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撰文/劉嘉玲

門店的開與關在零售行業中是再平凡不過的事，甚至每日都會發生。據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年至少超過7400家線下門店關閉，分業態來看，包括服飾3800多家，餐飲1800多家，超市680多家，美妝600多家，百貨至少59家，影院130多家等等。

不少門店公布的閉店原因為疫情影響、經營不善。誠然，過去三年，疫情對于實體零售行業的打擊不容小覷。聯商網高級顧問團成員王國平表示，關閉主要分為三種情況，第一種是品牌本身發展遇到問題，疫情加速其倒閉；第二種是品牌商業模式過于依賴線下流量，疫情的出現直接沖擊其核心；第三種是品牌在發展過程中因為疫情而出現階段性受挫，疫情后會重新回歸到原來的發展趨勢。

2022年末，三年嚴格的疫情防控畫上了句號。面對正在逐漸恢復生機的消費市場，商業人們該如何面對危機與挑戰并存的大環境，帶著前人的經驗“上戰場”或許將少走很多彎路。下面我們將通過對不同業態的閉店情況進行分析，以期給行業帶來一些思考。

01

餐飲：咖啡烘焙新茶飲，不火了？

據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年，全國至少有135家餐飲品牌、1800多家餐飲門店關閉，涉及咖啡、烘焙、甜品、新茶飲、火鍋、酒館、中餐等16個細分業態。在這其中，閉店數量較多的品牌包含書亦燒仙草(400+家)、賢合莊(230+家)、娃哈哈奶茶(200家)、舌尖英雄(150+家)、克莉絲汀(近100家)、喜茶(60家)、虎頭局渣打餅行(30+家)、時萃咖啡(11家)、COFFii&JOY(11家)等。

以上這些品牌大多歸屬于咖啡、烘焙和新茶飲三個細分業態，大面積的閉店與此前資本的“熱火朝天”形成鮮明對比。

2019年，新中式烘焙品牌虎頭局渣打餅行在長沙開出首店，乘著國潮東風和新中式烘焙的概念一躍而起，倍受資本青睞。誕生兩年之后便完成了A輪融資，之后品牌估值超過20億元。在資本助力之下，虎頭局開始了擴張之路。但快速擴張讓虎頭局面臨巨大的資本壓力，2022年11月，虎頭局發文稱決定退出部分區域市場，開啟關店動作，一個月后，拋棄了一直固守的直營模式，開放加盟。除了虎頭局，克莉絲汀更是關店100多家。

融資到位，但為何還是經營不善呢？這或許和烘焙賽道的特點有關。烘焙賽道門檻低，街邊夫妻店比比皆是；產品可復制性強，烘焙產品本就是成分之間的相互搭配，頭部品牌大費周章所研發出來的爆款，能被其他品牌輕易復制。除了產品，裝修和陳設也常常遭遇抄襲，當一個虎頭局誕生之后，就有無數個“虎頭局”迎風而起。對于僅僅只是想吃個點心的消費者來說，在味道差不多、陳設差不多、服務差不多的情況下，吃誰不是吃呢？咖啡、新茶飲也是如此。

另外，大環境下，疫情所導致的客流下降也是閉店潮的重要因素之一。不過，關店潮并不能說明賽道降溫，這也是三個業態處于高速發展中必經的階段。今年1月3日，中式傳統糕點品牌瀘溪河桃酥獲得數億元A輪融資，足以證明資本依舊看好烘焙賽道。或許可以讓品牌再“飛”一會，等等結果。

02

超市：面臨租約到期，成本高企

據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年共有34家知名超市企業、超680家門店關閉。其中包括聯華超市關閉198家，紅旗連鎖超市關閉79家，綠地優選關閉70多家，中百集團關閉63家(超市、便利店業態)等。

根據官方公開的信息來看，大多數商超披露的閉店原因是經營不善和經營調整。近年來，受電商沖擊、疫情影響、成本上漲等多因素影響，線下商超經營出現困難，面臨著不小的壓力，閉店的目的或收縮規模及時止損，或調整經營，優化門店，嘗試新方向。

2022年12月31日，伊藤洋華堂成都春熙路店正式閉店。據悉，該店也是伊藤洋華堂進入中國市場后開設的首家門店，于1997年11月21日正式開業。關于閉店原因，伊藤洋華堂表示與利都廣場就續約問題未達成一致。聯商網高級顧問團成員上佳認為，租金沒談攏，應該是無法續約的關鍵。而租金正是上文中所提到的成本上漲中的重要一環。對于營收下降的傳統商超來講，優越地段背后的高昂租金已經逐漸無法承受。

