出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

國(guó)慶假期的茶飲店店員，兩眼一睜就是干。

七天假期，是“牛馬”們出來(lái)放風(fēng)的最好時(shí)刻。經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，國(guó)慶節(jié)假日7天，全國(guó)國(guó)內(nèi)出游7.65億人次，較2019年同期增長(zhǎng)10.2%；國(guó)內(nèi)游客出游總花費(fèi)7008.17億元，較2019年同期增長(zhǎng)7.9%。

國(guó)慶的出行熱，也帶動(dòng)著餐飲消費(fèi)的增長(zhǎng)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶前5天，餐飲堂食消費(fèi)日均值相比2023年國(guó)慶假期增長(zhǎng)33.4%。餐飲場(chǎng)景中，游客的消費(fèi)較2023年假期上升超75%，夜市搜索相比2023年假期增長(zhǎng)170.3%，成為今年假期景區(qū)附近熱門(mén)搜索詞第一。

品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃，喝之前未曾嘗試的地方茶飲，成為游客們的共同選擇。為了應(yīng)對(duì)旺盛的餐飲消費(fèi)需求，不少頭部茶飲品牌集中開(kāi)店，據(jù)茶咖品牌們公布數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶前后，茶咖品牌們至少開(kāi)出了107家門(mén)店。

霸王茶姬搶在國(guó)慶前在香港開(kāi)設(shè)首家門(mén)店，正式營(yíng)業(yè)兩天，累計(jì)銷(xiāo)售杯量近1萬(wàn)杯；甜啦啦在國(guó)慶期間一舉開(kāi)出近50家門(mén)店，云南、貴州、四川、黑龍江等城市新開(kāi)門(mén)店?duì)I業(yè)額日均超萬(wàn)元，同時(shí)，還將版圖擴(kuò)展到菲律賓，一口氣開(kāi)出2家直營(yíng)店，計(jì)劃到2024年底開(kāi)滿(mǎn)5家直營(yíng)店后開(kāi)放加盟；爺爺不泡茶進(jìn)入北京市場(chǎng)，在北京開(kāi)設(shè)10家門(mén)店；茶顏悅色在蘇州三店同時(shí)開(kāi)業(yè)。

當(dāng)然，除了開(kāi)新店，各大品牌也祭出“大招”，不僅與大熱IP聯(lián)名，還聯(lián)動(dòng)了各地特色景點(diǎn)，與城市深度綁定。

今年國(guó)慶期間，檸檬向右聯(lián)名芭比；茶百道聯(lián)名陜西歷史博物館、茶理宜世聯(lián)名廣州動(dòng)物園、幸運(yùn)咖聯(lián)名敦煌博物館；茶話(huà)弄還在顧客消費(fèi)時(shí)送城市風(fēng)景明信片、逛吃地圖、旅行清單等周邊；霸王茶姬則與杭州、臺(tái)州、舟山聯(lián)動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者共游“浙里”。

在大環(huán)境的推動(dòng)下，疊加各式各樣的營(yíng)銷(xiāo)手段，茶飲品牌們也紛紛交出亮眼的成績(jī)單。

喜茶

國(guó)慶期間，喜茶全國(guó)旅游景區(qū)與城市商場(chǎng)門(mén)店銷(xiāo)量雙雙走高，多家門(mén)店增幅超600%。廣州天環(huán)廣場(chǎng)LAB店、石家莊萬(wàn)象城店、北京薈聚中心店、青島萬(wàn)象城店、成都萬(wàn)象城PINK店等位于城市核心商圈的喜茶門(mén)店挺進(jìn)全國(guó)門(mén)店銷(xiāo)量TOP10；唐山豐南河頭老街店、儋州海花島店、鄭州方特歡樂(lè)世界店、湖州南潯古鎮(zhèn)東大街店、安順黃果樹(shù)店等位于景區(qū)的門(mén)店銷(xiāo)量平均增幅超過(guò)300%，其中唐山豐南河頭老街店增幅近500%。

伴隨用戶(hù)出行，交通樞紐門(mén)店也迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)，青島站門(mén)店、中山火炬東服務(wù)區(qū)南區(qū)店銷(xiāo)量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)超200%。

霸王茶姬

國(guó)慶期間，霸王茶姬全國(guó)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超120%，其中，北京、上海、海南等區(qū)域同比增長(zhǎng)超350%。

奈雪的茶

國(guó)慶期間，奈雪全國(guó)銷(xiāo)售額破億，多地門(mén)店環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)超500%。據(jù)悉，奈雪門(mén)店最受歡迎飲品TOP3分別是霸氣葡萄、霸氣楊枝甘露以及霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果。

