出品/電商報Pro

作者/趙云合

01

拼好飯卷低價外賣，6.9元一頓飯

外賣越來越便宜了，現在6.9元已經能吃上一頓不錯的飯了。

之前，美團外賣是大多數人點外賣的優先選擇。而現在，越來越多的人涌到了美團拼好飯。不為別的，就因為便宜。

在美團拼好飯的頁面中，有一個6.9元爆品團的入口。點進去之后發現，頁面顯示的所有商品都是6.9元。

圖源：美團

在這個頁面，6.9元可以買一杯奶茶，也可以買一個漢堡+可樂的套餐，甚至可以買到一個香辣脆骨+紅燒茄子+土豆絲+米飯的套餐，這足夠當成一頓飽腹的正餐了。

只不過，參加6.9元爆品團的要求是新人用戶，且需要3人成團才能立即配送，這成團方式和拼多多的拼團購物很是相似。

就算不是新用戶，在美團拼好飯中點外賣也會比在美團外賣中點餐便宜。在同一家店，一份招牌黃燜雞+黃心土豆+油豆腐+香米飯的套餐。

在美團拼好飯中單獨購買的價格是16.9元，拼團的價格是13.1元，而在美團外賣中的價格則為22.98元，這幾個價格之間差了好幾塊錢。

圖源：美團

消費者都是追求性價比的，自然是會選擇更便宜的那一個。只是，一分錢一分貨。就算是同一家店，兩份配料一樣的套餐，價格高的那一份質量自然會高一些，這在評論中可以看到差距。

同一份套餐，拼好飯這邊很多差評，大多是吐槽食物的質量有問題。美團外賣這邊的評論多是好評，大贊好吃。 

圖源：美團

在拼好飯點外賣其實就像是在賭博，因為消費者不知道商家送給自己的那一份餐到底是好是壞。

不少消費者也能在拼好飯中點到和美團外賣中不相上下的餐，但是，大多還是在踩雷。也有很多人會被拼好飯的價格嚇到，因為太便宜反而不敢點，因為會懷疑這真的能給人吃嗎。

雖然質疑和差評如此之多，還是有很多人使用拼好飯點外賣。根據交銀國際分析，2023年拼好飯占美團外賣比重大概在6%，總單量超過11.6億單。

在美團發布的2024年第一季度報告中，首次提到拼單產品“拼好飯”。報告表示，拼好飯第一季度日均單量已迅速增長至500萬，差不多是2023年四季度美團餐飲外賣日均訂單量 5700萬單的 10%。同時，報告表示美團將“拼好飯”業務范圍拓展到更多城市。

美團CEO王興曾在電話會議中這樣表示：“越來越多用戶來自低線城市，低線城市是用戶增長的前線，低線城市交易量為我們帶來50%增長，占整個訂單數量60%，美團會不斷加大投資，增加滲透能力。低線城市用戶更多是年輕群體。”

拼好飯訂單量的不斷增長，很大程度是因為價格的便宜。其實，很多人對拼好飯中的食物質量參差不齊是心知肚明的，只不過低價讓他們自動忽視了這個問題。不少人調侃：我都在吃拼好飯了，還會在意它是否健康嗎？

在絕對的低價面前，不少人還是愿意睜一只眼閉一只眼，拼好飯的價值就在這里。

02

拼好飯這么便宜，還能賺到錢嗎

不可否認，拼好飯面臨著一些質疑。但其業務卻在逐漸拓展到一線城市，說明拼好飯依舊有市場等待著挖掘。

2022年4月，美團拼好飯上線，最初定位為面向下沉市場的低價外賣產品，通過“熱門餐品推薦+拼單點餐+統一配送”的方式，讓區域位置相近的用戶集中下單、商家集中出餐、騎手集中配送。

