6月13日，永輝超市大同首家、山西省第二家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改店在大同萬達(dá)廣場煥新啟幕，該店深度融合大同文旅基因與品質(zhì)零售理念，為這座“三代京華、兩朝重鎮(zhèn)”的歷史名城注入消費(fèi)新活力。

門店地處核心商圈，地理位置優(yōu)越、交通便捷。調(diào)改后以商品迭代煥新、服務(wù)體驗(yàn)升級、員工賦能成長為抓手，構(gòu)建集品質(zhì)消費(fèi)、場景服務(wù)于一體的“一站式品質(zhì)生活空間”，力求讓更多顧客感受到品質(zhì)零售的幸福溫度。4月調(diào)改開業(yè)的太原中正天街店開業(yè)首月銷售同比增長超3倍；月初的端午假期，永輝全國調(diào)改店整體銷售額同比增長85%，客流量提升50%，其中妃子笑荔枝、麒麟瓜、蒜蓉小龍蝦等民生單品增幅超120%。這些數(shù)據(jù)為大同店品質(zhì)升級戰(zhàn)略提供了有力注腳。

塞上風(fēng)味碰撞全球尖貨 

舌尖大同有了新?lián)c(diǎn) 

歷經(jīng)36天閉店改造，門店完成商品結(jié)構(gòu)“大換血”。近70%商品被汰換，新增精選單品近5000支，進(jìn)口商品占比約20%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的7%增至20%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%。為消費(fèi)者帶來全新的購物體驗(yàn)。

在永輝的生鮮區(qū)，“塞上風(fēng)味”和“全球鮮味兒”齊舞。不僅有蕓嶺有機(jī)蔬菜，還有來自永輝定向種植的南瓜、上海青、奶油生菜等，來自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的巴盟香瓜、紅薯、山藥、葉菜、西紅柿等蔬果產(chǎn)地直送門店，構(gòu)建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，牢牢鎖住生鮮的鮮嫩與營養(yǎng)，且引進(jìn)了盤錦草莓西紅柿、荔浦芋頭、恩施小土豆等全國地域特色蔬菜。

澳洲谷飼牛肉、潮汕牛肉與呂糧山豬、右玉羊肉等本地肉禽全部備齊，應(yīng)季爆品小龍蝦腮白腹凈鮮活上市，與三文魚、生蠔、鱸魚、帝王蟹等組成“海鮮世界”。

水果區(qū)的泰國金枕榴蓮專柜占據(jù)C位，集合荔枝、山竹等時(shí)令爆品，龍泉驛水蜜桃、新疆小白杏等跨越千里擺上貨架，水果同步推出鮮榨果汁、鮮切水果和標(biāo)注最佳食用順序的果切拼盤。為保障生鮮品質(zhì)，超市嚴(yán)格執(zhí)行鮮度承諾，葉菜、分切肉禽等嬌嫩商品實(shí)行“當(dāng)日清空”，果切超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，讓消費(fèi)者每一口都吃得新鮮、安心。

“我去過太原那家調(diào)改店，后來聽說這家永輝也要學(xué)胖東來調(diào)改了，今天一看確實(shí)變化很大！很多胖東來同款，我還買了熟食和網(wǎng)上很火的“豐收的喜悅”歐包，我看門口還有餐吧和桌椅，一會在這吃了再回去。”推著購物車的張女士說。

熟食區(qū)的明檔操作煙火氣十足。“胖東來同款”甜腸、秘制牛肉條、韓式炸雞等誘惑十足。烘焙區(qū)則主打健康與場景化消費(fèi)理念，爆漿馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層等熱門爆品全都在線；主推新品“豐收的喜悅”歐包，嵌入南瓜、紫薯、紅薯、板栗仁等多重果蔬；“黑金核桃滿滿”歐包，滿滿的核桃，營養(yǎng)豐富又健康。尤為值得稱贊的是，烘焙區(qū)全線產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，將健康理念融入每一款產(chǎn)品。

把大同特色裝進(jìn)購物車 

文旅等便民服務(wù)解鎖新體驗(yàn)

升級后的永輝超市大同萬達(dá)店，裝修更加簡約大氣。門店取消了強(qiáng)制動線，拓寬了過道、降低了貨架高度，視野更加開闊、購物更加自由，品質(zhì)感顯著提升。

更令人驚喜的是，超市引入胖東來自有品牌專區(qū)，DL果蔬餐具凈、DL洗衣凝珠、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL100%果蔬汁、DL壓榨一級花生油等商品集中陳列，讓大同市民在家門口就可以買到胖東來品質(zhì)好物。

