來源/36氪 

撰文/李小霞

36氪獲悉，巧克力制品品牌「斑馬與巧BAN&CHOC」（下稱”斑馬與巧“）已于近期完成2000萬元A輪融資，投資方未披露，投后估值過億。斑馬與巧創(chuàng)始人林一告訴36氪，本輪融資資金主要用于產(chǎn)品矩陣開發(fā)，自營渠道搭建以及門店拓展。

斑馬與巧成立于2020年，是一家來自上海的高端零食品牌，看似成立時間不長，但品牌前身作為時尚、汽車、酒店等全球頂奢品牌的供應商，已在高端巧克力制造領域深耕十三年。

歷時三年研發(fā)， 斑馬與巧先后開發(fā)出冰淇淋生巧和可可抱堅果（即堅果夾心巧克力豆）兩大系列。其中，可可抱堅果作為第一個爆款產(chǎn)品，自去年11月5日上線到今年1月31日的88天時間里，售出280000罐，從0做到了1500萬。

極致味道被創(chuàng)始人林一看作是產(chǎn)品成功的重要原因，在研發(fā)中占到60%的比重。為此，新品在上市前，都會進行1000人以上的盲選測試，超過95%的投票后才可以發(fā)售。

新消費的風吹拂這幾年里，健康概念成為品牌們奉行的圭臬，斑馬與巧也不例外，初期為了達到所謂的極致健康，產(chǎn)品既要做到絕對0糖、0色素、0香精、0防腐劑，還要去大豆磷脂，甚至做了一個大膽的舉動，將配料表放到了包裝的正面。

等到開發(fā)第二款產(chǎn)品的時候，團隊結合行業(yè)數(shù)據(jù)與市場背調發(fā)現(xiàn)，用戶在選擇吃的方面，味道永遠放在第一位。這也讓林一意識到零食極致健康本身就是個偽命題，在他看來，如果消費者完全以健康來衡量產(chǎn)品的購買傾向，完全可以選擇不吃，“因為不吃最健康”。

所以，斑馬與巧開始將“好吃”置于健康之前，不再追求絕對0糖，而是0添加蔗糖，同時，為了讓口感更順滑，還在可可抱堅果中加入了大豆磷脂，用林一的話說，不再為所謂的極致健康而舍棄味道，但產(chǎn)品依舊相對健康。另外，經(jīng)過數(shù)十年累積迭代的精細研磨工藝，混合奶油而非淡奶油以及單一產(chǎn)地可可豆的原料選擇等，共同構成了斑馬與巧的差異化風味。

目前，斑馬與巧銷售90%來自于線上，包括私域社團、京東超市、天貓超市，線下已入駐Ole'精品超市，盒馬、沃爾瑪等渠道正在推進中。

在創(chuàng)辦斑馬與巧之前，林一曾在阿里、拉面說等任職，有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗，其他核心創(chuàng)始團隊也都主要來自以上兩個公司。見證過新消費的潮起潮落，林一表示，2017-2022年間的流量紅利也伴隨22年后的流量反噬，GMV是流量時代最沒有價值的數(shù)據(jù)，流量是短期策略，好產(chǎn)品才是長期策略。

根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，在零廣告投放、零流量投放情況下，斑馬與巧季度復購率可以達到22.6%，而四月份他們做了一個試驗，沒有任何渠道露出、進場時，每天用戶復購率仍然能達到上月的65%左右。林一透露，斑馬與巧從產(chǎn)品上市一直到現(xiàn)在都處于盈利狀態(tài)。

雖然目前主營產(chǎn)品為巧克力，區(qū)別于德芙、費列羅等品牌，斑馬與巧一開始瞄準的就是巧克力制品賽道，而非純巧克力市場。在超市貨架上，只要含有可可液塊、可可脂的食品，都可以稱作巧克力制品，當可可超過50%的時候，則是純巧克力。

原因在于：中國純巧克力市場規(guī)模僅有200多億，且已被大量頭部品牌占據(jù)，新玩家?guī)缀鯖]有機會；除此之外，純巧克力的禮品屬性只能與節(jié)假日捆綁，限制了營銷范圍，淡旺季明顯，1月和11-12月能占到全年70%的銷售額。

但巧克力+遠比純巧克力市場大有可為。林一給36氪算了一筆賬，休閑食品規(guī)模7700多億，軟飲料體量5700多億，烘焙則超2000億，冰淇淋對應1500億，加起來就是17000億左右的空間。隨著融資完成，斑馬與巧將迅速把產(chǎn)品研發(fā)端深入到可可+烘焙，可可+飲品，可可+冰淇淋等類目。

除了深信可可豆會像咖啡豆一樣撐起超級市場，林一覺得堅果巧克力也有能力成為億級超級單品，所以今年9-11月會相繼上市為CVS和零食渠道開發(fā)的低客單產(chǎn)品線，為兒童開發(fā)的牛奶巧克力豆產(chǎn)品線和為婚慶市場開發(fā)的定制產(chǎn)品線。

「斑馬與巧」模型店，受訪者供圖

與此同時，斑馬與巧近年還會在上海開出區(qū)別于所有國內外巧克力品牌的線下門店，40%售賣可可飲品、40%售賣半標品的可可烘焙，以及可可冰淇淋和純巧克力。并計劃在2025年底前在上海單一城市完成50+門店布局。