來源/紅餐網

撰文/何沛凌

霸王茶姬又有新動作。

1月12日，霸王茶姬在長沙的6家門店同時開啟正式營業，開業首日，6家店內人頭攢動、客流如織，點單小程序顯示，高峰期時多家門店的實時杯量一度突破700杯，還有門店的杯量超過1000杯……

長沙作為中部消費重鎮，一向是茶飲品牌的“兵家必爭之地”。但長沙的茶飲市場也相當之內卷，“有名有姓”的茶飲品牌多如過江之鯽。

正因如此，霸王茶姬在長沙6店齊開的動作頗受行業矚目——霸王茶姬如何在長沙市場打開局面？接下來會有些什么動作？

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霸王茶姬長沙6店齊開，人流如織

現場火熱背后有哪些值得注意的細節？

霸王茶姬已在長沙開出6家門店。

自去年12月23日起，霸王茶姬萬家麗國際廣場、國金街A層、吉聯MALL、國金街B層、惠農大廈和上河國際廣場的門店相繼開放試營業，經過前期籌備，其首批的6家門店，在1月12日迎來了正式營業。

復盤霸王茶姬的前期準備，紅餐網發現了一些值得注意的細節。

首先，在門店正式開業前，霸王茶姬已經在長沙積累了足夠高的熱度。

從試營業到正式開業，霸王茶姬長沙門店的熱度一直居高不下。從線下訂單來看，從第一家門店試營業開始，高峰期時霸王茶姬門店內聚集著不少等待取餐的顧客，部分門店的實時單量一度超過900杯。

線上引發的討論度也很高，早在試營業期間，“霸王茶姬開進長沙”等話題就引發過網友熱議，其中國金街A層店開啟試營業時，由于參加活動的顧客太多，擠滿了商場的中庭乃至走廊，有網友驚訝地發帖稱“全長沙的人都堵在國金街了吧，地鐵都進不了”……

而隨著“好茶體驗官”“猜口令贏免單”等活動的陸續開展，以及試營業門店消費體驗和口碑的發酵，長沙消費者對于霸王茶姬的期待值也持續升高，到了正式開業當天，消費者的熱情得到更充分的釋放。

其次，霸王茶姬長沙門店的消費時段特征呈現出了很強的“在地性”，覆蓋的消費時段更廣。

一般茶飲店的點單高峰期為下午2點至 6點，但紅餐網觀察到，霸王茶姬長沙門店的點單高峰期從下午1-2點時段一直延續到晚間8-9點時段，時間跨度比一般茶飲門店的更大。

長沙是知名的“不夜城”，晚間餐飲消費十分活躍。霸王茶姬門店剛開門營業不久，就擁有了如此長跨度的高峰時段，意味著品牌已經很好地融入了長沙消費市場——無論是下午茶、晚飯還是夜宵時段，霸王茶姬都能出現在長沙消費者的餐桌上，成為佐餐、社交的不錯選擇。

紅餐網還注意到，霸王茶姬于1月6日開啟了6家門店的小程序外賣業務，比正式開業時間提前了近一周，此舉預判到了門店正式開業的熱度，為了讓長沙消費者順利喝上飲品，提前做好線上業務的布局，掃清點單障礙。

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優化點單流程，提升好茶體驗

霸王茶姬打好服務+產品+空間組合拳

進入長沙以來，霸王茶姬門店的生意為什么能持續火爆？我們觀察到，霸王茶姬從服務、產品、空間三方面規劃好了一套組合拳。

1、小程序點單，門店服務高效順暢

試營業以來，霸王茶姬長沙門店均會及時開放線上點單功能，為顧客提供更加便捷的服務，避免排隊等待帶來的不便。

比如走進惠農大廈店，顧客可以在吧臺等醒目的位置掃小程序進行點單。小程序首頁上“門店自取”和“外賣點單”的入口提示十分醒目，方便顧客進行下單。此外，在結算頁面，顧客還可以清楚地看到前方排隊等待制作的杯數以及預計等待所需時間，讓顧客可以自由安排行程，避免在門店中長時間等待。

2、將健康茶飲理念帶進長沙

在長沙，霸王茶姬同樣帶來了健康茶飲體驗。長沙門店內的顯眼位置，霸王茶姬通過海報等物料向消費者展示了其產品的健康承諾：“茶底0香精、牛乳0植脂末、整杯0反式脂肪酸”。

同時，借助霸王茶姬的產品身份證與熱量計算器功能，長沙消費者不僅可以了解到每一杯產品的營養成分，包括熱量、蛋白質、0反式脂肪酸、碳水化合物、脂肪、茶多酚、咖啡因等，還能直觀地看到產品的熱量數據。這進一步加強了消費者對其產品的健康認知。