此外，永輝優(yōu)選系列果汁、西梅干、詠悅匯系列小麥啤酒等多款“永輝新晉網(wǎng)紅”為大同市民帶來更多的選擇。此外，還設(shè)置了神獸魔童區(qū)，滿足母嬰兒童需求，將奶粉、個(gè)護(hù)、零食、文具、玩具等集中地區(qū)塊化、規(guī)模化陳列，讓家庭用戶選購更加便捷。

調(diào)改后的門店增設(shè)便民服務(wù)區(qū)提供，配備血壓儀、身高體重測量儀、飲水機(jī)、寵物寄存處、老花鏡、微波爐、視力表，還隨季供應(yīng)免費(fèi)花茶飲品，冬季有姜茶驅(qū)寒，夏季備菊花茶降火。由于門店3公里內(nèi)覆蓋大同古城墻、華嚴(yán)寺等熱門景點(diǎn)，不僅設(shè)置特產(chǎn)專區(qū)，還針對游客推出寄存行李、郵寄商品優(yōu)惠等服務(wù)，方便顧客安心選購平遙牛肉、陳醋、靜樂藜麥、陽高杏脯、沙棘糕、土豆涼粉等特色商品和胖東來的各類好物，讓游客在感受大同深厚底蘊(yùn)的同時(shí)，也能享受到舒適便捷的購物體驗(yàn)。

細(xì)節(jié)關(guān)懷更為貼心。在食品百貨貨架處，增設(shè)了放大鏡，讓商品信息更加“清晰”；西瓜、榴蓮、椰青等整個(gè)水果還提供現(xiàn)切、剝殼、開口等服務(wù)，方便即食。在海鮮柜臺，不僅提供周到的清洗服務(wù)，帝王蟹、龍蝦類還能免費(fèi)打氧，確保海鮮的鮮活；肉禽柜臺也毫不遜色，免費(fèi)為顧客提供切絲、剔骨、絞肉等服務(wù)，讓顧客省心省力。

此外，店內(nèi)設(shè)置了剖魚間、易碎品打包處、海鮮打包加冰處，還給衛(wèi)生用品、毛巾、襪子等精心準(zhǔn)備了隔離袋避免與其他商品直接接觸，充分滿足顧客在購物過程中的多樣需求。“在別處要收加工費(fèi)的服務(wù)，這里全是免費(fèi)。”家住御河苑的李大爺豎起大拇指。  

綜合薪資增幅近30% 

平均日工作時(shí)長在8小時(shí)內(nèi)

永輝此次調(diào)改的核心目標(biāo)之一是“服務(wù)好顧客”，記者追問措施，門店店長笑著說：“除了現(xiàn)在的服務(wù)設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)，最根本的是‘照顧好員工’！只有員工幸福了，才能通過服務(wù)把幸福傳遞給顧客。‘國民超市 品質(zhì)永輝’不是口號，只有我們多想一步、多把一關(guān)，才能讓顧客享受品質(zhì)幸福生活。”

調(diào)改后門店員工人數(shù)翻倍，綜合薪資增幅近30%，平均日工作時(shí)長在8小時(shí)以內(nèi)。門店還增加系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利，每日提供三菜一湯工作餐，其中周一固定供應(yīng)大同刀削面。此外，還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐，為員工幸福加碼。“現(xiàn)在下了早班不僅能去接孩子放學(xué)，還能一家人看個(gè)古城墻燈光秀呢！”

“這不是簡單門店升級，而是與‘文化大同’戰(zhàn)略的同頻共振。”永輝山西區(qū)域負(fù)責(zé)人表示。該店作為永輝在晉北區(qū)域運(yùn)營的門店之一，其調(diào)改經(jīng)驗(yàn)將推廣至塞北區(qū)域。即將到來的暑期旅游旺季，門店將結(jié)合永輝超市“717好吃節(jié)”等活動，通過“100+”戰(zhàn)略打造“好好逛、好品牌、好品質(zhì)、好好吃”的國民品質(zhì)消費(fèi)盛宴，讓超市成為城市文化新窗口。  

大同萬達(dá)店開業(yè)后，永輝全國調(diào)改門店數(shù)量達(dá)103家，預(yù)計(jì)7月底將達(dá)到150家，2026年農(nóng)歷春節(jié)前目標(biāo)鎖定300家。未來，永輝將堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線，全面對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價(jià)格，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。