出品/財經故事薈 

撰文/果小喵

最近幾天，京東入局外賣的消息攪動了打工人的心弦。

“京東只面向有堂食的商家開放這一點，值得點贊。”打工人劉苗是外賣重度用戶，但不衛生的“幽靈外賣”一直讓他頭疼。

幽靈外賣，通常指線上光鮮亮麗、線下環境堪憂，沒有堂食場地的外賣商家。他們蟄伏在外賣平臺，成為食品安全的一大威脅。

看到京東要做外賣，而且還主打“品質”，劉苗長舒一口氣，在小紅書上，不少用戶和劉苗一樣十分期待京東能整頓“幽靈外賣”亂象。

這一切的由頭都是因為2月11日，京東外賣正式啟動“品質堂食餐飲商家”招募，而且2025年5月1日前入駐的商家可享全年免傭金。

一位京東外賣第三方服務商告訴“財經故事薈”，商家入駐需要提供總公司營業執照、門頭及店內環境照片、對公賬戶信息（用于京東驗證品牌企業）、法人身份證和手機號、品牌 logo、商標注冊證等信息，審核期限為3天。

對比純“外賣店”乃至“幽靈外賣”商家，服務商特意強調，京東外賣只面向“有堂食的正規餐廳”。而且所拓展的餐飲商家，在大眾點評的評分必須為3.8分以上，以確保餐食和服務質量有保障，“這些要求，缺一項都不行。”

當“財經故事薈”詢問是否會線下檢查店鋪時，服務商表示，目前還沒有這個環節。

據該服務商透露，京東外賣目前僅面對39城開放。

據統計，省會及直轄市一共23城，比如石家莊、鄭州、重慶、上海、北京等；GDP排名第一的省份廣東省的城市最多，達到六座。

外賣很難算得上暴利的生意。摩根士丹利去年年底發布的研報估算，美團即時配送業務（包括外賣、閃購）的長期UE，即配送業務每單的經營利潤=（即時配送收入-成本）/單量)，長期可以達到1.7元，利潤難稱豐厚。而包含餓了么在內的阿里本地生活業務，至今未能走出虧損。

京東為何入局外賣業務？消費者和入駐商家的體驗如何？作為后來者的京東外賣如何“補課”？

外賣攻守：供給、時效、價格大比拼

從消費者的體驗來看，京東外賣尚處于起步階段。

目前京東外賣的入口位置還比較隱蔽。消費者進入京東APP，頁面頂部第二欄就是“秒送”，點擊進入后，會出現“超市便利”、“咖啡奶茶”、“品質外賣”等導航欄。再點擊“品質外賣”，消費者才能選擇商家店鋪。

美團鏈路更短，消費者進入美團APP，在點擊頂部外賣導航欄后，能直接選擇商家店鋪。

兩者相比，消費者在京東下單外賣的流程相對繁瑣。

據“財經故事薈”觀察，目前，入駐京東外賣的餐飲類商家多為連鎖品牌，比如爺爺不泡茶、霸王茶姬、漢堡王、庫迪咖啡等，資源還十分有限。

以北京地區為例，據“財經故事薈”人肉統計，2024年胡潤中國餐飲百強品牌排行榜中，京東外賣只上線了18個品牌，包括海底撈、蜜雪冰城等；作為對比，美團則85家品牌入駐。

若以通州區華遠銘悅小區為配送目的地，附近5公里內，京東外賣只有27個餐飲類商家，僅奶茶咖啡商家就有13個，美團外賣則至少有400家餐飲類商家入駐。

配送環節，京東外賣提供“商家自送”和“達達秒送”兩種配送方式，以北京市為例，5公里內配送價格區間在1元至5元不等。

為了真實感受京東外賣的服務，“財經故事薈”特意點了兩單外賣，不過兩單的體驗差異很大。

在2月13日下午6點14分，本文作者在京東下了第一單，20分鐘后，依然沒有騎手接單。作者不得不申請退款，半小時左右即收到退款；2月14日中午剛過12點，本文作者又下了第二單，商家在兩分鐘內接單，騎手只用了不到15分鐘，就已送達，比平臺預估的時間快了15分鐘。

同樣的地點，14日的配送體驗明顯好于13日，說明京東外賣在配送能力上的優化速度很快。

但比起來美團，京東外賣的配速體驗整體還不夠穩定。在小紅書，有不少用戶抱怨京東騎手很久不接單，哪怕聯系商家，也沒能給出行之有效的解決方案，但也有用戶發現，相比美團，京東外賣送得更快。

除了配送速度戰，還有價格戰。

左圖來自京東外賣，右圖來自美團

促銷活動，一直是外賣平臺攬客的重頭戲，相比較，美團作為“老大哥”，針對用戶的促銷玩法更多元。

目前京東外賣面對用戶，推出了開卡立省的促銷活動，用戶可以花費9.99元購買四張無門檻代金劵，可用于直接抵扣訂單總額，一個月可以累計省22元。其余就是免費的品牌店鋪券，比如，滿69減4，滿39減2。為了刺激復購，瑞幸咖啡、庫迪等門店還為消費者提供了只要下單就能返 滿4減3的飲品團購劵，旨在吸引消費者為團購單品下單。

