繼超市業態之后，胖東來對步步高百貨及購物中心的幫扶調改也正式啟動。

4月23日，胖東來董事長于東來先生帶領胖東來團隊、聯商網董事長龐小偉、種子班企業老總等，和步步高百貨事業部團隊在步步高集團總部開會交流，討論對步步高旗下百貨和購物中心業態的幫扶調改計劃。據悉，本次幫扶行動將由胖東來百貨總經理兼胖東來新鄉區域總經理袁雪芳擔任總指揮。

隨后三天，袁雪芳率胖東來相關團隊調查走訪了步步高四座商業體。4月26日晚間，袁雪芳在與步步高董事長王填溝通了相關調改政策和措施后，幫扶行動正式啟動。

兩座商業體同時調改

據袁雪芳介紹，本次幫扶行動計劃調改步步高2座商業體，分別為步步高梅溪新天地和步步高星城天地。目前，胖東來已從新鄉和許昌兩地抽調十幾位高管全程參與，目前已經全部到達長沙；后期還會有相關業態高管，根據調改內容和進度陸續前來支援。

▲胖東來百貨總經理兼胖東來新鄉區域總經理袁雪芳

據悉，兩個項目的調改將同步進行，胖東來的幫扶團隊將分為兩組，各負責一個項目。之后，其余步步高項目也將參照這兩個調改樣本，后續由步步高團隊主導進行全面改造。

據悉，目前步步高百貨事業部共有37座項目（百貨和購物中心），其中湖南28座、廣西5座、江西3座、四川1座。與超市事業部相比，步步高百貨事業部所管理的資產更為龐大，是步步高的核心事業板塊。

資料顯示，步步高梅溪新天地于2016年6月25日正式開業。該項目為長沙湘江新區首批20項重點工程之一，總建筑面積70萬㎡，總投資50億元擁有20萬㎡的梅溪新天地購物中心以及主題樂園、飛行體驗館、蠟像館、梅溪書院、梅溪大街、星級酒店、真冰場、海洋體驗館等業態，配套10000個停車位。

步步高星城天地，作為步步高商業超級綜合體3.0版，于2022年1月1日正式開業，集商務辦公中心、酒店、公寓、住宅、購物中心于一體，總建筑面積60萬㎡。其中，購物中心體量達20萬㎡，商業樓層包含地下兩層，地上五層，擁有4000個停車位。

這兩座綜合體也步步高頗具代表性的標桿項目，把其作為調改對象，也表明了步步高的決心和魄力。

百貨要比超市見效慢

袁雪芳告訴聯商網，胖東來團隊的幫扶時間暫未設限，將視調改進度而定。因為百貨和購物中心的調改與超市不同，想要汰換商品或者品牌也無法立馬執行，因為有合同期限制約，也有地域差，不能即刻見效或者實現改觀。

其實在4月23日的溝通會上，東來哥就曾表示：“做商業一定要造福社會，不要總想著賺錢，要想著如何為我們的城市帶來美好。”東來哥強調，只有我們發自內心的真正熱愛，才能讓這個行業有精神價值。

東來哥認為：“百貨可能要比超市改變要慢，希望大家有心理準備，不要期望太快，也不要背包袱，輕松去做，只要我們堅持真誠，相信結果一定越來越好。”

在隨后兩天內，袁雪芳率團隊通過對梅西新天地和星城天地這兩個項目進行了調查走訪，對其現狀進行了初步了解，發現問題、提出問題并商量解決方案。同時，袁雪芳與步步高相關管理層開會討論了薪資政策、審批申報流程以及合同梳理等相關問題。

4月26日晚間，袁雪芳與步步高董事長王填進行了深入溝通，確定了相關調改政策和措施，從員工、品牌和商場環境等三個方面，進行流程、細節和標準方面的調整。

首先，薪資政策將率先實現調整。從5月份開始，兩個項目所有員工平均漲薪80%，包括保潔等基層員工。調改先調薪，此舉主要目的在于讓員工真正體會到公司對員工的愛和尊重，激發員工的積極性和服務意識，提升顧客的服務體驗。

其次，品牌調整可能用時會久一些，可能需要半年或者一年的時間，因為都有合同期限。袁雪芳認為，商場方也需要為品牌負責，不能覺得品牌不好就立馬撤掉，需要深度了解原因再做相應調整。當然，對于空鋪會進行快速調整，篩選合適品牌進行補位。

第三，優化賣場環境，做好后勤維護。相關工作一定要嚴謹認真，同時優化審批程序，簡化繁瑣流程，遇到問題可以盡快解決，一切以提升顧客體驗為先。

談及此次調改的難點，袁雪芳認為，主要在于思想意識方面，思想變了也就不存在困難。堅持美好的理念，碰到問題就一一溝通，沒有解決不了的困難。

袁雪芳表示，東來哥已跟胖東來團隊強調，幫扶步步高要全力以赴，當成自己的事兒來做。未來，即便調改結束，胖東來也會一直提供企業文化、標準體系和后勤維護等方面的支持。

走向美好

目前，步步高超市的調改正在進行中，梅溪湖店已經初見成效，賣場環境、動線規劃、商品品質、商品價格和顧客服務等各方面都有了明顯的變化。當然，銷售額也隨之明顯提升，4月25日，即便是工作日，門店當天銷售額仍然達到了142萬元(不含茅臺)；而在調改之前的3月份，該店平均日銷僅為16萬元；客流也從之前的日均2700人，達到目前的日均過萬，周末峰值已超15000人，調改效果非常明顯。

在本次步步高超市調改期間，聯商東來商業研究院組織種子班及總裁班的首批支援團隊齊聚長沙，31家超市企業的超200位高管從全國各地趕來。在幫助步步高的同時，大家也這個過程中學習與成長。當他們返回各自企業后，針對自家企業存在的問題，可以更加從容、更有經驗地制定調改政策和方案，推進各自企業的優化提升。

據悉，胖東來幫扶調改步步高的第二家超市門店為湘潭九華新天地店，計劃將于五一假期后正式啟動。屆時，聯商東來商業研究院總裁班的第二批幫扶團隊共21家企業也將及時到位。

▲聯商東來商業研究院第二批支援步步高企業名單

相信在胖東來理念的指導以及胖東來團隊的幫扶下，步步高百貨和購物中心也將迎來巨變，走上美好之路。