出品/職業餐飲網

作者/辰溪

“惡意漲租，被迫維權停業！”

近日，四川綿陽一條美食街上的40多家商戶集體關店，并在門口拉起了橫幅進行維權。

事件的起因來自去年年底，這些商戶接到了房東的漲租通知，宣布漲幅高達200%，相當于翻了3倍，商戶們直呼“租不起”。

“月租從原來的3800元漲到了9000元，漲幅達到136%！”“黃金地段，位置比較好的店鋪會漲到三倍”……

面對高額的租金漲幅，在與房東多次協商無果之下，這些商戶們紛紛停業維權，希望得到一個滿意的結果……

01

房租暴漲3倍“逼走”租客？40多家商戶集體關店！

“有店鋪從一個月3000多元漲到了9000多元，租金翻了好幾倍”……

近日，綿陽網紅美食街馬家巷的40多家商戶，因無法承擔高漲的房租紛紛選擇關門。其中動輒高達3倍的漲幅，讓這些商戶紛紛叫苦不迭。

1、“惡意漲租”，餐飲商家紛紛拉橫幅維權停業

今年3月，多家在富達公司承租的商戶，相繼收到了房租漲價的通知。

一名商戶對媒體稱，自己在富達公司處承租了一間約10平方米的商鋪，售賣無骨雞爪。租金調整后，店鋪的月租從原來的3800元漲到了9000元，漲幅達到136%。

另一名商戶對媒體稱，自己開了一間十多平方米的門店，月租從之前的約7000元，漲到了14000多元。

還有一位商戶稱，這次漲價，大部分店鋪租金漲幅在70%~100%，他本人的店鋪月租則上漲了5000多元，漲幅超過了100%。

根據一份由多名商戶自發統計的原租金表單顯示，不少店鋪的房租漲幅都接近或超過100%。

其中一家名為“華康副食”的店鋪，月租從6000多元漲到約11340元；一家名為“灌湯臭豆腐”的店鋪月租從900余元，漲到了約2080元。還有“曹氏一絕”“牧場能量”“我的公主”等店鋪，月租從4000余元漲到了8382元。

面對房東提出的漲幅要求，不少商戶直呼“承擔不起”，紛紛關門停業，并在門口拉起標語為“富達公司惡意漲租 被迫維權停業”的條幅，表示抗議。

2、去年年底宣布漲租，漲幅高達3倍，商戶直言無利潤空間

據多家商戶反映，去年年底，在與富達的租房合同到期后，富達公司曾通知漲租，租金漲幅高達200%，相當于翻了3倍。

當時富達公司委托一家三方機構對店鋪的租賃價格進行了重新評估，確定了新的租金標，但引發了商戶的不滿。

一位商戶寫信求助稱，馬家巷的主要業態為餐飲小吃行業，利潤空間十分有限。“按照現狀，一戶商家月利潤為 5000 元，租金上漲之后，根本再無利潤空間。這樣一來，商戶們除了商品漲價、消（削）減成本外，沒有其他維持經營的方法。”這位商戶稱，希望能維持2023年的租金水平。

今年1月，富達公司與商戶進行協商，并宣布進行第二次租金評估。直至3月22日，富達公司公布了租金調整價格，但商家們依然不滿意。原因是大部分店鋪租金漲幅在70%~100%，有的商鋪租金甚至還高了一些，租戶們無奈表示“租不起”。 

據了解，這40多家商戶所在的美食街馬家巷，曾在去年2月宣布封閉改造，花了三個月時間打造新的特色街區。街上的許多餐飲商戶也進行了裝修升級，并在4月底開門迎客，吸引許多市民和游客打卡。

然而好景不長，到了年關，商戶們接到了房東的漲價通知。而如此高的漲幅，已經超出商戶們的承受范圍，一系列矛盾也接踵而來。

在持續發酵之下，目前事件有了最新進展。3月27日，富達公司稱與商戶達成一致意見，將商鋪租賃合同延期一年，維持原租金價格，此前閉店的一些商戶也開始恢復營業。

02

租金年年飆升，中小餐飲商戶難扛壓力

房租成本居高不下，一直是許多餐飲人頭疼的問題。而近年來房租的持續上漲，對餐飲從業者來說更是沉重的打擊。

在租金水漲船高之下，小型餐館的生存空間變得更加狹窄。那些無力承受高昂房租的中小餐飲商戶，最終不得不走向關店和搬離的結局。

1、生意火爆便開始漲租，實則忽略了背后的隱患

眼看租客生意紅火、客流增多，房東開始順勢漲租的現象，已經越來越普遍。

客流增多意味著生意興隆，餐飲門店的盈利能力增強。在這種情況下，房東認為商戶的支付能力提高，于是選擇抬高租金。然而這是許多房東會犯的誤區，忽略了背后的隱患。

這幾年，隨著短視頻等新媒體平臺的興起，許多餐飲商家獲得了許多流量和曝光的機會。通過網絡平臺的推廣，不少餐飲門店實現迅速走紅，吸引大量客流。但這種迅速走紅和客流量增加，并不一定能夠長期持續。許多網紅店在經歷一段時間的爆紅后，客流開始出現斷崖式下跌。

而房東在短期內看到客流增多便提高房租，會給餐飲商戶帶來許多經營壓力。如果租金超出了餐飲商家承受的范圍，商戶只能被迫搬離，最終房東也無法獲得收益。

2、房租漲幅“兇猛”，中小餐飲商戶越來越難尋出路

對中小餐飲商戶來說，房租本就是是一項剛性成本。租金年年都在上漲，但營業額的增長卻存在許多不確定性。過高的漲幅，無疑會擠壓商戶的利潤空間，難以長期經營下去。

漲租的背后，也顯現了房東與租戶之間的權益難以達到平衡，這種矛盾也是無解的。消費熱潮的興起、商業地產價值的提升等，都會成為漲租背后的推手。

對于中小餐飲商戶來說，面對房東提出的漲租要求，往往沒有太多主動權。大多數餐飲老板因為無法與業主達成減租協議，而面臨沉重的租金壓力。

面對這一巨大挑戰，中小餐飲商家只能靠努力提高品牌勢能，爭取更多的談判籌碼，從而在與房東的談判中獲得更有利的條件。

職業餐飲網小結：

因漲租導致餐飲商家閉店的事件，正在頻頻上演。而此次事件中，商戶的租金漲幅最高達到3倍，這在餐飲行業實屬罕見。

房租本身占據了餐飲門店營收的大頭，而房東隨意提出的漲租要求，甚至是翻倍增長，已經成為壓垮許多中小餐飲商家的最后一根稻草。

房東和餐飲商戶之間，本質上是互惠互利的合作關系。尤其是處在當前的市場環境下，房東也應該結合實際情況考慮，和商戶建立起平衡、健康的租賃關系。