來源/餐飲老板內參 

撰文/內參君

肯悅咖啡首家同學店開業

瞄準大學生群體的校園咖啡

5月伊始，位于蘇州獨墅湖高校區林泉大學城內，緊挨著肯德基門店的邊上，一家全新的“肯悅咖啡”店開業了，這是肯悅咖啡首家同學店，它的誕生，釋放出品牌開始瞄準大學生群體的信號。

回顧今年，肯悅咖啡將門店開進特殊渠道早已不是新鮮事：2月把店開至九華山景區、3月宣布百店同慶、4月首進日喀則珠峰大本營還有登上青島嶗山太清宮、5月初江西廬山腳下又傳來開店喜訊。

此次，肯悅咖啡入駐高校，讓關注咖啡賽道的從業者們既感意外又覺合理——咖啡賽道再一次細分下垂，布局年輕人群的校園咖啡或成下一個流量密碼。

入局一年，還是“初生牛犢”的肯悅咖啡，可以憑借什么抓住年輕大學生的心？

網紅爆款頻出

特色菜單引來熱門打卡

肯悅咖啡將目光對準年輕消費者，目標客戶主要是大學生及社會新人，其兼具活力與親民的品牌定位，入駐大學城實為必然的一步。

一方面，肯悅大力拓展特色冰咖啡。以銷量穩居前排的氣泡美式系列為例，肯悅咖啡使用專業機打氣泡代替氣泡水的兌換，讓入口氣泡更足更強勁，添加真實NFC果汁，酸甜果味讓咖啡冰爽不苦。除了在口味上更符合年輕人的喜好，9.9元/杯的定價也賦予了更低的嘗新門檻，這讓每一杯新品咖啡都有了成為網紅爆款的潛力。據市場反饋，無論是紅心蘋果氣泡美式還是爆汁三檸氣泡美式都在小紅書上引發萬人討論，成為年輕人的熱門打卡咖啡。

另一方面，肯悅咖啡還推出“咖啡+熱食”同學店專屬套餐，增加菜單上新品類。“蛋撻之神”的又一網紅力作：焦糖厚蛋撻，每一層撻皮都有黃油的香濃酥脆。上市首日即單店爆賣500只，堪稱“一撻難求”。此外，在現制輕主食中加入經典美式熱狗，肉感十足又快捷果腹。據悉，同學店專屬套餐定價9.9元起，超高性價比亦契合學生黨的消費能力。

投注實力IP，打造潮流咖啡門店

門店與熱門IP的合作屢見不鮮，但能創造現象級打卡景象的并不多見。

基于肯德基眾所周知的強大IP營銷能力，肯悅咖啡不僅擁有年輕學生喜愛的代言人白敬亭，首家肯悅咖啡同學店更是與潮流品牌GOODBAI達成深度合作，從門店裝修到員工工裝，再到限定款餐食包裝和豐富創新的周邊，無處不在的聯名元素捕獲年輕人的心。

自5月1日開業以來，進店人流不斷，打卡筆記頻出，無形中完成粉絲向消費者的流量轉換。

肯悅咖啡同學店精準定位年輕客群，無論是創意菜單、親民定價還是店內陳設都十分貼近高校群體，再結合占據流量前沿的大IP花式聯名，讓熟悉“肯式營銷”的網友們紛紛感到：這才是真正的專業對口！

布局點遍布全國

更了解年輕人的咖啡品牌

當一線城市的咖啡店處于半飽和狀態，下沉市場鋪位的白熱化爭奪成為了連鎖咖啡品牌現階段的主戰場。肯悅咖啡能夠成功入駐高校，這份“選址自由”的實力與底氣，來自其背后肯德基龐大的萬店網絡。

也就是說，在其他咖啡企業還在前端尋找加盟商的時候，肯悅咖啡就能以母店遍布全國1900個城鎮所積累的鋪位優勢，快速下沉進行渠道滲透，以至于能在一些特殊區域實現0到1的突破，率先成為填補當地空白的第一個連鎖咖啡品牌，實現目標人群對于咖啡場景的需求。

據悉，肯德基目前已布局超全國200所高校，這也意味著在不久的將來，肯悅咖啡或將同樣遍及這些大學，成為高校學子們的日常“精神口糧”，潛移默化地實現“肯悅咖啡是年輕人愛喝的親民咖啡”這一品牌印象。

占據工作、休閑場景遠遠不夠，肯悅咖啡的未來在更多學校、旅游景區，甚至航站樓等每一個消費者可能經過的地方，真正讓咖啡滲透日常生活，根植于消費者的心智，從而進一步完成各個階層的消費習慣教育。

肯悅咖啡這抹紅色身影的地圖能有多大？內參君將持續關注，我們拭目以待。