這種模式被人笑稱是外賣界的拼多多，經過兩年的發展，拼好飯積累了自己的受眾群體，也得到了一部分的好評。

拼好飯的宣傳口號是：9.9元吃好，0配送費。低價是拼好飯最大的優勢，而低價的背后，是平臺、商家、騎手之間的博弈。

對于商家來說，拼好飯確實壓縮了自身的利潤。但是，拼好飯給部分商家，尤其是業務處于起步階段的商家提供了一個成長的機會。

拼好飯的關鍵是規模效益，通過拼單的方式，平臺將分散的小單合并成大單，讓用戶集中下單，從而降低了物流配送的成本和時間，讓商家實現薄利多銷。

圖源：美團

拼好飯給商家提供了一個引流的平臺，通過參加拼好飯活動，商家的店鋪和產品能夠得到更多的曝光的機會，吸引更多的用戶。

因為低價，一些對價格敏感的用戶能發展成商家的長期顧客。這能給商家帶來穩定的現金流和客戶群，成交量的增長足夠抵消單價下降，最終收益還是增長的。

不過，也有部分商家不愿意加入拼好飯，最重要的一個原因是怕賺了錢砸了口碑。拼好飯業務薄利多銷的優勢很明顯，但是，大多數參加拼好飯的商家，會明顯感覺到店鋪的差評越來越多。

一般來說，拼好飯中的商品選擇會更少，商家只是將部分商品參與到了拼好飯活動中，還有一些主流商品是在正常渠道的外賣店鋪中的。

很多商家怕低價商品會對店鋪內主流商品造成分流，一旦培養了用戶心智，顧客都在拼好飯上點單，那主站單甚至到店的銷量都會受到影響。其中的利弊權衡，也只能由商家自己做出選擇。    

對于騎手來說，拼好飯在配送上采用的是暢跑模式。將在同一商家下單、地址相近的順路訂單優先派給暢跑騎手，使得一個騎手在同一配送路徑上完成更多訂單。

表面上，這種模式大大提高了騎手送餐的效率。實際上，騎手送一單所賺的配送費比普通訂單更少。而且因為是平臺派單，騎手根本沒機會拒絕。

這種矛盾，讓不少騎手心生怨氣。騎手拿平臺沒有辦法，就只能將怨氣撒在消費者身上。社交平臺上，就有不少拼好飯用戶吐槽騎手的。

圖源：小紅書

拼好飯確實存在著問題，但是商家和消費者都有無法拒絕它的理由。其中的矛盾，需要平臺在發展進行調解，提供更好的服務。

其實，美團也一直在對“拼好飯”進行優化。據媒體報道，2024年美團規定外賣新店上線拼好飯90天后，“拼好飯”的訂單銷量、評價等數據將不再記入外賣門店，新店前期可以通過“拼好飯”提升月銷量。

在不斷的優化中，相信拼好飯也能成為商家和消費者更堅定的選擇。

03

大廠們用低價爭奪本地生活這塊蛋糕

美團拼好飯靠著低價為自身帶來了發展，其他大廠也在不斷向低價看齊，以此來提升自身的競爭力。

據報道，截至去年底，我國網上外賣用戶規模達5.21億，占網民整體的48.8%。2024年中國外賣市場規模達到1.1萬億元。外賣市場具備著巨大的發展潛力，也意味著競爭會越來越激烈。

抖音利用其短視頻平臺的優勢，讓商家發布美食制作視頻用戶點擊下單。同時，抖音直播帶貨成了商家營銷的一種方式。直接在直播間介紹菜品，發放優惠券引導用戶下單。此外，抖音也推出了特價團購模式，優惠力度十足。  

圖源：抖音

根據Tech星球獨家獲悉，快手的部分團購也支持外賣到家。快手客服表示，目前本地生活團購訂單支持部分肯德基和海底撈商品外賣或外送。

具體購買流程是，當用戶購買帶有“外賣到家”的團購套餐后，可向商家聯系進行預約配送，或者在商家指定的微信小程序或第三方APP內，會同步快手購買的團購套餐信息。

然后在第三方平臺填寫外賣信息后下單，快手作為平臺僅提供商品展示和下單，團購套餐的配送服務由商家完成。

此外，快手還會定期發放外賣優惠券和舉辦促銷活動，以此降低用戶的購買成本，提高用戶的購買意愿。

餓了么在2022年就推出了拼團活動，也是0配送費、0包裝費，頁面布局、下單體驗和拼好飯相似。只不過，對比拼好飯，餓了么拼團中的商品價格似乎更高一些。

圖源：餓了么

大廠之間的玩法各有特色，都在發揮自身的優勢。在這種良性的競爭中，也能給消費者帶來更好的服務。