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新一樂集團董事長李玲:實體零售的“調改七步曲”

來源: 聯商網 希文 2024-11-16 20:58

11月15日-16日,螞蟻商業聯盟主辦的2024全國自有品牌(商品)大會暨螞蟻商聯年會在湖南長沙拉開了為期兩天的序幕。

會議主論壇以“務實發展,創新前行”為話題,邀請了國內外零售專家、行業學者、優秀企業家等參與,分享感悟,展望未來,堅定信心,共同應對市場挑戰。

在11月16日的上午的會議上,新一樂集團董事長、螞蟻商業聯盟董事李玲深入分享了門店調改的一些可行性經驗。李玲認為現在才是真正的零售時代,企業要想更好的活下去需要果斷調改,第一步企業家需要自我覺醒。同時,李玲不吝分享了其在東來商業研究院三年學習后獲得的一些經驗之談,并將干貨滿滿的“調改七步曲”與大家共勉。

以下為李玲分享全文(經聯商網編輯):

大家好!我這個人最不擅長的就是演講,我就怎么做的就怎么說。

大家一直讓我講講新一樂是怎么去調改的,所以我做了個PPT,名字叫做“危機中的調整變革,我們一起走向美好之路”。

三年前,我進了聯商東來商業研究院學院,通過三年跟東來商業研究院的學習,我也有了很大的感觸。相信在座的各位企業家,不管規模做的大小,都會焦慮和困惑,似乎都感受到了零售業已經走到了一個瓶頸,盈利困難。那么,如何應對這種局面呢?

我認為,現在是一個最壞的時代,也是一個最好的時代。那些年我們成功了,并不是因為我們有多聰明,而是因為國家政策好,人口紅利好,只要有店,有平臺、貨架,廠家供應商就把貨擺上,我們就能掙到錢。

然而,現在才是真正的零售時代,企業首先要懂得經營好人心。如果得不到員工、顧客以及供應商的心,企業就很難經營下去。而想要得到這些人的心,每一位企業家都應該自我覺醒。

一、覺醒

剛進東來商業研究院的時候沒我還有點自以為是,覺得我能在西部開那么多店,能養活兩三千人還有點自豪,但是到了東來商業研究院后,東來哥當時讓我們給自己的企業打分,滿分10分,胖東來得了5分,我當時給自己企業打了2分,東來哥卻說我最多就1分,所以我有點失落。

然而,在東來商業研究院學習后,我重新意識到我的企業只有0分,因為我對零售的理解還不夠。我深刻認識到了,一個企業家要放下自尊、面子、利益、責任,讓自己變成一個真實的人,讓自己活得實在一點;深深感受到了要做健康、幸福、快樂的企業,自己要做智慧的企業家。

這里除了陳立平教授,可能我年齡最大,這么多年把自己干了一身病。我們應該反思下,努力工作的目的是什么?是不是讓自己幸福,讓家人幸福和開心,讓員工也能快樂?

深思熟慮后,我覺得企業家應該改變自己,重新打造一個商業生態圈。首先就是要獲得顧客的信任,就跟家庭里的夫妻和孩子一樣,企業與顧客相互信任。同時,還要以真誠的心去對待合作伙伴,就是供應商和廠家。

東來哥三年前就跟我講,每天與供應商博弈不僅累,還沒意義。我們深刻意識到后也開始轉變,三年前就全免了所有的后臺費用,以真誠的心來對待彼時。供應商為我們提供好的商品,我們用好的商品和服務來對待顧客,成功打造一個良好的商業生態圈。

同時,通過學習也提升了我們的企業文化。原來新一樂的文化是奮斗、無私奉獻,現在我們的企業文化是愛和利他。企業的理念也發生了變化,轉變為給員工創造快樂、給顧客創造幸福、給合作伙伴創造財富、給社會創造價值,努力讓身邊的每個人有尊嚴、幸福的生活。現在我們員工的幸福指數逐日提升,企業的路也越走越寬。