正如聯商網高級顧問團主任周勇所言，有很大一部分超市及大賣場的關閉，不是沒有需求，也不是經營得不好，而是面臨租約“到期危機”，房東把租金漲到了無法經營的高度。

另一方面，互聯網巨頭在滲透線上零售市場的同時，也在蠶食線下市場。1月28日，抖音正式上線抖音超市，在抖音APP中搜索“抖音超市”，即可進入抖音超市。這是繼天貓超市和京東超市后的又一最新入局者，線下商超的市場被進一步擠占。此外，各類更加專業細分的折扣零售近年來異軍突起，進入發展的快車道，也搶走了不少市場份額。

周勇認為，在線化、技術化、貨真價實、優化合作是超市發展的基本方向。在他看來，未來零售有三個支撐點：一是終端有好的“體驗”；二是內外供應與營運有“效率”；三是有可親的“品牌”。

03

百貨：轉型關鍵期已至

據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年，至少有37家百貨品牌、59家百貨門店正式閉店。其中大商股份關閉4家，通程控股、銀座股份、新世界百貨關閉3家，百盛、南城百貨、民生百貨關閉2家，其余30家企業均關閉1家。

在這59家店中，有不少是運營超過10年的老百貨商場，其中營業時間最長的當屬東山百貨花地灣店，自1995年開業至今，該店已經運營了27年，其公布的閉店原因為租約到期。實際上，從統計數據來看，因租約到期而撤店的百貨不在少數，除去未直接表明原因的10家品牌，剩下的27家品牌中有11家是因租約到期而撤店。

早期百貨發展正盛時，所選擇的地理位置優越的地段租金都在呈現出不止幾倍的增長。結合運營時間及租約到期來看，部分閉店百貨自身的盈利能力和水平已經無法承擔起此前地段的租金成本。

此外，電商的快速發展也讓百貨面臨著沖擊和挑戰，同時，商業形態更迭也讓百貨有了更強勁的競爭對手，購物中心業態豐富，集購物、時尚、娛樂、休閑等多功能于一體，在功能和體驗上似乎比傳統百貨更具優勢。

毫無疑問，百貨正在面臨轉型的關鍵時刻。接下來，那些半衰亡狀態的百貨門店也將步入消亡的行列。未來幾年，百貨數量一定會減少，但會提升檔次，會成為地區地標，不管怎樣，百貨依舊會是時尚品牌零售的主力渠道。

聯商網高級顧問團成員潘玉明給出了幾點百貨行業發展的建議：一是提升定位；二是加快數字化；三是擴大租賃經營；四是復合化經營。

04

服飾：快時尚成關店“重災區”

據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年至少有28個服飾品牌、3800多家門店關閉。其細分業態豐富，包含女裝、快時尚品牌、男裝、漢服、設計師品牌、潮牌以及奢侈品品牌。其中太平鳥去年閉店871家，森馬閉店860家，美特斯邦威閉店351家等等。

歷經“黃金十年”的快時尚品牌在近兩年風光不再。《聯商網》統計發現，快時尚品類是關店“重災區”，2022年20家發文告別退出的企業中，快時尚企業就有10家，占總數的一半。

但快時尚的光環落敗根本還是在于自身。所謂快時尚，“快”在更新速度，緊跟時尚發展潮流，價格平易近人，是彼時快時尚擊中熱衷追求時尚的普通消費者的“最強武器”，然而隨著電商崛起和年輕消費者消費觀念的轉變，彼時的“快”成為負累，庫存積壓就不可避免。為此，打折出售過季產品成為快時尚的另一個特色。可是造成的結果是，消費客群的購物體驗也跟著大打折扣，再疊加質量差、同質化嚴重等問題，更成為消費者拋棄快時尚的主要因素。

再加上新疆棉事件和疫情三年沖擊，國際快時尚品牌在中國市場表現不佳，關店止損成為快時尚品牌目前做出的共同選擇。

除了自身，在服飾業態長時間被快時尚所占據的日子里，消費者的喜好也在發生變化。各類潮牌、設計師品牌、漢服等新品種的出現，為消費者提供了更多元的選擇。

05

美妝：外資撤退潮仍在繼續

2022年，是美妝品牌收縮的一年。企查查數據顯示，去年，全國共有74.6萬家化妝品相關企業注銷/吊銷。

據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年美妝業態至少有31家品牌、600多家店關閉。在這其中，有不少品牌是由于退市而閉店，關閉的品牌中既包括外國品牌退出中國市場，也有本土品牌正式關停。

