4月25日，永輝超市“學習胖東來”自主調改店再增一家，凱德MALL·大興店煥新開業。

該店在此前積累的經驗中再次升級，以顧客需求為中心，在優質商品和服務上苦下功夫，讓更多顧客感受北京最幸福品質超市的魅力。

其開業后，永輝全國調改門店數量達60家，預計6月底達124 家。未來，永輝將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

硬件持續升級，“舒適度”是調改關鍵詞

作為永輝超市在京調改開業的第五家門店，除了和此前調改店一樣，取消原有強制動線、增加收銀區、降低貨架高度、拓寬通道、設置便民服務區、擴大鮮食區，還結合顧客反饋熟食烘焙區容易擁堵的問題，凱德MALL·大興店優化熟食烘焙區塊布局，提升顧客消費體驗。

與此同時，設置多種便民服務滿足消費者不同需求。據門店負責人介紹，超市增設了身高測量儀、血壓測量儀、老花鏡、免費使用1小時的充電寶等便民設施，并配備了洗手池、直飲水、隨季茶飲、微波爐等設備，并在顧客休息區增設桌椅，方便顧客即食、休息。

此外，超市在賣場里的細節之處也下足了功夫，如放大鏡、濕手器、商品重量標注、果切食用順序提示等，都體現了永輝超市洞察消費者需求后的升級動作。

除了這些所有顧客都能享受到的，少數顧客的需求永輝超市也盡量滿足。除了設置備好常用藥品，進入永輝超市凱德MALL·大興店最先看到的還有兒童購物車、殘疾人購物車和寵物寄存處，無不體現對特殊顧客的細致關懷。

商品煥新，烘焙品鑒會上顧客的心頭好即將上架

除了硬件服務，為顧客精選國內外尖貨和京味兒商品是永輝超市凱德MALL·大興店此次調改的重中之重。調改后，超市60%以上商品換了“新面孔”，梳理后的商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。店內下架商品10010支，重新規劃10047支，新增率61.4%，一二線品牌占比66%，北京特色商品占比12.7%，進口商品占比約20%。

生鮮方面，凱德MALL·大興店不僅引入小湯山有機蔬菜、特色菜、定向種植蔬菜以及果切果汁，滿足消費者對健康與便捷的追求，還優選本地新鮮肉類、潮汕牛肉等全國優質肉類和高品質進口肉禽。同時，無抗生素雞肉、雞蛋，以及皮皮蝦、帝王蟹、生蠔等生猛海鮮，為消費者提供了豐富的選擇。

“正是聚會、出游的時候，不僅有處理好的蔬菜、肉禽，還有一次性用具，還有這么多可以直接吃的熟食烘焙，真省事！”正在購物的李小姐笑道。

半開放式的熟食區還沒走近就聞到香味，豬蹄、小龍蝦、鍋包肉、韓式炸雞、小甜腸、牛肉條、土家鮮肉餅、現制海鮮大咖等引得顧客紛紛駐足排隊購買，艾窩窩、豌豆黃、驢打滾和切糕等北京風味小吃也備受喜愛。

排隊打包的烘焙區，爆火的馬斯卡彭蛋糕、巨型毛毛蟲面包、核桃滿滿乳酪歐包、健康爆品“豐收的喜悅”歐包、無花果乳酪歐包依舊在線。值得一提的是，4月20日舉辦的永輝超市烘焙品鑒會顧客投票榜上獲得“探花”的榴蓮千層已在門店新鮮上架，奶皮子酸奶蛋糕、山竹慕斯等顧客投票選出的心頭好也將迅速上新。

此外，還特設了品牌專區和出游商品精選推薦，胖東來的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等品質商品同步亮相，永輝優選系列果汁、花生油、西梅干等多款“永輝新晉網紅”為顧客帶來更多的驚喜，露營燒烤裝備、一次性餐具和生活用品加上各類熟食烘焙商品提供一站式購齊品質出游新體驗。

服務升級，溫度與安全一個都不能少

商品的迭代易，服務高山的攀登難。在服務細節上，永輝超市調改近一年來不斷規范、升級。肉禽與海鮮柜臺提供個性化服務，如切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨以及高端海鮮的清洗、打氧等；收銀臺提供打包服務、一次性餐具并備有冰袋，讓顧客享受更加便捷、貼心的購物體驗。

“現在調改，各種標準逐步出爐，事無巨細，員工有據可依還都提前實戰，服務顧客時心里也更有底。希望能服務好顧客、爭取早日分紅，去年開業的北京兩家店分紅總額都超過百萬啦！”門店相關負責人說。

高品質商品，食品安全是重中之重，永輝超市為此建立了嚴格的品控體系，踐行“國民超市 品質永輝”的目標。在商品管理上，熟食、烘焙、葉菜、肉禽、水產、水果等部分商品實行日清制，當天未售完的商品進行折價處理，絕不售賣隔日商品。為確保商品品質，永輝對商品實行嚴格準入制度，如對商品索證索票、抽檢，檢測果蔬農殘、糖度等，不合格商品拒收并納入供應商考核。

溫度不僅體現在對顧客的服務上，門店員工感受更加明顯，一線員工平均薪資上漲了一千多元，工作時長控制在8小時內。干滿一年可享10天帶薪年假，還有免費工作餐、員工休息室。“剛開業顧客多，辛苦但也開心，畢竟工資漲了、休息多了！”一位果切區員工邊說邊檢查標簽時間，“您是要買果切嗎？這盒馬上要到4小時，我現在給您換個8折價簽”。

“此次升級不是簡單的業態調整，而是與城市發展同頻的戰略選擇�！庇垒x相關負責人表示，永輝將持續聚焦“高質價比商品+情感化服務”雙引擎，在保障民生基本需求的基礎上，通過五一假期“說走就走 撒歡去！”等各種主題營銷活動，讓顧客享受品質幸福生活。

此前，永輝超市宣布城市副中心首店通州萬達店也將在5月22日開業，北京千禧店25日也將進入閉店調改階段，5月30日恢復營業。