4月18日，順義首家、北京第四家永輝超市“學習胖東來”自主調(diào)改店亮相臥龍悅購廣場！

該店在此前積累的經(jīng)驗中再次升級，以顧客需求為中心，在優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)上苦下功夫，有望滿足順義區(qū)居民需求的同時，覆蓋京北、輻射河北，讓更多顧客感受北京最幸福品質(zhì)超市的魅力。

其開業(yè)后，永輝全國調(diào)改門店數(shù)量達55家，預(yù)計今年年中達100家，全年達200家。未來，永輝將堅定學習胖東來模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

硬件升級，“舒適度”是調(diào)改關(guān)鍵詞

作為永輝超市在京北首家調(diào)改開業(yè)的門店，除了和此前調(diào)改店一樣，取消原有強制動線、增加收銀區(qū)、降低貨架高度、拓寬通道、設(shè)置便民服務(wù)區(qū)、擴大鮮食區(qū)，還結(jié)合顧客反饋關(guān)于其他調(diào)改店熟食烘焙區(qū)擁堵的問題，臥龍悅購店優(yōu)化熟食烘焙區(qū)塊布局，提升顧客消費體驗。

與此同時，設(shè)置多種便民服務(wù)滿足消費者不同需求。據(jù)門店負責人介紹，超市增設(shè)了身高測量儀、血壓測量儀、免費使用1小時的充電寶等便民設(shè)施，并配備了洗手池、直飲水、微波爐等設(shè)備，方便顧客即食。

此外，超市在賣場里的細節(jié)之處也下足了功夫，如放大鏡、濕手器、商品重量標注、果切食用順序提示等，都體現(xiàn)了永輝超市洞察消費者需求后的升級動作。

除了這些所有顧客都能享受到的，少數(shù)顧客的需求永輝超市也盡量滿足。除了設(shè)置備好常用藥品，進入永輝超市臥龍悅購店最先看到的還有兒童購物車、殘疾人購物車和寵物寄存處，無不體現(xiàn)對特殊顧客的細致關(guān)懷。

商品煥新，首次設(shè)置神獸魔童區(qū)備受關(guān)注

除了硬件服務(wù)，為顧客精選國內(nèi)外尖貨和京味兒商品是永輝超市臥龍悅購店此次調(diào)改的重中之重。調(diào)改后，超市60%以上商品換了“新面孔”，梳理后的商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。店內(nèi)下架商品7552支，重新規(guī)劃10931支，新增率62.9%，一二線品牌占比66.5%，北京特色商品占比12.3%，進口商品占比約20%。

生鮮方面，臥龍悅購廣場店不僅引入小湯山有機蔬菜、特色菜、沙拉以及果切果汁，滿足消費者對健康與便捷的追求，還優(yōu)選本地新鮮肉類、潮汕牛肉等全國優(yōu)質(zhì)肉類和高品質(zhì)進口肉禽。同時，無抗生素雞肉、雞蛋，以及皮皮蝦、帝王蟹、生蠔等生猛海鮮，為消費者提供了豐富的選擇。“正是吃鮮的季節(jié)，這處理好的蔬菜、肉禽，買回去就直接做，連配料都準備好了，真省事！”正在挑選食材的張先生說道。

最受歡迎的區(qū)域之一就是半開放式的熟食區(qū)。還沒走近就聞到香味，豬蹄、小龍蝦、鍋包肉、韓式炸雞、小紅腸、牛肉條、土家鮮肉餅、現(xiàn)制海鮮大咖等引得顧客紛紛駐足排隊購買，艾窩窩、豌豆黃、驢打滾和切糕等北京風味小吃也備受喜愛。排隊打包的烘焙區(qū)，爆火的馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層、巨型毛毛蟲面包、黑金核桃滿滿乳酪歐包依舊在線，健康爆品“豐收的喜悅”歐包、無花果乳酪歐包等迅速上新。

值得一提的是，店內(nèi)還首次設(shè)置了神獸魔童區(qū)，滿足母嬰兒童需求，將奶粉、個護、零食、文具、玩具等集中地區(qū)塊化、規(guī)模化陳列，讓家庭用戶的選購更加便捷。此外，還特設(shè)了品牌專區(qū)和春季出游商品精選推薦，胖東來的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等品質(zhì)商品同步亮相，永輝優(yōu)選系列果汁、花生油、西梅干等多款“永輝新晉網(wǎng)紅”為京津冀市民帶來更多的驚喜，露營燒烤裝備、一次性餐具加上各類熟食烘焙商品提供一站式購齊品質(zhì)出游新體驗。

服務(wù)升級，溫度與安全一個都不能少

商品的迭代易，服務(wù)高山的攀登難。在服務(wù)細節(jié)上，永輝超市調(diào)改近一年來不斷規(guī)范、升級。肉禽與海鮮柜臺提供個性化服務(wù)，如切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨以及高端海鮮的清洗、打氧等；收銀臺提供打包服務(wù)、一次性餐具并備有冰袋，讓顧客享受更加便捷、貼心的購物體驗。

“現(xiàn)在調(diào)改，各種標準逐步出爐，事無巨細，員工有據(jù)可依還都提前實戰(zhàn)，服務(wù)顧客時心里也更有底。希望能服務(wù)好顧客、爭取早日分紅，去年開業(yè)的北京兩家店分紅總額都超過百萬啦！”門店相關(guān)負責人說。

高品質(zhì)商品，食品安全是重中之重，永輝超市為此建立了嚴格的品控體系，踐行“國民超市 品質(zhì)永輝”的目標。在商品管理上，熟食、烘焙、葉菜、肉禽、水產(chǎn)、水果等部分商品實行日清制，當天未售完的商品進行折價處理，絕不售賣隔日商品。為確保商品品質(zhì)，永輝對商品實行嚴格準入制度，如對商品索證索票、抽檢，檢測果蔬農(nóng)殘、糖度等，不合格商品拒收并納入供應(yīng)商考核。

溫度不僅體現(xiàn)在對顧客的服務(wù)上，門店員工感受更加明顯，一線員工平均薪資上漲了一千多元，工作時長控制在8小時內(nèi)。干滿一年可享10天帶薪年假，還有免費工作餐、員工休息室。“剛開業(yè)顧客多，辛苦但也開心，畢竟工資漲了、休息多了！”一位果切區(qū)員工邊說邊檢查標簽時間，“您是要買果切嗎？這盒馬上要到4小時，我現(xiàn)在給您換個8折價簽”。

“此次升級不是簡單的業(yè)態(tài)調(diào)整，而是與城市發(fā)展同頻的戰(zhàn)略選擇。”永輝相關(guān)負責人表示，永輝將持續(xù)聚焦“高質(zhì)價比商品+情感化服務(wù)”雙引擎，在保障民生基本需求的基礎(chǔ)上，通過五一假期“說走就走 撒歡去！”等各種主題營銷活動，讓顧客享受品質(zhì)幸福生活。

此前，永輝超市宣布北京凱德Mall·大興店將在4月25日開業(yè)，城市副中心首店通州萬達店也將在5月底前開業(yè)。