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撰文/鐘蔡

又一位企業(yè)創(chuàng)始人選擇回到一線。

6月12日晚間，周黑鴨國(guó)際控股有限公司（下稱周黑鴨，01458.HK）發(fā)布公告稱，行政總裁張宇晨因個(gè)人發(fā)展原因，已辭任執(zhí)行董事、行政總裁及董事會(huì)策略發(fā)展委員會(huì)委員職務(wù)。辭任后，張宇晨不再于周黑鴨擔(dān)任任何職務(wù)。另一位高管文勇因需要投入更多時(shí)間于公司的其他事務(wù)，已辭任執(zhí)行董事及策略發(fā)展委員會(huì)委員職務(wù)。

接替行政總裁職位的是周黑鴨董事會(huì)主席兼執(zhí)行董事周富裕。盡管董事長(zhǎng)與行政總裁的職責(zé)由一人同時(shí)擔(dān)任偏離了港交所的企業(yè)管治守則，但周黑鴨在公告中表示，由創(chuàng)始人兼任董事長(zhǎng)及行政總裁的角色，可有力推進(jìn)集團(tuán)關(guān)鍵策略落實(shí)，確保在推進(jìn)長(zhǎng)期戰(zhàn)略方面的貫徹領(lǐng)導(dǎo)，并進(jìn)一步優(yōu)化集團(tuán)運(yùn)營(yíng)效率，提升集團(tuán)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。

隨著張宇晨和文勇退出董事會(huì)，周黑鴨委任了兩位高管補(bǔ)位，分別是集團(tuán)供應(yīng)鏈?zhǔn)紫�官呂漢斌和集團(tuán)華中大區(qū)總經(jīng)理王亞利。

呂漢斌于2023年8月正式加入周黑鴨。此前，其于2014至2023年曾任達(dá)能中國(guó)飲料集團(tuán)公司供應(yīng)鏈副總裁，并于2018年起兼任公司全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型負(fù)責(zé)人。王亞利則從2005年就進(jìn)入周黑鴨，由一名店員逐漸成長(zhǎng)為大區(qū)總經(jīng)理。

目前，周黑鴨董事會(huì)的三名執(zhí)行董事的平均年齡超過(guò)48歲。周黑鴨方面表示，董事會(huì)相信，在周富裕先生的領(lǐng)導(dǎo)下，公司經(jīng)營(yíng)將持續(xù)變革，不斷提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

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值得一提的是，近兩年的消費(fèi)領(lǐng)域企業(yè)中，創(chuàng)始人回歸一線的案例不在少數(shù)。2023年，美邦股份創(chuàng)始人周成建就重新回歸業(yè)務(wù)，出任公司總裁一職。去年11月，休閑零食品牌良品鋪?zhàn)右残�布更換董事長(zhǎng)，由另一位創(chuàng)始人楊銀芬管理業(yè)務(wù)。

1995年，周富裕在武漢開(kāi)出自己的第一家鹵味店，經(jīng)過(guò)數(shù)年探索和積累，2002年，周黑鴨品牌正式誕生。截至目前，周黑鴨已成為國(guó)內(nèi)“鴨脖三巨頭”之一，并于2016年在港交所掛牌上市。

2017年，登陸資本市場(chǎng)第二年，周黑鴨的收益也首次突破30億元。2018年-2023年，周黑鴨分別實(shí)現(xiàn)收益32.12億元、31.86億元、21.82億元、28.70億元、23.43億元和27.44億元。

其中，2019年，周黑鴨調(diào)整關(guān)閉216間自營(yíng)門店，全年凈新增門店13間，較此前有所放緩。截至2019年底，周黑鴨的自營(yíng)門店總數(shù)為1301間。

也是在2019年5月，張宇晨加入周黑鴨，擔(dān)任常務(wù)副總裁一職，同年8月，董事會(huì)正式聘用其為新任行政總裁。在快消領(lǐng)的豐富經(jīng)驗(yàn)，或許是周黑鴨選擇張宇晨的重要原因。1997年至2011年期間，張宇晨供職于寶潔公司，其在寶潔公司的最后一個(gè)職位為幫寶適全國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)。2011至2013年，其于歐萊雅（中國(guó)）有限公司的活性化妝品事業(yè)部擔(dān)任全國(guó)銷售總監(jiān)。

周黑鴨方面對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，在過(guò)去的五年時(shí)間里，張宇晨先生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了“直營(yíng)＋特許經(jīng)營(yíng)”雙輪模式，帶領(lǐng)周黑鴨升級(jí)了商業(yè)模式。讓周黑鴨在面對(duì)突變的市場(chǎng)環(huán)境時(shí)，擁有了更穩(wěn)健的商業(yè)模式，為整體業(yè)績(jī)保駕護(hù)航，推動(dòng)周黑鴨邁向新的發(fā)展階段。

開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)令周黑鴨的門店數(shù)量迅速增長(zhǎng)。2020年-2023年，周黑鴨的門店總數(shù)分別為1755間、2781間、3429間和3816間，其中特許經(jīng)營(yíng)門店598間、1535間、1983間和2096間。在2023年，周黑鴨的特許經(jīng)營(yíng)門店增加113間，增速較此前放緩。

另?yè)?jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)梳理，在周黑鴨任職期間，張宇晨的收入也逐年攀升。

年報(bào)顯示，2020年-2022年，張宇晨的年度總酬金分別高達(dá)670.8萬(wàn)元、1169.7萬(wàn)元和1282.8萬(wàn)元�？梢詫�(duì)比的是，前任行政總裁郝立曉在2017年的總酬金則僅為133.6萬(wàn)元。

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為重回增長(zhǎng)軌道，近年來(lái)，周黑鴨也在不斷探索。周黑鴨方面指出，在職期間，張宇晨主導(dǎo)發(fā)展周黑鴨互聯(lián)網(wǎng)多元化發(fā)展戰(zhàn)略，領(lǐng)導(dǎo)建立了業(yè)內(nèi)最全的年輕人觸達(dá)渠道。在2019-2023年期間，周黑鴨外賣終端含稅銷售額、社區(qū)生鮮渠道含稅銷售額等新渠道都迎來(lái)了大幅增長(zhǎng)。年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2023年，周黑鴨外賣終端含稅銷售額近8.53億元，抖音生活服務(wù)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等線上訂單到店核銷率超70%。

在品類拓新上，周黑鴨也研發(fā)并推出了鴨貨新口味－微辣系列，新口味產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全年終端含稅銷售額近5.21億元；另一方面，其拓展非鴨類產(chǎn)品賽道，上新蝦球、小雞腿、干煸辣子雞等品類，同時(shí)推出9.9元-14.9元系列產(chǎn)品，以覆蓋更多的消費(fèi)人群。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前整個(gè)中國(guó)的鹵味市場(chǎng)步入了高速增長(zhǎng)、高速擴(kuò)容、高度創(chuàng)新、高度迭代的特殊時(shí)期。在這樣的節(jié)點(diǎn)下，周富裕的復(fù)出對(duì)于整個(gè)周黑鴨的體系流程以及執(zhí)行力的落地有一定推動(dòng)作用�！靶碌倪@個(gè)高管團(tuán)隊(duì)構(gòu)建完畢，應(yīng)該對(duì)于整個(gè)周黑鴨的創(chuàng)新速度以及創(chuàng)新質(zhì)量有非常好的加持。”