來源/Mall星人

撰文/郭歆曄

編輯/司馬和一

冰淇淋新首店品牌逐年增加，但潮來潮往，能夠真正站穩(wěn)市場的品牌又有多少呢？

以2022年為例，冰淇淋新品牌Haha Maker在大眾點評上的3家門店現(xiàn)已消失不見；梧桐區(qū)的主理人新創(chuàng)品牌冰淇淋店如同獨立咖啡店一樣，頻繁更迭（有些店鋪春夏季開GeIato，秋冬季買大閘蟹己成為有名的梗）。2021年出現(xiàn)的SORA&KUMO青空白云、西琳姑娘、嘉芙樂低脂冰淇淋等品牌從大眾點評看都已退出上海市場，轉(zhuǎn)戰(zhàn)外地。

【TIPS】本文提到的退出上海市場，主要依據(jù)的是大眾點評數(shù)據(jù)，不排除實際個別品牌仍有店鋪在營的情況。本次數(shù)據(jù)采集于9月1日-9月3日。

據(jù)Mall星人和中商數(shù)據(jù)統(tǒng)計，近一年來，上海新涌現(xiàn)的了大量冰淇淋新品牌首店，并迅速拓店（與獨立個人冰淇淋品牌大量選址梧桐區(qū)街鋪不同，連鎖冰淇淋品牌則緊盯人氣購物中心進駐，冰淇淋成為最容易招商的細分業(yè)態(tài)）。如：CREAM STORY可麗牧意大利手工冰淇淋2家店，同時進駐陸家嘴ifc和淮海路中環(huán)廣場，成為新鴻基最新御用冰激凌合作伙伴。

鶴茶野所在徐家匯美羅城（大眾點評創(chuàng)下30天1.4萬人打卡記錄）后，第二家門店在人廣上海來福士圍擋中，二者均為中型體量的高人氣都會型購物中心。

Stecco Natura Gelaterie首進前灘31后，連進長寧來福士和吳江路四季坊。

Pimomo派桃首店開進真如環(huán)宇城MAX后，連續(xù)進駐南翔印象城MEGA、晶耀前灘、浦江歡樂頌、近鐵城市廣場，LCM置匯旭輝廣場、薈聚中心等知名購物中心圍擋中。

來自京城的野人先生“蠻力”驚人布局迅猛，同時在EKA·天物、龍之夢、靜安大融城和世紀匯開出4家上海首店，且人氣高漲。短短一個月內(nèi)又在五角場合生匯、百聯(lián)世博源、金橋國際商業(yè)廣場、瑞虹天地太陽宮連續(xù)布點，圍擋中門店包括上海來福士、浦發(fā)三林印象匯、凱德虹口商業(yè)中心，作為今年的拓展王，成為印力、凱德、瑞安、合生、崇邦、百聯(lián)等各大購物中心集團招商部的心頭好。

制圖：中商數(shù)據(jù)

OATEARTH燕麥地球冰淇淋首進正大廣場后，在松江印象城開出新店。

九十葉·抹茶專門店繼新天地廣場之后，再下三子——港匯恒隆廣場、前灘太古里、久光百貨。

fufu gelateria意式冰淇淋首店進駐高人氣商場五角場合生匯后，第2店選址在冰淇淋品牌匯聚的上海萬象城（Azabuya麻布屋上海第4店也正在萬象城圍擋中）。

Emack&Bolio’s伊多樂堆疊冰淇淋繼新天地時尚II之后，第2店進駐徐家匯港匯恒隆廣場。

LACOLA冰淇淋首店進駐靜安嘉里中心，在BFC、環(huán)球港連開2店，上海薈聚中心圍擋中。

重出江湖的愛茜茜里首店選在環(huán)球港，連開五角場萬達廣場、龍湖虹橋天街、龍湖閔行天街、打浦橋日月光廣場5家大型商場。

“紐約必吃冰激凌”il laboratorio del gelato(ILDG冰激凌實驗室）繼衡山路八號和去年底的港匯恒隆廣場后，今年6月第3店進駐前灘太古里。

Leona意式冰淇淋本月剛在正大廣場開出新店，成為繼龍之夢、鴻壽坊、太陽宮、啦啦寶都、環(huán)球港、悅薈廣場、博薈廣場之后第8家門店。

剛在莘莊維璟印象城開出新店的賽夢達意大利冰激凌，在大眾點評上顯示的門店數(shù)高達14家（含多家圍擋店）。

而上海意式Gelato門店最多的還是高端巧克力品牌Venchi聞綺，法式冰淇淋代表則是法蘭西西點品牌LUNEURS月樂詩。此外，比利時巧克力冰淇淋Godiva和瑞士莫凡彼兩大品牌門店近年來也增長迅猛。

美式冰淇淋的門店最多的依然是DQ和哈根達斯，日式冰淇淋掌門仍是ZAKUZAKU，抹茶冰淇淋四大門派一一西園、九十葉、THE MATCHA TOKYO、無邪目前門店數(shù)量難分高下。

此外，西岸夢中心和比斯特分別迎來野尖尖 JIM WILD和UGLY意式手工冰淇淋……

這些冰淇淋品牌尤其新品牌的后續(xù)命運如何，還有待市場檢驗。

制圖：中商數(shù)據(jù)