從城市銷(xiāo)量來(lái)看，一些熱門(mén)旅游目的城市新茶飲消費(fèi)異常火爆。長(zhǎng)假期間，奈雪門(mén)店總銷(xiāo)量排名前五的城市分別為深圳、廣州、上海、武漢、北京。

同時(shí)，在出游季的推動(dòng)下，奈雪比斯特上海購(gòu)物村店、深圳寶安機(jī)場(chǎng)店、杭州蕭山機(jī)場(chǎng)店、西安咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)店等景區(qū)及樞紐門(mén)店銷(xiāo)量表現(xiàn)搶眼，銷(xiāo)量翻倍增長(zhǎng)。

古茗

古茗的銷(xiāo)量也有不同程度的上漲，重慶、青島、桂林、成都、南昌、深圳、杭州、長(zhǎng)沙等熱門(mén)旅游城市的門(mén)店銷(xiāo)量均有環(huán)比增長(zhǎng)，其中重慶市的漲幅達(dá)到近50%。

值得一提的是，在消費(fèi)理性下，年輕人反向出游態(tài)勢(shì)明顯，縣域小城旅游熱度持續(xù)攀升。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，縣域旅游日均訂單同比增長(zhǎng)40%，增速最高的前10個(gè)縣域目的地為臨汾隰縣、運(yùn)城芮城、銀川賀蘭、延安宜川、商洛商南、朔州應(yīng)縣、牡丹江寧安、畢節(jié)織金、德州齊河、韶關(guān)仁化，同比增速均超過(guò)4倍。

窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，古茗三線及以下城市門(mén)店數(shù)量占比超50%，反向出游熱也帶動(dòng)古茗下沉門(mén)店銷(xiāo)量增長(zhǎng)。以廣西壯族自治區(qū)賀州市的古茗昭平黃姚古鎮(zhèn)店為例，其在國(guó)慶期間的銷(xiāo)量環(huán)比漲幅超過(guò)2200%。

甜啦啦

茶咖觀察了解到，甜啦啦在國(guó)慶長(zhǎng)假期間接待消費(fèi)者超過(guò)千萬(wàn)人，超10個(gè)熱門(mén)旅游城市門(mén)店?duì)I業(yè)額同比增幅超過(guò)500%。

其中，廣州增長(zhǎng)993.73%、江蘇揚(yáng)州增長(zhǎng)988.49%、四川綿陽(yáng)增長(zhǎng)763%、廣西南寧增長(zhǎng)563.97%、內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟增長(zhǎng)539.07%、新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州增長(zhǎng)511.70%、湖北武漢增長(zhǎng)529%、山東青島增長(zhǎng)504%、寧夏吳忠增長(zhǎng)483.6%。

檸季

國(guó)慶首日，檸季全國(guó)實(shí)收環(huán)比上周增長(zhǎng)138%。其中，廣東實(shí)收環(huán)比為上周同期3.4倍。

檸檬向右

國(guó)慶期間，檸檬向右累計(jì)售出45萬(wàn)杯飲品。

滬上阿姨

據(jù)滬上阿姨內(nèi)部統(tǒng)計(jì)，在今年國(guó)慶期間，滬上阿姨全國(guó)總營(yíng)業(yè)額同比及環(huán)比均有顯著增長(zhǎng)，多家門(mén)店周環(huán)比增幅超500%。全國(guó)銷(xiāo)售額最高的區(qū)域?yàn)樯綎|省、廣東省和安徽省。

一系列數(shù)據(jù)都在展示著國(guó)慶假期的消費(fèi)活力，不論是一線城市還是三線縣城，不論是頭部品牌還是新興品牌，都展現(xiàn)出一幅欣欣向榮的景象。

不過(guò)，這股消費(fèi)熱潮還是難以覆蓋到每家門(mén)店、每個(gè)茶飲品牌上，大多數(shù)店鋪仍維持著相對(duì)平穩(wěn)的營(yíng)收，并無(wú)太大的增長(zhǎng)。而部分位于居民區(qū)或?qū)W校周邊的門(mén)店，因人口流動(dòng)，其營(yíng)業(yè)額甚至可能不及一個(gè)普通的周末。

不可否認(rèn)的是，國(guó)慶假期為旅游城市及消費(fèi)者集中的區(qū)域門(mén)店帶來(lái)了業(yè)務(wù)的短暫激增，但隨著假期結(jié)束，門(mén)店的經(jīng)營(yíng)終將回歸常態(tài)，此時(shí)，維持并優(yōu)化常態(tài)經(jīng)營(yíng)才是確保品牌和門(mén)店穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵要素。對(duì)于品牌而言，在保證原料優(yōu)良、服務(wù)到位的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步打造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才是在日常經(jīng)營(yíng)中鞏固市場(chǎng)地位、贏得消費(fèi)者青睞的核心所在。