來源/36氪

撰文/楊亞飛

頭圖/水獺噸噸產品矩陣圖，受訪者提供

36氪獲悉，凍干果茶品牌「水獺噸噸」近日完成數千萬元Pre-A輪融資，本輪由麟閣創投獨家投資。水獺噸噸創始人王致祥告訴36氪，本輪融資將用于研發和供應鏈建設、數字化運營以及市場拓展。

水獺噸噸是36氪持續關注和報道的新品牌，公司創立于2021年，基于自研的超即溶凍干技術切入沖飲水果茶賽道，現已推出包括即溶凍干水果茶、手沖茶、不含茶果飲等即溶凍干茶飲料系列。

據悉，過去的2022年，水獺噸噸銷售規模達到近億元，同比實現翻番增長。此前2021年6月，水獺噸噸曾完成千萬元天使輪融資，投資方為不惑創投。

凍干技術本身并非新鮮概念，但近些年才逐步應用到飲料市場，而在此前即溶咖啡領域已經誕生了像三頓半等大批品牌。在凍干果茶之前，沖泡茶飲細分領域，以袋泡茶、粉末茶調味飲料為主，但風味多樣性、添加劑以及便攜性較難平衡。凍干技術的應用則較好解決這一問題，通過低溫、超短萃的方式，保留水果原料本身風味的同時，去除香精、防腐劑且便于攜帶。

王致祥告訴36氪，水獺噸噸的產品思路是通過凍干技術做鮮果茶的方便化升級。通過工廠規模化生產，將傳統茶飲店門店鮮果茶的制作工序標準化，保留水果和茶葉本味，服務于年輕人追求風味、健康的方便化沖泡場景。

果茶是現制茶飲的重要品類，相較于多應用植脂末的臺式奶茶，大眾近年來更青睞采用新鮮水果、優質茶葉的健康茶飲，市場上也跑出了喜茶、奈雪等頭部品牌，且不斷有新興玩家涌入，現制茶飲已成一片紅海，高、中、低各個價格帶均有豐富的果茶產品可供選擇。

在王致祥看來，速溶果茶場景的發展機會，更多要看消費頻次和場景豐富度。新茶飲頭部品牌的消費者，年消費頻次僅約在二、三十杯左右，而傳統茶人均消費頻次超過200杯（公開信息顯示，中國人年均消費茶葉560g，每沖茶5g，每沖平均3泡的量），且從全球市場來看，方便化咖啡消費市場占比較為穩定，茶飲情況類似，茶包消費有著可觀的體量，追求健康的方便化茶飲沖泡，預計會成為未來行業發展的重要趨勢。

“并不是說我們開創了一個市場，而是這個市場非常需要這類產品。”王致祥告訴36氪，水獺噸噸本身受益于果茶在線下的快速增長，消費客群跟線下門店人群高度重合，主要是年輕白領、學生和家庭女性，本身對果茶有清晰的產品認知和喜好，而后逐漸選擇凍干果茶這種更方便的消費場景和產品形態。

作為公司的核心專利，水獺噸噸的鮮萃凍干技術迄今已迭代至4.0版本。王致祥告訴36氪，在傳統凍干技術上，水獺噸噸做了專項技術升級，一方面充分萃取水果果肉和果汁風味，萃取率達到80%以上，同時改良溶解性結構，提升溶解效率，做到3秒即溶。最新的4.0版本鮮萃凍干技術，進一步升級萃取工藝，去除此前產品版本中的代糖，僅使用水果和茶兩類原材料。

產品層面，水獺噸噸核心產品包括烏龍桃桃、百香檸檸、茉莉橙橙、檸檸檸檸等在內的凍干鮮果茶系列；面向無糖茶用戶人群，推出梔子白茶、鴨屎香烏龍茶、青柑普洱、錫蘭紅茶、茉莉花茶等手沖茶系列；面向新興客群，還嘗試推出乳酸菌果茶等不含茶產品。

王致祥告訴36氪，水獺噸噸一方面會聚焦頭部產品風味，做主打款風味的系列產品，同時會基于不同季節特點，推出時令限定款。如今年夏季將主推四款鮮檸茶系列產品，以檸檸檸檸為代表，融合4種風味檸檬佐以綠茶茶底；在楊梅應季時節，推出楊梅與檸檬茶結合的風味飲品楊梅檸檸。

水獺噸噸鮮檸系列產品圖，受訪者提供

作為品牌IP形象，水獺噸噸也在通過“水獺”這一“濕地生態的指示標”，傳遞品牌所倡導的“自在喝水，自在享受生活”的經營理念。據王致祥介紹，水獺噸噸此前廣泛聯合動物園、咖啡館、書吧等線下載體，開展多場「邀請消費者喝一杯‘更有味道的水’」主題活動，加強與用戶的鏈接與互動，接下來將在世界水獺日（5月31日）舉行水獺主題的品牌活動。

渠道方面，水獺噸噸自成立伊始就上線天貓平臺，并連續兩年成為天貓凍干沖飲細分品類Top1，并于去年進駐抖音。今年，水獺噸噸在繼續開拓京東等線上平臺的同時，將同步布局線下渠道，計劃將重點鋪設精品超市、便利店等零售終端。產品現已進入Ole’，7-ELEVEN、便利蜂也在陸續上架中。

本輪投資方麟閣創投相關負責人表示，隨著健康理念的普及，茶飲飲料市場將進入全面去糖、去香精的“自然時代”，消費者日益加快的生活節奏，也讓以凍干茶飲為代表的新品類成為生活便捷品乃至必需品；在日韓地區，凍干食品飲品是大的分類，已成為生活習慣的一部分。隨著新茶飲持續發展，方便新茶飲品牌有望開創比肩乳制品、咖啡的全球化市場。