美團則“豪橫”很多，僅神會員就分29.9元、21.9元、15元三個檔次，分別對應20張、12張、6張無門檻5元代金券，可用于直接抵扣訂單總額，每月最少節省30元到100元；此外，美團還會免費贈送用戶膨脹專享券、外賣神券，比如滿34減4，滿28減9.5等，力度明顯大于京東。

不過，由于不同商家對不同平臺活動的參與度不同，美團對京東并不具備絕對的價格優勢。

以京八珍（土橋店）為例，一份香脆豬耳絲和香辣鹵鴨翅，美團售價36元，京東外賣則為33.5元。

醉面（匯京雙子店），同款番茄煎蛋面+雞排，京東外賣只需要28元，還贈送裙帶菜；美團售價32.9元。

以庫迪咖啡（華業玫瑰店）的紅運棗棗拿鐵貼紙套餐為例，美團售價22.39元，京東外賣21.99元。

左圖來自美團，右圖來自京東

而且同一家門店在京東外賣上，起送額可能會低于美團。

以瑞幸咖啡（數碼01大廈店）為例，美團外賣起送費20塊；京東外賣只有9元。

這可能是京東外賣為了鋪開市場而做的一些讓利，用更低的起送金額來培養用戶對于京東外賣的消費心智。

總之，在配送速度、優惠促銷、供給數量的比拼上，雙方各有優勢。相對來說，偏重掐尖的京東外賣，雖然存在局部優勢，但在短期內，難以撼動美團一哥的地位。

卷品質、卷傭金率、卷配送費，京東外賣掐尖讓利‍‍‍

不少商家向我們表示，希望能借助京東外賣挖掘新增量，因為“多個渠道就相當于多了一份收入”。

一位庫迪招商負責人告訴我們，早在2024年5月，庫迪就已經入駐京東外賣，因為入駐較早，合作條件就是免傭金。作為頭部連鎖咖啡品牌的庫迪，能給京東外賣熱場子。京東外賣也能幫助庫迪發掘尚未形成外賣消費習慣的新增用戶。

國信證券在2024年的報告中指出，美團外賣交易用戶數早在2022年就達到4億，已經接近天花板，估算2024年日均單量增速降至15%左右。另據Questmoblie數據，2024年11月，京東APP MAU為5.7億，餐飲品牌在京東還有機會挖掘到新用戶。

此外，京東綜合費率更低，也讓餐飲商家十分心動。

一位同時入駐美團和京東外賣的商家告訴我們，美團基礎傭金費率在5%到8%之間，但綜合費率（綜合費率=基礎傭金費率+配送費費率）通常在20%到25%之間。

例如，在美團，一份售價29.7元的外賣，減去傭金與配送服務費后，商家實際到手22.37元，綜合費率為24.7%。

商家提供的美團外賣實際收入

該商家也同樣入駐京東外賣，在免除5%的傭金費率后，一份售價29.17元的外賣，商家實際到手26元，綜合費率10.28%，若加上免去的5%傭金費率計算，綜合費率15.28%，目前低于美團。

商家提供的京東外賣實際收入

京東外賣的低綜合費率，不光是因為5%的傭金費率更低，也是因為更低的配送費費率。紅星資本局在2024年9月就曾做過對比，從配送費率來看，一單售價100元的外賣，配送距離在2.5公里內，京東外賣比美團便宜2.2元；5公里-8公里內，京東外賣要便宜4.19元。

僅從分配比例來看，京東外賣似乎是“心之所向”，不過，京東外賣的消費者心智滲透率處于低位，給商家帶來的用戶和訂單量要遠遠低于美團。

“財經故事薈“在華遠好天地購物中心線下探訪幾家已入駐京東外賣的連鎖商家，一位在去年12月就入駐京東外賣的門店負責人告訴我們，目前從京東外賣上接到的外賣單很少，每月只有不超過5單。

一位已經有5年配送經驗的達達騎手表示，他每天大概配送40單到50單，但京東外賣的餐飲類單量頂多占比10%。

相比起大部分商家的“清冷”，以庫迪為首的部分連鎖商家反而銷量不俗。

庫迪（華業東方玫瑰店）門店負責人透露，去年8月底，店鋪上線京東外賣，從10月開始，京東外賣的月單量能穩定超過300單。這位門店負責人也表示，入駐京東外賣是總公司的決定，包括具體的入駐流程和材料也都是由公司層面安排的。在問及京東外賣是否有給商家補貼時，上述負責人表示，具體不太清楚，因為門店端沒有登錄過該系統。