可以看出，霸王茶姬不僅在原葉鮮奶茶品類上強調健康，還塑造了更貼近消費健康生活方式的工具。在新茶飲市場中，霸王茶姬已經憑借健康的茶飲方式成功吸引了大量消費者。

3、以TEA BAR茶空間打開市場，塑造全新的茶飲體驗

霸王茶姬在長沙正式開出的6家門店都為TEA BAR概念茶空間，這是去年6月推出的全新旗艦店型，主打獨特的東方茶空間與茶體驗。

在長沙惠農大廈店，門外人頭攢動的步行街與新式茶空間形成默契的組合。TEA BAR概念茶空間以標志性的“茶色”為主調，兼具現代時尚感與歷史感。空間標志性的“東方冰茶”、“茶極萃”等創新產品都可以在這里品嘗到。同時，這些產品的制作設備，均前置于吧臺，讓顧客可以直觀看到產品的制作過程，與制茶師進行面對面互動。

據悉，目前長沙、北京、深圳、上海、成都、昆明等城市的霸王茶姬門店均已引入TEA BAR店型。

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首發門店均為高勢能點位

提升品牌價值感

除了單個門店提供的茶飲體驗，霸王茶姬此次進入長沙所采取的門店布局策略也頗具特色。

1、瞄準長沙核心商圈核心地段，提升品牌價值感

本次落子長沙的6間門店中，國金街兩家店及惠農大廈店位于長沙的最繁華的五一廣場商圈。

這里不僅是長沙市民的消費聚集地，還是全國知名的旅游打卡勝地，客流量大、消費的高峰時段長。該商圈也是長沙“夜經濟”的主舞臺之一，據美團數據，“晚8點”是五一商圈的消費高峰時段，比全國平均值延后了一個小時。

△長沙步行街，圖片來源：紅餐網攝

而國金街和惠農大廈是五一商圈內的商業地標之一。該商圈的消費熱度位居全國前列，公開信息顯示，僅2023年10月1日當天，該商圈接待的游客數量就達到了120萬人次。

此外，霸王茶姬還在萬家麗國際購物廣場、上河國際廣場、吉聯MALL開設門店，將首批門店的輻射范圍擴大到天心區、芙蓉區、雨花區等人口稠密的城區，覆蓋更多的長沙市民及外來游客。

霸王茶姬能夠在長沙多個主流、區域核心商圈里開店，表明品牌在長沙擁有不俗的市場認可度。同時，通過入駐國金街、萬家麗國際廣場、上河國際廣場等商圈的核心位置，霸王茶姬進一步提升了其在當地的品牌知名度和品牌價值感。

2、織密商圈內門店數，提升品牌曝光度

霸王茶姬的選址策略很符合長沙這座城市的消費邏輯。

“吃喝玩樂”是長沙消費的主旋律，每到周末、節假日，各大商圈總是游人如織，這種樂于消費、敢于消費的勁頭造就了長沙獨特的“網紅”經濟，而那些在熱門商圈內高密度曝光、價值感強、產品服務領先的品牌，能夠吸收到更多的商圈紅利。

紅餐網注意到，霸王茶姬的多個門店分布在同個商圈內，比如惠農大廈店與國金街僅相隔一條步行街，直線距離不到百米；萬家麗國際廣場店和上河國際廣場店也相距不遠，百度地圖顯示，兩家店之間的步行距離約1.3公里。

這樣的門店布局起到了加密門店網絡的作用，進一步提升了品牌在商圈里的曝光度，加密勢能。

△圖片來源：百度地圖截圖

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霸王茶姬進一步完善布局版圖

全國超3400家門店形成合力

對于霸王茶姬而言，布局長沙的意義不止于幾家門店的開業。

近兩年，霸王茶姬拓店速度不可謂不精彩。據紅餐網不完全統計，2022年霸王茶姬開出了600多家門店，到了2023年新增門店數超過了2000家。

而此次進入湖南長沙，則為霸王茶姬進一步完善了在國內的布局版圖。隨著長沙首批門店的正式開業，霸王茶姬在湖南市場的進駐腳步也正在提速。

有跡象表明，霸王茶姬在長沙的新一輪門店部署已經在路上，聚焦主流、核心商圈點位，仍是其選址的主要邏輯。

紅餐網觀察到，根據一些長沙網友在社交平臺曬出的照片，長沙IFS、德思勤四季匯、泊富I City美好生活中心等商場里都出現了帶著霸王茶姬Logo的圍擋，而長沙IFS是長沙商業綜合體中當之無愧的“一哥”，德思勤四季匯、泊富I City美好生活中心亦是位列長沙第一梯隊的商業綜合體。

△圖片來源：小紅書截圖

過去幾年間，霸王茶姬每進一個新城市，都在當地掀起一陣茶飲新風。隨著其全國布局日漸完整，截至2024年1月，霸王茶姬全球門店數已超過3470家。

如果跳出長沙這一城一池，著眼更廣的區域，隨著更多門店的落地，未來霸王茶姬在湖南省內及中部地區的輻射能力將得到進一步加強。而有了湖南區域門店的助力，霸王茶姬華北、華南等區域的門店也能更好地聯動，從而使得區域與區域之間形成合力，品牌勢能進一步提高。

結語

“謀定而后動，知止而有得。”過去一年，霸王茶姬耐心打磨產品、服務和店型，推動茶飲健康化進程，品牌勢能得到了長足提升，長沙門店開業的火爆是其厚積薄發的縮影，我們有理由相信，長沙門店的生意火爆只是霸王茶姬在湖南市場的一個開始，未來，霸王茶姬還將在這里書寫更多品牌歷史。