其中，2022年，共有21個外資品牌宣布關停或調整經營策略。調整最多的是來自美國的品牌，共有6家宣布戰略調整或進入解散清算；韓國和法國品牌的調整數量并列第二，各有5個品牌；再者是加拿大，關停4家。

而2021年，國際品牌在中國市場所受到的沖擊也并不小，據統計至少有16個外資品牌宣布閉店，關停風從彩妝席卷到護膚領域，“平價”品牌成為重災區。

自1995年就登陸中國市場的美寶蓮在去年7月關閉全國線下所有門店，僅僅保留屈臣氏內的專柜。在經歷了敗退的韓妝潮、電商沖擊以及正在時興的國貨美妝潮后，二十七載，艱難轉型中的美寶蓮最終還是走向了“下坡路”。

環境和消費者都在不斷變化，美寶蓮也需要更大的改變來迎合消費者。正如其在7月所發表的聲明中所說，為順應市場和消費者需求的變化，美寶蓮紐約自2020年起逐步對傳統線下渠道進行戰略轉型，以實現線上線下交融互動的體驗店，從而給消費者帶來多元美的購物體驗，未來將持續不斷打造更強大的優質單品。

事實上，除了緊跟潮流趨勢外，對于美妝品牌來說，產品品質更是要被十分重視，一旦被爆出產品質量問題，品牌口碑將很難再被挽救。由國內美妝博主雨哥在2018年創立的美妝品牌雨輯于2022年8月宣布關閉清倉。去年1月，該品牌旗下熱銷的兩款指甲油產品被查出含有超量的二類致癌物，因品牌方隱而不報，并未召回產品的處理方式，引發了強烈的信任危機。雖然品牌曾特意強調品牌關停與該事件并無直接聯系，但在其發布清倉公告的帖文下，依舊擠滿了表達不滿的消費者。

這些美妝品牌的敗退只是折射出行業更迭的發展趨勢。因為在消費能力排行中，女性向來位居榜首，更何況現如今，美妝品牌已經開始嘗試打造男性護膚美妝品，繼而擴充市場。在人們越來越注重自身形象與顏值的年代，化妝品已然成為一種剛性需求。從某種程度來講，美妝業態會持續“朝陽”。

06

影院：倒在黎明到來前

過去三年疫情中，影院艱難求生。據聯商網零售研究中心不完全統計，2022年全國至少有130家影院告別市場。其中，大地影院集團關閉影院數量達到100多家，包括大地影院、橙天嘉禾、自由人影城、中瑞國際等品牌在內，占比約77%。

從2019年開始，大地影院多次涉嫌糾紛案件，案由基本是房屋租賃合同糾紛、買賣合同糾紛、勞動合同糾紛等。據企查查數據，2022年大地影院的涉案信息達到61起，目前涉案數量153起，公司法人、董事長被限制消費令，公司被執行總額超1.5億元。受此影響，大地影院在2022年迎來了關店潮。除了大地影院，出現大面積關停的還有英皇UA電影城。此外，百老匯、浙江時代、浙影時代影城等影投均關停了至少兩家以上的影院。

在疫情防控全面解封前，影院作為公共場所不能做到正常營業，客流急劇銳減是不爭的事實，另一方面，近些年來，優質電影內容產出頻率也在下降，觀眾對于爛片的容忍度也在降低，不愿意為爛片買單。

王國平表示，影院的最終出路還是觀影效果、放映效果，前幾年的各種改革只是特殊時期的不得已，小部分試驗會得以保留，最終還是會回歸影院本質。優質觀影效果及現場體驗是線上無法替代的，社交需求重新回歸，影院重生的空間也就回來了。

寫在最后

閉店在品牌發展周期中是非常普通且常見的一種現象，從本質來看，時代在變，跟不上時代步伐的品牌就會被淘汰，需以平常心看待。

然而前事不忘，后事之師。閉店背后各式各樣的原因，對于仍在市場之中打拼或者即將進入市場中的商業人來說，是非常寶貴的經驗。

伴隨著2022年末防疫的全面開放，各行各業迎來了黎明，看到了希望。王國平表示，2023年實體零售將呈現修復性上升趨勢，老化的企業會被加速淘汰，為優勢企業騰出上升空間，促進其加速發展，市場進一步顯現新老交替；遭到階段性沖擊的企業會逐漸恢復到原來的發展趨勢；上半年看懂趨勢的企業會開始加速布局，下半年到明年開始陸續獲得成果。

重創之后的恢復需要時間，還需給它們多點耐心。

注：獲取2022年線下實體零售陣亡完整名單，添加作者個人企業微信。