來源/時代財經

作者/李馨婷

“壓力一直有。做直播對我來說是一件特別糾結的事情，因為之前從來沒有這個選項�！�5月28日晚上7點，鐘薛高創始人林盛在淘寶“鐘薛高老林”直播間正式開播帶貨，臉上是顯而易見的緊張。

緩解公司現金流、清償拖欠員工的薪資，是林盛選擇直播帶貨的原因。

“鐘薛高過去一年里運營得不太好，主要是我的責任，導致資金流非常緊張，甚至大量的員工薪水、補償金，還有報銷都沒有及時去兌付。所以不管用什么樣的方法，希望盡量把公司恢復到正常的運營狀態，可以一點點地去把欠大家的錢給還上�！闭�式開始帶貨前，林盛對鐘薛高當前的經營情況進行了說明。

截至晚上7點半，林盛的直播間共上線了75款產品，除了5款鐘薛高產品，剩下的產品分為直播嚴選、數碼電子、食品與家居百貨四大類。其中，鐘薛高的招牌產品絲絨可可的折扣力度明顯，該款產品的常規售價為180元/10支，直播間價格則是112元/12支，產品單價從18元降至9.3元。此外，食品區內選品以紅薯、麻花酥、蘋果汁、茶葉等為主，家居百貨類產品則為洗手液、驅蚊液、卷紙等。

整體來看，直播間選品親民。開播10分鐘，直播間觀看數量超過8萬人；開播17分鐘，直播間觀看數量超過10萬；截至發稿時，觀看數量已經超過50萬。

從長居幕后到走向臺前帶貨，林盛正為籌措資金維持公司運轉絞盡腦汁。不過，隨著消費形勢變化、國產雪糕高端化浪潮退去，鐘薛高前方的路也面臨諸多變數。

01

729名員工被欠錢，

“會一點一點去還”

林盛直播帶貨并不突然，開播前的一個多月，其已在對外釋放信息。

4月21日，新浪財經CEO鄧慶旭發布微博稱，林盛在被“限高”后，坐了一晚上綠皮火車到北京。據該微博轉述，林盛表示，“就是賣紅薯也要把債還上！”同日晚，林盛在微博發文回應上述微博，表示雖然公司目前面臨諸多困難，但公司努力改變、負起責任的決心沒有變。

5月11日，林盛又現身吳曉波頻道直播間聊起鐘薛高的發展歷程與現狀，當直播間評論區出現“還錢”評論時，林盛回應稱，不管賣雪糕還是賣紅薯，都會一分一分，一點一點的去認賬還錢，并表示考慮研發新的產品，甚至直播帶貨。

低姿態的背后是鐘薛高在“生死線”上徘徊。

2023年10月，多名自稱鐘薛高前員工的網友在社交媒體上爆料，稱鐘薛高存在拖欠離職員工工資與賠償金的情況。彼時，鐘薛高相關負責人對時代周報記者表示，公司正在積極解決相關糾紛，目前運營一切正常。

5月28日晚的直播中，林盛也透露，鐘薛高有大量的員工薪水、補償金，還有報銷沒有及時去兌付，“729是我們統計的，被拖欠工資的員工人數。希望讓這個數字一點一點減少�！�

天眼查顯示，2023年11月以來，鐘薛高共新增多則開庭公告，案由為服務合同糾紛、買賣合同糾紛、加工合同糾紛等，其中，鐘薛高均為被告。2023年12月以來，鐘薛高已新增7則股權凍結消息，凍結股權近4000萬元，股權被執行企業均為鐘薛高全資子公司。

據中國執行信息公開網，3月11日，上海市嘉定區人民法院發布一則限制消費令，因“未按執行通知書指定的期間履行生效法律文書確定的給付義務”，鐘薛高及其法定代表人林盛被限制高消費。據時代周報記者統計，截至目前，鐘薛高及其全資子公司鐘茂（上海）食品科技有限公司被執行金額總計超過3000萬元。

根據此前吳曉波直播間的信息，目前鐘薛高內部員工只剩下70人，巔峰期時，員工的數量是2000名。此外，鐘薛高微信公眾號與官方微博的最后更新時間均停留在2023年8月，鐘薛高小紅書賬號的最后更新時間則停留在9月14日。

