3月7日，由首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)陳立平教授發(fā)起、上海亞東會展服務(wù)有限公司主辦，上海市自有品牌協(xié)會、日中經(jīng)濟協(xié)會、Q1株式會社協(xié)辦的“2024中日流通大會”于日本東京舉辦。

伊藤洋華堂中國總代表黃亞美受邀以《伊藤洋華堂在中國的經(jīng)營心得》為題，分享了伊藤洋華堂在中國的經(jīng)營理念、經(jīng)營之道以及對未來的思考。伊藤洋華堂從一家“水土不服的洋商場”到完成本土化實踐，從打造差異化優(yōu)勢、注重商品品質(zhì)、貼近消費者需求，到強化線上線下融合、打造情感化消費體驗等方面，為中國零售商提供了可持續(xù)發(fā)展范例。

伊藤洋華堂的經(jīng)營理念

伊藤洋華堂，作為7&i控股集團旗下?lián)碛邪倌隁v史的子公司，自1995年踏足中國市場以來，目前已擁有7家GMS綜合百貨、2家食品生活館以及1家購物中心。

伊藤洋華堂始終堅持“顧客第一”的核心經(jīng)營理念，在經(jīng)營過程中，秉持“誠實與信賴”和“先義后利”的原則，注重站在顧客角度，以真誠的服務(wù)態(tài)度和預(yù)見性的眼光滿足客戶需求，從而獲得顧客的認可與忠誠度，使得企業(yè)利益得以自然增長。

圖片來源：演講嘉賓PPT

伊藤洋華堂的經(jīng)營哲學(xué)深受其創(chuàng)始人伊藤雅俊（1924—2023年）的影響，他提出應(yīng)回歸零售的本質(zhì)和核心，即通過豐富多樣的商品選擇、熱情周到的服務(wù)、保持商品鮮度和維護整潔的購物環(huán)境來吸引并留住顧客。此外，集團名譽顧問鈴木敏文主張對應(yīng)變化方針，鼓勵企業(yè)在快速變化的市場環(huán)境中洞察消費者需求，不斷創(chuàng)新，驅(qū)動企業(yè)發(fā)展。

伊藤洋華堂在中國的經(jīng)營之道

90年代初期，基于中國流通現(xiàn)狀，伊藤洋華堂受原外經(jīng)委邀請來華發(fā)展，以求提高市民生活水準，帶動行業(yè)發(fā)展，積極為地區(qū)社會做出貢獻。

1997年，伊藤洋華堂在成都開出全國首家門店——春熙路店。初入中國市場時，伊藤洋華堂曾試圖直接引入日本先進的服務(wù)理念和高品質(zhì)商品，但因未能充分理解與適應(yīng)中國消費者的喜好，一度遭遇困境。

此后，伊藤洋華堂進行了深刻的反思與調(diào)整，開始深入研究中國經(jīng)濟狀況、各城市消費層次和消費者行為習(xí)慣，“從零出發(fā)” 洞察消費需求，“從量出發(fā)”創(chuàng)造差異化消費場景，“從質(zhì)出發(fā)”提供高品質(zhì)消費體驗，逐步實施本土化戰(zhàn)略。

圖片來源：伊藤洋華堂中國官網(wǎng)

在中國市場的經(jīng)營實踐中，伊藤洋華堂明確了以高品質(zhì)商品與服務(wù)為基礎(chǔ)，引導(dǎo)全新生活方式的戰(zhàn)略定位，鎖定高知識、高收入的目標消費群體，致力于產(chǎn)品與服務(wù)的本土化創(chuàng)新，從而引領(lǐng)零售業(yè)的發(fā)展潮流。

圖片來源：演講嘉賓PPT

為此，公司在商品定位上提出了“高日常x高品質(zhì)”“大而全x小而美”的2條原則。

 “高日常x高品質(zhì)”意味著對日常生活用品的品質(zhì)升級，以數(shù)量與價格合理化的方式提供高質(zhì)量的商品；

 “大而全x小而美”體現(xiàn)了伊藤洋華堂基于商業(yè)社區(qū)定位，力求在提供豐富商品的同時，培養(yǎng)消費者“小而美”的消費觀念，創(chuàng)造出具有特色的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，既貼合地區(qū)特點，又能引領(lǐng)地區(qū)消費趨勢，實現(xiàn)生活方式的革新。

商品·差異化結(jié)構(gòu)

伊藤洋華堂通過打造差異化商品結(jié)構(gòu)，滿足顧客對“新”和“品質(zhì)”的需求。一是安全放心、高品質(zhì)高標準的自有商品，二是日本名物、具有品類特色的特色商品，三是生鮮、3R、精加工的優(yōu)勢商品，四是具有季節(jié)性、趣味性的話題商品。伊藤洋華堂通過進一步優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提升商品的性價比和獨特性，以期在中國市場站穩(wěn)腳跟并持續(xù)領(lǐng)先。

商品·自有商品

在商品開發(fā)和定位上，伊藤洋華堂致力于打造高品質(zhì)、高性價比的自有品牌商品矩陣。自進入中國市場以來，經(jīng)過十幾年的摸索和耕耘，自有品牌已逐漸贏得消費者的肯定與口碑，尤其是形成了獨具特色的“伊藤洋華堂”品牌形象。