因此,要突破現在的困境,企業必須要進行調改。

二、西關店調改的案例

西關店已經開了16年了,此前一直沒有想好怎么改,東來哥到我們店看了后,堅定了我們調改的信心。

我也總結了調改的“七步曲”。

第一步,梳理現狀,即企業的經營狀況。把報表拿回來,高管梳理一下你們是盈利還是虧損,盈利時我們怎么樣給員工漲多少工資,我們自己能拿出多少來,虧損時,我們自己出什么樣的政策和員工共同度過難關,讓虧損店變成盈利店。

第二步,老板改變,即改變細想、文化信仰和理念,實行利他文化。 老板不能僅僅只考慮自己賺多少錢,而要讓員工一起賺到錢。我們公司的利潤一年就2000萬左右,給每位員工一個月漲了1000,虧了貸款發工資也行。

第三步,成就團隊,即增加員工收入、放手放權。企業如果發自內心的成就員工,他們就會有主人心態,團隊成長的也會更快。

薪資方面,現在新一樂三、四、五線城市員工的工資最低4000塊,鄉鎮地區最低3800,部長是1.2萬,店長是2萬,以這個標準去提升。同時,我們給員工配了健身房、休息室、讀書室。

第四步,建立好的體制機制。好的機制是以后員工會自發從下而上會改變。現在我們員工來制定方案和機制,自下而上。

新一樂現在提倡民主評議、尊重員工,這樣反而把員工的自驅力給激發出來的。當時這個店調改開業的時候,科長以上管理層會議上他們給自己下達任務,比如我打算賣88萬,他們自己報86萬,我說少2萬就2萬,結果第一天就賣了100多萬。員工其實很聰明,心里有桿秤,他自己也不想讓企業虧錢,不然拿著高工資也難受。

第五步,改變賣場環境,比如動線和衛生。我們一定要讓顧客舒服,動線要合理,而且要衛生環境好。

新一樂現在門店的動線是4米多,小車都能開進去。同時設施設備要科學和齊全,當時胖東來幫扶我們的經理就讓我們每個店都要把便民服務的設施都備齊全,我發現弄全以后帶來了至少5%以上的客流�,F在我們門店的推車有很多有意思的現象,有推雙胞胎的,也有推女朋友的,我自己都很驚訝我們的購物推車能那么受歡迎。

第六步,做好商品的品質,以一二線商品為主,自有品牌作補充。東來哥說過幾句話對我的觸動很大,即“最好的服務就是商品,最好的營銷就是真誠,最好的投訴就是品質”。在這樣的理念下,新一樂調改商品時就以一二線商品為主,加上東來哥提供的自有品牌,SKU數不到100個,且從沒有做過任何的宣傳和營銷,但銷售卻非常好。

根據東來哥的理念,這三年來我們門店即便開業也不做促銷,只要有合理的定價,商品的品質足夠好,你的商品價值一定是值得的。

第七步,未來的規劃,要做顧客最喜歡的賣場,做最美好的商業。一方面,果斷關閉一些不掙錢的門店。新一樂去年至今已經關了17家店,很好地盤活了資產。另一方面,企業家自己要制定好真正需要的生活目標、事業目標和生命目標。真正放下,感受輕松、愉快和自由,清楚未來的路怎么走,這樣員工自己的目標也會清晰,且越走越寬。

調改后,我們西關店的數據增長的很快,水果、熟食、烘焙這些品類原先一天只能賣幾千塊,現在都是幾萬塊。

當然,做這些品類之前我們也做了很多準備,每個品類都是試吃調研過,消費者接受才投入賣場。熟食、烘焙這些是我們的核心品類,家電家訪這些也還在努力。

現在回想起來,這些數據增長的背后有一定力量所在。

一是,真誠的力量。我對每位員工和顧客,都是發自內心希望他們生活越來越好。

二是,相信的力量。我相信胖東來一定學得會,你們看我都這么老了都學會了,你們年輕人怎么學不會呢,胖東來已經給我們做好了榜樣,創新不了就學。

三是,做好商品的品質。

四是,相信相信的力量。只有你信,只有你自己舍得,有利他思想,我們一起把行業推向美好。

從事零售行業幾十年,我覺得零售的生意現在才真正開始。希望每個人都能共同努力,把自己活成一束光,讓顧客因為有我們而感到幸福和快樂,讓員工能過得更加有尊嚴,讓我們一同打造一個更好的消費生態圈。

謝謝大家!

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