今年3月1日，鐘薛高抖音官方旗艦店賬號發布產品上新消息，官宣經典口味配方全線升級。不過，從終端情況看，鐘薛高該批產品進入的市場范圍較小。

目前，鐘薛高天貓旗艦店僅剩3款配方升級的新產品在售，且配送的范圍有限。5月28日，時代周報記者走訪了廣州天河珠江新城片區內多家便利店與商超，商店冰柜內均未發現鐘薛高的產品。此外，各電商渠道上還有相當一部分鐘薛高折扣產品在流通。

今晚的直播中，不少網友也留言評論稱，希望可以在直播間買到鐘薛高的雪糕。

02

高端雪糕賣不動，

經銷商替鐘薛高惋惜

無論林盛的帶貨直播事業發展走勢如何，鐘薛高短時間內或許都難以重拾高光。

廣告咨詢出身的林盛，曾靠強大的營銷能力，一手把東北街邊小店里的馬迭爾、中街1946，推向了一線城市的核心商區。2018年成立的鐘薛高則可以視作林盛雪糕事業的“集大成者”。

以零添加、采用高品質原材料作為賣點的鐘薛高，產品甫一上市定價區間就在10~20元。2018年雙十一時，鐘薛高推出的厄瓜多爾粉鉆雪糕售價更是高達66元一支。

乘著中國雪糕市場高端化的風潮，鐘薛高曾收獲突出銷量表現。2018年雙十一，鐘薛高40分鐘賣出5萬支，獲得天貓冰品類目第一；2019年，品牌銷售額破億；2020年，品牌線上銷售額一度趕超哈根達斯；2022年，鐘薛高營收突破10億元。

2018—2021年，鐘薛高接連斬獲4輪融資，投資機構包括真格基金、經緯創投、天圖投資等知名機構。其中，2021年5月時獲得的A輪融資，金額高達2億元。

不過，高速增長期后，鐘薛高的管理短板逐漸顯露。

為了保證瓦片狀、頂端印有回形紋的獨特產品外形，鐘薛高整條產線的生產設備均為獨立設計和采購。創始團隊此前曾對外透露，鐘薛高在設備、工藝、創新方面的投入達數億元；而為進行市場拓張，鐘薛高一共向線下市場尤其是低線市場投放了超過5萬臺冰柜。作為參照，聯合利華旗下的雪糕品牌和路雪入華近10年時，鋪設的進口冰柜總數才達到約6萬臺，而在2000年初，和路雪給6萬臺冰柜的投資費用就已超過3.6億元。

然而，一路高歌猛進的鐘薛高也受到了流量的反噬。2022年6月，因市場上雪糕價格水漲船高，鐘薛高被視作“雪糕刺客”的典型。同一時期，鐘薛高又因產品“燒不化”的情況飽受爭議。伴隨著消費投資熱降溫，此前身為資本寵兒的鐘薛高，也未能再獲資本輸血。

在吳曉波直播間中，林盛將自己經營鐘薛高的錯誤總結為缺乏風險意識、擴張速度太快管理跟不上，以及沒能學會在自媒體時代面對輿論。

而當企業經營錯誤遇上市場轉型期，鐘薛高要想重頭再來，并不容易。

在短暫的消費升級期后，國內雪糕市場正再次走向平價消費期。

馬上贏情報站數據顯示，無論是建議零售價，還是產品成交均價，相比2022年，2023年雪糕市場價格帶均有明顯的“退坡”情況出現。從建議零售價看，6元以上的產品數量從2022年占比接近50%，到2023年只占總體SKU數量的20%多一點，高價產品在熱銷榜上的消退非常明顯。

5月28日，一位資深雪糕經銷商告訴時代周報記者，今年以來，5元以上價格帶的雪糕產品銷量普遍不佳。“今年市面上的網紅產品也變得特別少，消費者普遍更理性了，更看重產品的性價比，不那么容易沖動消費了�！�

同時，這位經銷商也表達了對鐘薛高的惋惜�！扮娧Ω叩臓I銷做得很好，假如只瞄準高端渠道和高端客群，這個品牌其實做得還不錯。但可惜這個牌子砸冰柜、做了太多低端渠道，把自己給做死了�！