伊藤洋華堂的自有品牌戰(zhàn)略并非簡單復(fù)制日本的成功經(jīng)驗，而是立足于中國市場，結(jié)合本地消費者對商品品質(zhì)、安全、健康、美味以及性價比等方面的深層次需求，依托集團內(nèi)部的強大供應(yīng)鏈資源，將優(yōu)質(zhì)的國際資源與中國本土實際情況深度融合。

圖片來源：演講嘉賓PPT

商品·深挖附加價值

伊藤洋華堂在挖掘商品附加價值方面表現(xiàn)卓越。不同于商品搬運和銷售的傳統(tǒng)零售模式，伊藤洋華堂更像價值挖掘者和創(chuàng)造者，提供美味、健康、便利、適量的商品附加價值，賦予商品更高的實用性和情感聯(lián)系。例如，針對消費者多樣化的生活場景需求，伊藤洋華堂會提供從食材搭配到烹飪方法的整體解決方案，讓購買行為轉(zhuǎn)化為提升生活質(zhì)量的實際價值體驗。

商品·營銷方式

在營銷方式上，伊藤洋華堂注重生動趣味的賣場呈現(xiàn)，通過精心策劃的陳列演繹，賦予商品生動感與趣味感；同時，構(gòu)建與消費者生活方式緊密相關(guān)的銷售場景，讓顧客能在購物過程中產(chǎn)生強烈的場景認同感。此外，借助手寫POP等個性化的傳播方式，以及富含文化底蘊的商品故事傳達，進一步釋放商品內(nèi)涵價值，增強顧客的情感共鳴。

圖片來源：演講嘉賓PPT

商品·工法原則

伊藤洋華堂踐行“精度”與“速度”的雙重追求。精度體現(xiàn)在全年52周MD計劃中，從消費者需求調(diào)研、信息收集貫穿至終端反饋的閉環(huán)管理體系，確保商品計劃精確吻合市場需求。速度則是應(yīng)對瞬息萬變的消費趨勢，強調(diào)商品更新?lián)Q代的速度，以滿足消費者對新鮮感和驚喜的渴望，保持賣場的活力與吸引力。通過兩方面的不懈努力，伊藤洋華堂實現(xiàn)了商品新鮮度的持續(xù)提升，進而穩(wěn)固了在市場上的競爭優(yōu)勢。

人性化服務(wù)·舒適感

人性化服務(wù)在伊藤洋華堂的經(jīng)營理念中扮演著至關(guān)重要的角色，其服務(wù)宗旨以熱情友好為核心，體現(xiàn)為舒適感、溫度感、體驗感和社會感。伊藤洋華堂致力于營造讓顧客感到舒適的購物環(huán)境，強調(diào)服務(wù)人員與顧客間的互動要有溫度，提供體驗互動以增強顧客情感，踐行社會責(zé)任，服務(wù)好地區(qū)社會和所在城市。

伊藤洋華堂對未來的思考

面對中國消費者生活節(jié)奏加快、消費需求多元化、社交媒體影響加深的趨勢，伊藤洋華堂密切關(guān)注消費者的生活方式變遷，尤其是新生代消費者對于購物體驗與情感滿足的更高期待。

在此背景下，企業(yè)不應(yīng)再局限于售賣商品，而是要打造集購物、娛樂、休閑于一體的生活空間，讓顧客能夠在店內(nèi)度過愉快的一天，并將其視為社區(qū)生活的重要據(jù)點。

商品·高品質(zhì)高日常+高情緒

在商品定位上，伊藤洋華堂堅持高品質(zhì)商品與日常必需品的結(jié)合，并在此基礎(chǔ)上融入高情緒元素，旨在提升商品的情感價值。這意味著商品不僅要在質(zhì)量上達到高標準，還要能滿足消費者對于個性化、情感化、內(nèi)容化商品的需求，從而提升顧客對品牌的忠誠度與粘性。

圖片來源：演講嘉賓PPT

服務(wù)·構(gòu)建全渠道體驗

伊藤洋華堂將進一步深化構(gòu)建全渠道體驗，充分利用數(shù)字化工具和數(shù)據(jù)分析能力，以多業(yè)態(tài)、 專業(yè)性來滿足消費者多元化需求。在線上平臺提供便捷服務(wù)的同時，線下門店強化情感互動與體驗交流，兩者相輔相成，形成一體化的客戶服務(wù)形態(tài)。

店鋪·重塑商業(yè)功能

伊藤洋華堂將重新定義店鋪功能，從單一的商品交易場所升級為全方位的生活服務(wù)中心。使之成為一個能觸發(fā)情感鏈接的空間，圍繞消費者的情感需求進行商業(yè)模式的革新。通過升級店鋪功能，創(chuàng)建新的消費場景，將實體店鋪打造成一個消費者樂意頻繁光顧、可以長時間逗留并能找到情感寄托的地方。

圖片來源：演講嘉賓PPT

社會·共生共建共創(chuàng)

圖片來源：演講嘉賓PPT

與此同時，伊藤洋華堂還將積極參與解決社會問題，關(guān)注老齡化與綠色發(fā)展等重要議題，通過發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢，引進日本相關(guān)領(lǐng)域的先進技術(shù)和經(jīng)驗，推動綠色經(jīng)濟、綠色消費的發(fā)展，倡導(dǎo)健康、環(huán)保的生活方式。與此同時，攜手消費者、社區(qū)及其他合作伙伴，共同構(gòu)建一個更為和諧、可持續(xù)的零售生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的雙贏。