有20個LP。不得不說，絕味還是有其獨特的魅力。

2021年12月，克明食品認繳出資5000萬元，基金認繳出資總額從11億元增至11.5億元。

今年4月，諸暨上德合利、浙鹽控股及自然人何勁鵬加入，合計認繳5100萬元出資額，該資金認繳出資額從11.5億元增至12.01億元。9月，鹽津鋪子認繳2000萬元，規模增至12.21億元。

據公告，這支基金執行事務合伙人為四川香與韻，由長沙伍壹柒私募設立，股權穿透之后發現，四川香與韻實控人疑似彭惠。彭為廖記棒棒雞母公司廖記食品連鎖董事。

算下來，肆壹伍基金已經匯集了當下休閑食品領域的當紅企業。洽洽食品、絕味、廖記食品、克明食品等，相當于休閑食品領域的半壁河山。

偏向新消費

深圳網聚是肆壹伍基金的發起方之一，也是最大的出資方，占有49.88%的出資份額。

隨著肆壹伍基金規模越來越大，投資的膽子變得更大，早已不局限于鹵味行業，烘培、預制菜、奶茶等均囊括其中，試圖構建一個美食生態圈。

今年2月，肆壹伍基金參與書亦燒仙草運營方四川書亦的A輪融資，豪擲1.57億元，一戰成名。目前，書亦燒仙草全國門店規模達7000家。

在這之后，冷凍烘焙供應商恩喜村進入肆壹伍基金的視野。今年3月，參與恩喜村B輪融資，并獲得3.9927%股權。

恩喜村只是B端冷凍烘焙玩家之一，在這一領域，立高、高貝、南僑食品等一眾企業。其中，立高食品規模較大，2021年其營收規模28.17億元。

根據2020年光大證券報告披露，恩喜村冷凍烘焙業務規模在3到4億元，與立高食品差距較大。

除此之外，預制菜品牌湖南彭記坊、米粉品牌桂林三養、泡菜廠商四川老壇子、還有紅餐科技，都先后獲得了肆壹伍基金的投資。

借助絕味的天然基因，肆壹伍基金對鹵味品牌格外青睞。今年1月，投資江蘇鹵江南食品，持有10%股權，同時深圳網聚持有15.2%股權。

肆壹伍基金與絕味早年設立的深圳網聚不同，前者關注大消費領域，后者專注投資餐飲產業鏈上下游，人人皆知的和府撈面、幸福西餅、以及千味央廚，都有深圳網聚的身影。同時，深圳網聚還以LP角色，滲透到番茄資本、伍壹柒基金、絕了基金等多支專注餐飲賽道的基金。

為何熱衷創投？

不止絕味食品，這些年不少知名食品企業都涌入創投領域，比如娃哈哈、周黑鴨等企業均設立了創投機構。

分析個中緣由，除了提前生態布局、應對市場升級和變革之外，還有很重要一個原因就是企業主業經營疲軟，動了向外要增量的心思。

以絕味食品為例，2022年前三季度，歸母凈利潤同比下降77.24%；周黑鴨的狀況更為糟糕，今年上半年歸母凈利潤僅有1838萬元，同比下降91.99%。

鹵制品雙雄陷入增長乏力，本質上是經過多年高速發展之后，鹵制鴨貨市場增長空間已比較有限，隨著原料價格上漲、消費市場整體疲軟以及消費者審美疲勞等因素影響之下，鹵味企業的經營變得越來越不容易。現在絕味、周黑鴨等企業的增長，只能依靠門店規模的持續擴張。

投資和做企業一樣，也是一場中長跑，短期內也很難有大收獲。

早在2018年，周黑鴨聯手天圖投資設立新零售基金，一出手就拿出5個億。此后還參投青島春咖五號、共青城新鼎華麒貳號等股權投資合伙企業，這些基金投了哪些企業、收效如何？外界知之甚少。