總體來看，在消費者體驗與商家規模上，后起之秀的京東外賣，還處于相對劣勢，這或許會影響到消費者的使用意愿；但京東外賣的商家經營成本，要略低于美團，而且還存在早期紅利，在一定程度上可能會影響商家在不同平臺上的資源投入和運營策略。

于京東和美團而言，這場外賣戰不會是閃電戰。‍‍‍‍‍‍‍

京東外賣開城先主攻一二線城市，這里的市場已近飽和。據 艾媒咨詢在《2024-2025年中國外賣行業下沉消費市場研究報告》中指出，我國一二線城市外賣市場增速已經放緩，未來，外賣市場規模的增長動力將更多來源于三線及以下城市和鄉鎮地區，超6成的下沉市場外賣消費者每周點外賣的頻率在3次以上。

雙方的存量博弈必然激烈而持久。

即時零售持久戰，京東硬剛美團

外賣江湖，一直 不 缺大廠競逐。

從大盤來看，外賣市場仍有增長空間。據Gangtise預估，2027年中國外賣規模有望從2023年的1.2萬億，提升到1.9萬億元，行業滲透率，有望從2023年的22.6%，提高至30.4%。

面對偌大的萬億市場，過去10年，百度、滴滴、阿里、順豐和抖音等重量級玩家，都曾試圖入場分羹，但沒有哪個玩家可以撼動美團的統治地位。

顯然，外賣絕不是塊好啃的骨頭。而京東入局外賣，靶點不止于“外賣”，外賣可以與其即時零售業務形成合力。

京東財報顯示，2024年前三季度營收為8118.33億元，較上年同期增長只有4.3%。另據QuestMobile數據顯示，綜合電商行業在2024年10月活躍滲透率為95.6%，電商平臺的用戶幾乎見頂了。

京東亟需找到新增量——即時零售是個優選項。根據商務部發布的《即時零售行業發展報告（2024年）》，2023 年我國即時零售規模達到 6500 億元，同比增長28.89%，其增速遠遠高于電商大盤和零售大盤。另據摩根士丹利預測，2030 年，中國即時零售市場規模將以 20% 的復合年增長率增長至 2萬億元人民幣。

而在即時零售的主場，美團早已磨刀嚯嚯入場，把其業務半徑，從餐飲擴展到藥品、3C數碼、日用品等本地生活服務的多個方面。截至2024年3月，閃購已經覆蓋3C配件、手機、電腦、數碼、家電等消費電子全品類，美的、格力、海爾等大品牌，也已經入駐閃購。

對于美團閃購的前景，摩根士丹利非常看好，在其預估中，2030年美團有望占據即時零售市場50%的份額。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

而京東對即時零售的布局，也是籌劃多年。

早在2015年，京東成立“京東到家”，殺入本地生活業務。2016年，京東到家與達達合并為達達—京東到家。2019年，達達-京東到家正式更名為達達集團。2020年，達達集團在美股上市，成為“即時零售第一股”。

2022年6月，時任京東零售CEO辛利軍曾公開表示，京東已經考慮做外賣業務。2023年，京東即時零售服務統一更名為“京東小時達”，實現全國4000個倉儲網點與550萬零售終端的數據貫通。

到了2024年，京東對即時零售的布局速度加快。

年初，京東挖來美團前副總裁郭慶任職集團顧問。3月，京東把即時零售設為三大“必贏之戰”之一。5月，“京東小時達”與達達集團旗下“京東到家”整合為全新的品牌形象“京東外賣”。11月，郭慶正式出任達達集團董事長一職。

2025年1月，京東更進一步擬溢價42%私有化達達集團。達達的即時配送能力可以幫助京東強化即時零售業務，而且非餐類即時配送的運力也可以為外賣業務復用。而外賣作為高頻次的需求，也能拉動低頻次的非餐類即時零售業務的發展。

在即時零售這場大戰中，其實京東和美團各有優勢，美團的優勢在于其穩定又廣泛的即時配送網絡。美團研究院披露，截至2024年9月，美團有接單收入騎手大約745萬；根據達達集團財報，截至2024年第二季度，達達秒送年活躍騎手數量近130萬。

電商起家的京東，優勢則在于更豐富的貨品供給，以及更專業的配套服務，比如一站以舊換新，大家電送裝一體等服務。

不過，雙方的相對優劣勢，其實并非鋼板一塊，也有機會逆轉。比如，美團雖然騎手數量大幅領先，但雙方的關系相對松散，并非緊密的雇傭關系，因此，只要京東訂單漲起來之后，騎手也有可能大規模遷移。

據“字母榜”報道，除了餐飲之外，目前京東也面對休閑娛樂、麗人美發、運動健身等本地生活類目招商。

無論于京東還是美團而言，這都是一場持久戰。對于商戶和用戶來說，平臺之間的競爭，總歸不是壞事。

應受訪者要求，采訪對象皆為化名